# Alma

> Stellt seit 1921 in Vorarlberg Käsespezialitäten wie Alpkäse und Bergkäse g.U. aus Heumilch her.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Eichenberg
- **Website:** https://www.alma.at/
- **Gegründet:** 1921
- **Verfahren:** Käseherstellung (Käsen aus Rohmilch/Heumilch), Käsereifung auf Fichtenbrettern, Sennereiführungen in der Alma Bergsennerei Hinteregg
- **Werkstoffe:** Vorarlberger Heumilch, Vorarlberger Rohmilch
- **Zertifikate:** AMA-Gütesiegel, g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) für Vorarlberger Alpkäse und Bergkäse, g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung)
- **Branchen:** Lebensmittel / Milchverarbeitung, Käsespezialitäten (Alpkäse, Bergkäse, Schnittkäse)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/alma-ff2d

## Über uns

Alma ist ein österreichischer Käsehersteller aus Vorarlberg, der seit 1921 traditionelle Käsespezialitäten produziert. Im Mittelpunkt stehen Vorarlberger Alpkäse und Bergkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) sowie eine Reihe von Schnittkäsen wie Alma Bodenseer, Montafoner, Bregenzerwälder, Kräuterschatz, Alpenschatz, Sonnenschatz und Brennnesselschatz. Verarbeitet wird frische Vorarlberger Rohmilch und Heumilch aus der Dreistufen-Landwirtschaft der Region; die Käse reifen traditionell auf Fichtenbrettern. Alma arbeitet eng mit Sennereien, Genossenschaften und bäuerlichen Lieferanten in Vorarlberg zusammen. In der Alma Bergsennerei Hinteregg in Eichenberg am Bodensee wird handwerklich gekäst und Besuchern über Sennereiführungen Einblick in die Herstellung des Vorarlberger Bergkäse g.U. geboten. Die Produkte tragen das AMA-Gütesiegel und werden regelmäßig durch unabhängige Prüfstellen kontrolliert.

## Verfahren & technische Grenzen

- Käseherstellung (Käsen aus Rohmilch/Heumilch)
- Käsereifung auf Fichtenbrettern

## Standorte

- Eichenberg – Alma Bergsennerei Hinteregg (Sennerei, Schaubetrieb)

## Historie

- 1921: Beginn der Käsespezialitäten-Tradition; Alma steht seit über 100 Jahren für österreichische Käsekultur aus Vorarlberger Heumilch.