# Bäckermeister GROBE GmbH & Co. KG

> Handwerkliche Bäckerei und Konditorei in Dortmund: Brot, Brötchen, Gebäck, Kuchen, Snacks und maßgefertigte Torten seit 1905.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Dortmund
- **Website:** https://www.baeckerei-grobe.de
- **Gegründet:** 1905
- **Verfahren:** Backen (Brot, Brötchen, Gebäck, Kuchen, Torten, Snacks), Tortenherstellung (Foto-, Design-, Zahlen-, Buttercreme-, Sahnetorten), Martinsbrezel-Herstellung (Hefeteig, handgemacht), Maßgefertigte Torten (Foto-, Design-, Motivtorten), Mengenbestellungen (z. B. Martinsbrezeln) mit Lieferung, Lieferservice ab 70 Stück Mindestbestellmenge
- **Werkstoffe:** Roggen, Dinkel, Weizen (Hefeteig), Vollkorn, Sahne, Marzipan, Kuvertüre, Schokolade, Biskuit, Quark, Eier, Erdbeeren, Mandeln, Haselnüsse, Zuckerpapier
- **Zertifikate:** Deutsches Brotinstitut – prämierte Backspezialitäten, Ehrenpreis des Deutschen Bäckerhandwerks (iba 2025), Meister.Werk.NRW, Azubi-Siegel der Handwerkskammer Dortmund
- **Branchen:** Bäckerei/Konditorei-Handwerk, Lebensmittel-Einzelhandel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/baeckermeister-grobe

## Über uns

Die Bäckermeister GROBE GmbH & Co. KG ist ein inhabergeführtes, mittelständisches Handwerksunternehmen aus Dortmund. In der eigenen Backstube in Dortmund-Brackel fertigen mehr als 70 Bäcker, Konditoren und Meister täglich Brot, Brötchen, Gebäck, Kuchen, Snacks und Torten nach handwerklichen Verfahren – laut Angaben des Unternehmens 100 Prozent handgemacht. Das Sortiment umfasst u. a. Brote aus Roggen, Dinkel, Weizen und Vollkorn mit typischem Sauerteigaromen, das hausinterne Mischbrot „Grobe 1905“ sowie Snacks und saisonale Produkte wie Martinsbrezeln aus Hefeteig oder Lebkuchen. Im Konditoreibereich werden Foto-, Design-, Zahlen-, Buttercreme- und Sahnetorten auf Bestellung gefertigt, unter anderem mit auf Zuckerpapier gedruckten Motiven, Marzipandecken und Kuvertüre-Verzierungen. Absetzen und Vertrieb erfolgen über 66 eigene BackCafés und Fachgeschäfte in Dortmund und Umgebung sowie über Mengenbestellungen mit Lieferung, z. B. für Kindergärten und Vereine. Das Unternehmen wurde 1905 gegründet und wurde mehrfach ausgezeichnet, u. a. mit dem Ehrenpreis des Deutschen Bäckerhandwerks (iba 2025) und wiederholt mit „Meister.Werk.NRW“.

## Verfahren & technische Grenzen

- Backen (Brot, Brötchen, Gebäck, Kuchen, Torten, Snacks)
- Tortenherstellung (Foto-, Design-, Zahlen-, Buttercreme-, Sahnetorten), Losgröße 1 Stück (Vorlauf 2-4 Werktage)–?
- Martinsbrezel-Herstellung (Hefeteig, handgemacht), Losgröße 1 Stück (Abholung) / 30 Stück–500 Stück (darüber auf Anfrage)

## Standorte

- Dortmund – Backstube (Brackel) und Stammsitz

## Historie

- 1905: Gründung des Unternehmens; Angaben laut Bestellformular: „100 % handgemacht. In Dortmund. Seit 1905.“.
- 2024: Qualitätsprüfungen des Deutschen Brotinstituts bestätigen die Produktqualität.
- 2025: Verleihung des Ehrenpreises des Deutschen Bäckerhandwerks auf der iba.
- 2026: Zum dreizehnten Mal in Folge Auszeichnung „Meister.Werk.NRW“ des Landes NRW.

## Kontakt

- Oesterstraße 119
- 44309 Dortmund
- 0231 925 344-14 / -13
- bestellung@baeckerei-grobe.de