# Backpartner GmbH

> Bäckereimaschinen und -technik: Tunnelöfen, Kneter, Teigteiler, Teigbandlinien sowie Beratung, Automatisierung und digitalem Service.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Korb
- **Website:** https://backpartner.de
- **Verfahren:** Bäckereimaschinen und Bäckereibedarf (Angebot, Beratung, Automationsprozesse), Unabhängige Beratung für Bäckereimaschinen, Prozesse und Wartung (Beratung & Planung), Digitales Wartungs-Management, Service Management (DSM), Wasserdosierung und Eiswasseranlagen (Wassermisch-/Dosiergeräte und Wasserkühlgeräte), Teigband- und Laminieranlagen (Brotlinien Rustikal/Artisanal, Multifunktionslinien), Modularer Tunnelofen NEO (Backen), Hybrid-Ofen NEO H (Gas-/Elektro-Hybrid-Backen), Teigteiler Olympia (Kammer-/Volumenteiler für Weizen- und Roggenteige), Teig teilen, wirken, langrollen (Wirkmaschinen: Langwirker, Rundwirker), Wägesysteme / automatische Kontrollwaagen mit Ausschleusung (Qualitätssicherung), Teigkneten mit Spiralkneter (feststehender Kessel), Teigkneten mit ausfahrbarem Kessel (Spirale & Wendel), Teigkneten mit Kessel für Bodenaustrag (Spirale & Doppelwerkzeug), Hebekipper (Teigaustrag), Teigportionierer (Portioniersysteme), Planetenmischer (Teigmischer), Herstellung von Gebäcken: Donuts, Toastbrot, Baguettes, Flammkuchen, Langbrot, Rundbrot, Beratung & Planung von Bäckereimaschinen und Prozessen, Automation und Digitalisierung in der Bäckerei, Digitales Service Management (Datenbank, Serviceportal, Service-APP)
- **Werkstoffe:** Aluminium (Backbleche/Formen), Edelstahl (Backbleche, Maschinenverkleidungen, Gehäuse), Aluminierter Stahl (Alu-Stahl, mit 5-10% Silikon), PTFE (Teflon-Beschichtung von Dupont/Chemours), Keramik-Beschichtung (Tunnelofen-Module), Platin-Temperaturfühler Pt 1000 Klasse A, Aluminium, Edelstahl (AISI 304), Aluminierter Stahl, Teflon-Beschichtung, Keramik-Beschichtung, Platin-Temperaturfühler Klasse A
- **Zertifikate:** EN ISO 9001:2008, EN ISO 9001:2008 (STM-Geräte, Herstellerzertifikat), Digitales Service Management (DSM), HACCP-Unterweisungen / Techniker-Schulungen
- **Branchen:** Bäckereien (Handwerk, Filialbetriebe), Industrielle Backwarenproduktion, Pizzerien, Supermärkte / Ho.Re.Ca
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/backpartner

## Über uns

Die Backpartner GmbH mit Sitz in Korb bei Stuttgart ist ein Anbieter von Bäckereimaschinen, Anlagen und zugehörigem Bäckereibedarf für Betriebe vom kleinen Handwerksunternehmen bis zur industriellen Backwarenproduktion. Das Portfolio umfasst den eigens entwickelten modularen Tunnelofen NEO und den Hybrid-Ofen NEO H, Teigknetmaschinen, Teigteiler und Wirkmaschinen, Teigband- und Laminieranlagen, Wasserdosier- und Wasserkühlgeräte sowie automatische Kontrollwaagen, Backbleche, Backformen und Stikkenwagen. Neben dem Vertrieb konzipiert und optimiert das Unternehmen komplette Produktionsprozesse, berät zu Automatisierung und Digitalisierung und bietet über sein Digitales Service Management Wartungsverträge, Fernwartung, Ersatzteilversorgung und Hotline-Service. Für bestimmte Produktgruppen wie die Wasserdosierung (STM), die Teigbandtechnik (Rijkaart), Kneter (ESCHER) und Backbleche (Kardesan) vertritt Backpartner spezialisierte Hersteller. Zielbranchen sind Bäckereien des Handwerks und Filialbetriebe, industrielle Backwarenproduzenten, Pizzerien sowie Supermärkte und Ho.Re.Ca. Tunnelöfen werden im Container weltweit versendet; Projekte werden national und international realisiert.

## Verfahren & technische Grenzen

- Bäckereimaschinen und Bäckereibedarf (Angebot, Beratung, Automationsprozesse)
- Unabhängige Beratung für Bäckereimaschinen, Prozesse und Wartung (Beratung & Planung)
- Digitales Wartungs-Management, Service Management (DSM)
- Wasserdosierung und Eiswasseranlagen (Wassermisch-/Dosiergeräte und Wasserkühlgeräte), Toleranz Dosiergenauigkeit ±1%, Temperaturgenauigkeit bis ±0,5 °C, Losgröße 0,1 l–999,9 l
- Teigband- und Laminieranlagen (Brotlinien Rustikal/Artisanal, Multifunktionslinien), max. Länge 17,2 m, Losgröße 1 Reihe–14 Reihen
- Modularer Tunnelofen NEO (Backen), Toleranz Wärmeverteilung +/- 1,5 °C
- Hybrid-Ofen NEO H (Gas-/Elektro-Hybrid-Backen)
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- Teigteiler Olympia (Kammer-/Volumenteiler für Weizen- und Roggenteige), Toleranz +/- 1%, Losgröße 200 Teiglinge/h–9.600 Teiglinge/h
- Teig teilen, wirken, langrollen (Wirkmaschinen: Langwirker, Rundwirker)
- Wägesysteme / automatische Kontrollwaagen mit Ausschleusung (Qualitätssicherung), Toleranz +/- 2 g bzw. +/- 1,5 g, Losgröße ?–100 Verwiegungen/min
- Teigkneten mit Spiralkneter (feststehender Kessel)
- Teigkneten mit ausfahrbarem Kessel (Spirale & Wendel)
- Teigkneten mit Kessel für Bodenaustrag (Spirale & Doppelwerkzeug)
- Hebekipper (Teigaustrag)
- Teigportionierer (Portioniersysteme)
- Planetenmischer (Teigmischer)
- Herstellung von Gebäcken: Donuts, Toastbrot, Baguettes, Flammkuchen, Langbrot, Rundbrot

## Maschinenpark

- Wassermisch-/Dosiergerät STM DOMIX 35
- Wassermisch-/Dosiergerät STM DOMIX 45A
- Wassermisch-/Dosiergerät STM TriDOMIX 50 / 100
- Wassermisch-/Dosiergerät STM DOMIX 60 / 70
- Wasserkühlgerät STM TWC ECO
- Wasserkühlgerät STM TWC PRO 1
- Wasserkühlgerät STM TWC PRO 2
- Wasserkühlgerät STM TWC IND 1
- Wasserkühlgerät STM TWC IND 2
- Wasserkühlgerät STM TWC BIG 1
- Wasserkühlgerät STM TWC BIG 2
- Teigbandlinie (Brotlinie Rustikal) Rijkaart Brotlinie Rustikal
- Teigband-/Laminierlinie (Brotlinie Artisanal mit CFS-Preformsystem) Rijkaart Brotlinie Artisanal
- Modularer Tunnelofen Backpartner (Eigene Entwicklung) NEO
- Hybrid-Tunnelofen Backpartner (Eigene Entwicklung) NEO H
- Gasbrenner Weishaupt WG10 – WG30
- Teigteiler Olympia H
- Teigteiler Olympia 3000
- Teigteiler BP Teigteiler 2000
- Einspurige automatische Kontrollwaage LIEBEL LWS 1600
- Einspurige automatische Kontrollwaage LIEBEL LWS 1700
- Mehrspurige Kontrollwaage LIEBEL LWS MS
- Wägezelle HBM
- Spiralkneter mit feststehendem Kessel ESCHER M1-30
- Spiralkneter mit feststehendem Kessel ESCHER M1-40
- Spiralkneter mit feststehendem Kessel ESCHER M / M Premium 50–240
- Spiralkneter mit feststehendem Kessel (zweimotorig) ESCHER MX 60–200
- Spiralkneter mit ausfahrbarem Kessel ESCHER MR Professional 80–500
- Knetmaschine mit ausfahrbarem Kessel und Doppelwerkzeug ESCHER MW 120–400
- Spiralkneter mit Bodenaustrag ESCHER MD 160–500
- Knetmaschine mit Bodenaustrag und Doppelwerkzeug ESCHER MD-W 160–600
- Spiralkneter mit feststehendem Kessel ESCHER M50–M240 (Spiralkneter M-Serie)
- Backbleche (Aluminium/Edelstahl, mit Teflon-Antihaftbeschichtung) Kardesan
- Teigteiler Olympia (Referenz) Olympia
- Kegelrundwirker
- Bänderrundwirker
- Langwirker (Langroller)
- Vorgärschränke
- Stikkenwagenbelader
- Stationäre und Durchschiebegärschränke
- Stikkenwagen

## Standorte

- Korb – Hauptsitz, Vertrieb und Service
- Stuttgart – Standort (Dornierstr. 17)

## Historie

- 2024: Veröffentlichung der Seite und des Datenblatts zum eigens entwickelten modularen Tunnelofensystem NEO und zum Hybrid-Ofen NEO H (Datenblatt Oktober 2024).

## Kontakt

- Holzstrasse 4
- 71404 Korb
- +49 7151 3609658
- backpartner@backpartner.de