# Badische Staatsbrauerei Rothaus AG

> Unabhängige Brauerei im Hochschwarzwald, bekannt für das Tannenzäpfle und weitere Bierspezialitäten

## Auf einen Blick

- **Ort:** Grafenhausen-Rothaus / Schwarzwald
- **Website:** https://www.rothaus.de
- **Gegründet:** 1791
- **Verfahren:** Brauereibesichtigungen, Brauereigasthof mit Hotel (40 Doppelzimmer, 3***S), Restaurant & Biergarten, Veranstaltungen & Tagungen, Hochzeiten & Feiern, ZÄPFLE Markt (Fanartikel-Shop), Onlineshop, Koch- und Grillschule, Bier-Sommelier-Verkostungen, Eigene Single Malt Whisky-Produktion
- **Werkstoffe:** Quellwasser aus sieben eigenen Quellen, Sommergerstenmalz, Süddeutscher Aromahopfen, Edles Weizenmalz, Edelstahlanlagen
- **Branchen:** Brauerei / Getränkeindustrie, Gastgewerbe / Tourismus
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/badische-staatsbrauerei-rothaus

## Über uns

Die Badische Staatsbrauerei Rothaus AG wurde 1791 durch das Benediktinerkloster St. Blasien gegründet und gehört seit 1806 zum Land Baden-Württemberg. Die Brauerei liegt auf 1.000 Metern Höhe im Hochschwarzwald und braut Biere mit weichem Wasser aus sieben eigenen Quellen sowie regionalem Malz und Aromahopfen. Die Produktpalette umfasst unter anderem das seit 1956 gebraute Tannenzäpfle in der 0,33-l-Flasche, Pils, Märzen, Hefeweizen, naturtrübe Biere, Bockbiere, Radler-Varianten sowie alkoholfreie Biere. Das 2006 eingeweihte Sudhaus mit Edelstahl-Sudgefäßen, Gär- und Lagertanks ermöglicht die Herstellung nach herkömmlichen Methoden mit kalter Gärung und langer kalter Lagerung. Neben der Bierproduktion betreibt Rothaus eine eigene Single-Malt-Whisky-Produktion sowie die Rothaus GenussWelt mit Brauereigasthof, Hotel, Museum und Veranstaltungen. Vertrieben wird deutschlandweit.

## Standorte

- Rothaus 1, Grafenhausen-Rothaus – Brauerei / Stammsitz
- Rothaus 2, Grafenhausen-Rothaus – Rothaus GenussWelt / Brauereigasthof mit Hotel (3***S, 40 Doppelzimmer), Restaurant, Biergarten, ZÄPFLE Markt, Museum

## Historie

- 1681: Gaststätte 'Zum Rothen Haus' aktenkundig
- 1791: Gründung der Brauerei durch das Benediktinerkloster St. Blasien (Fürstabt Martin Gerbert II.)
- 1806: Säkularisierung: Brauerei fällt an das Großherzogtum Baden, 'Großherzogliche Badische Staatsbrauerei Rothaus'
- 1830: Aufhebung des Gebietsschutzes in der Grafschaft Bonndorf
- 1842-1846: Umbaumaßnahmen und Modernisierungen
- 1847: Brand zerstört Teile der Brauerei
- 1875: Investitionen in neue Technik (Eisenbahnwaggon, Dampfmaschine, Darre, Eiskeller)
- 1892: Erstes Rothaus Flaschenbier verkauft
- 1904: Großbrand zerstört weite Teile der Brauerei, Wiederaufbau bis 1905
- 1956: Edwin Nägele führt das Tannenzäpfle in der 0,33 l Flasche ein
- 1995/1996: Erstes Hefeweizen abgefüllt, 1996 als Weizenzäpfle
- 2006: Einweihung neues Sudhaus; 50 Jahre Tannenzäpfle, Zäpfle-Brunnen
- 2009: Einführung alkoholfreier Biere (Tannenzäpfle Alkoholfrei, Weizenzäpfle Alkoholfrei)
- 2016: Doppeljubiläum: 225 Jahre Brauerei, 60 Jahre Tannenzäpfle
- 2026: 70 Jahre Tannenzäpfle und 235 Jahre Brauerei; neu gestaltetes Brauereimuseum ZÄPFLE Heimat; Jubiläums-Whiskys

## Kontakt

- Rothaus 1
- 79865 Grafenhausen-Rothaus / Schwarzwald
- 07748 522-0
- info@rothaus.de