# ArtePane GmbH

> Backmanufaktur für den Original Gersauer Käsekuchen sowie Brote, Patisserie und Apéro-Gebäck.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Ingenbohl-Brunnen
- **Website:** https://www.artepane.ch
- **Gegründet:** 2019
- **Verfahren:** Backwarenproduktion (Backmanufaktur): Gersauer Käsekuchen, Torten/Patisserie, Süssgebäck,, Individuelle Käsekuchen-Produktion für Käsereien aus Kundkäse, Individuelle Produktentwicklung/Produktion für Gastrobetriebe, Käsereien und Detailhandel, Backevents für Firmen, Vereine und Privatpersonen (ab 6 bis ca. 30 Personen), Käsekuchenführungen, Online-Shop mit Versand, Direktverkauf ab Produktion, Entwicklung individueller Käsekuchen für Käsereien, Produktion für Gastrobetriebe, Käsereien und Detailhandel, Lieferung tiefgekühlt und frisch
- **Werkstoffe:** Hefeteig, Sauerteig, Schweizer Hartkäse, Alp- und Bergkäse (Alpkäsereien Pragel-Bödmeren Muotathal, Lipplisbüel Muotathal, Alpkäserei, Zwiebeln, Alp- und Bergkäse
- **Branchen:** Gastronomie, Detailhandel, Käsereien, Lebensmittelhandel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/artepane

## Über uns

ArtePane GmbH ist eine familiengeführte Backmanufaktur in Ingenbohl-Brunnen im Kanton Schwyz. Das Unternehmen produziert seit dem 1. Oktober 2019 den traditionellen Gersauer Käsekuchen nach dem Original Ur-Rezept, dessen Wurzeln auf die Familie Küttel-Camenzind und die Bäckerei in Gersau (1978) zurückgehen. Das Sortiment umfasst neben dem Käsekuchen in verschiedenen Varianten und Grössen auch Torten und Patisserie, Süss- und Salzgebäck, Klein- und Grossbrote sowie saisonale Spezialitäten wie Krapfen und Christstollen. Die Rohstoffe werden möglichst regional von ausgewählten Qualitätslieferanten bezogen, unter anderem Alp- und Bergkäse von Alpkäsereien im Muotathal und Urnerboden. Neben dem Direktverkauf ab Produktion beliefert ArtePane Gastrobetriebe, Käsereien und den Detailhandel, betreibt ein Netz an Verkaufsstellen sowie einen Online-Shop mit Versand in der Schweiz. Für Käsereien entwickelt und produziert das Unternehmen individuelle Käsekuchen aus Kundkäse.

## Verfahren & technische Grenzen

- Backwarenproduktion (Backmanufaktur): Gersauer Käsekuchen, Torten/Patisserie, Süssgebäck,
- Individuelle Käsekuchen-Produktion für Käsereien aus Kundkäse
- Individuelle Produktentwicklung/Produktion für Gastrobetriebe, Käsereien und Detailhandel

## Standorte

- Ingenbohl-Brunnen – Backmanufaktur mit Verkauf ab Produktion

## Historie

- 1880–1905: Entstehung des Gersauer Käsekuchens während der touristischen Hochblüte von Gersau
- 1978: Familie Küttel-Camenzind pachtet eine Bäckerei in Gersau; dort stammt das Ur-Rezept des Gersauer Käsekuchens her
- 1998: Verlagerung der Backwarenproduktion der Familie Küttel-Camenzind von Gersau nach Brunnen
- 2019: Am 1. Oktober 2019 führt ArtePane – Die Backmanufaktur – die traditionelle Produktion des Gersauer Käsekuchens weiter
- 2021: Bronzemedaille beim Swiss Bakery Trophy Wettbewerb
- 2024: Weitere Medaillenauszeichnungen mehrerer Produkte an der Swiss Bakery Trophy

## Kontakt

- Seewenstrasse 28
- 6440 Ingenbohl-Brunnen
- +41 41 822 05 85
- info@artepane.ch