# Balthasar Ress Weingut KG

> Familiengeführtes VDP-Weingut im Rheingau: ökologisch erzeugte Rieslinge, Pinot Noirs, Sekte und Spirituosen seit 1870.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Eltville-Hattenheim
- **Website:** https://www.balthasar-ress.de
- **Gegründet:** 1870
- **Verfahren:** Weinbau und Weinproduktion (bio-zertifiziert), Sekt- und Spirituosenproduktion (Gin), Weinhandel / Kellerei, Gastronomie (Gutsausschank, Weinbars, Vinotheken), Veranstaltungen und Feiern / Tagungen, Weinproben und Weinwanderungen, Rebstockpacht, wineBANK Weinlagerung (auch als Franchise-Konzept), Gästesuite (BR Suite) / Übernachtung, Großflaschenlager, Online-Shop / D2C-Vertrieb, Export-Vertrieb (über Veritable Wines & Estates)
- **Werkstoffe:** Riesling, Spätburgunder, Weißburgunder, Solaris / Souvignier Gris
- **Zertifikate:** Bio-Zertifizierung (ökologischer Weinbau, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-039), Ecological certification (DE-ÖKO-039)
- **Branchen:** Weinbau / Weingut, Weinhandel, Gastronomie / Hospitality, Tourismus / Veranstaltungen
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/balthasar-ress-weingut

## Über uns

Das Familienweingut Balthasar Ress wurde 1870 von Balthasar Ress in Hattenheim im Rheingau als Gasthof mit Weinwirtschaft gegründet und wird heute von der fünften Generation geführt. Das ökologisch zertifizierte VDP.Weingut bewirtschaftet rund 55 Hektar Rebfläche, davon etwa 90 Prozent Riesling, 8 Prozent Spätburgunder und 2 Prozent Weißburgunder; rund 70 Prozent der Flächen sind als VDP.GROSSE LAGE oder VDP.ERSTE LAGE klassifiziert. Die Bewirtschaftung erfolgt ohne chemische Herbizide oder Pestizide, ergänzt durch pilzwiderstandsfähige Rebsorten wie Solaris und Souvignier Gris. Neben Still- und Sekterzeugung produziert das Ventreprise Gin («Balthasar's Eleven»). Über die Weinproduktion hinaus betreibt das Unternehmen Gutsausschank, Vinotheken und Weinbars in Hattenheim, Wiesbaden und Frankfurt, die wineBANK als Franchise-Konzept, Veranstaltungen, Weinproben sowie eine_exports. The stammsitz liegt in der Rheinallee 7 in Eltville-Hattenheim; der Export-Vertrieb erfolgt über Veritable Wines & Estates.

## Standorte

- Eltville-Hattenheim – Weingut, Keller, Gutshaus, Vinothek, wineBANK, Gutsausschank
- Hattenheim (BR Suite) – Gästesuite im historischen Gutshaus
- Wiesbaden – Weinbar & Vinothek
- Frankfurt am Main – Weinbar & Vinothek
- Frankfurt am Main (Ress & Rosso) – Weinlounge am Opernplatz, gemeinsam mit der Kuffler Gruppe

## Historie

- 1870: Balthasar Ress gründet den Gasthof Ress mit Weinwirtschaft in Hattenheim (Hauptstraße); Grundstein des Weinguts
- 1894: Hotel Ress im Kronenschlösschen
- 1918 ff.: Carl Ress integriert das Kellereigeschäft ins Unternehmen
- 1947: Weniger als 3 Hektar Rebfläche
- 1950: Erwerb eines Weinguts in Rüdesheim mit Rebflächen im Rüdesheimer Berg und Gastronomie in der Drosselgasse
- 1957: Kauf der exportorientierten Kellerei Hasensprung – Joachim Bäumer
- 1989: Aufnahme in den VDP
- 1993: Stefan Ress wird Vorsitzender des Regionalverbands des VDP; 2010 Rheingauer Weinbaupräsident
- 1999: Christian Ress tritt ins Familienweingut ein; 2004 Miteigentümer, 2010 Übernahme der operativen Führung
- 2009: Anlage des Weinbergs '55 Grad Nord' in Keitum auf Sylt; Eröffnung der wineBANK im alten Gutshaus (Franchise-Konzept)
- 2009: Erste pilzwiderstandsfähige Reben (Solaris) in Keitum auf Sylt angepflanzt
- 2022: Yoanna Ress-Lasser wird Miteigentümerin (10.08.2022); Christian Ress größter Anteilseigner; Inbetriebnahme der neuen Gastroküche im Gutshaus (mit Kochwerkstatt Wiesbaden); Riesling Rider geht erstmalig auf Tour
- 2023: Aufstieg zu 4 Gault-Millau-Trauben; Pflanzung von über einem Hektar Souvignier Gris (PiWi) in Schloss Reichartshausen am Rhein
- 2025: Christian Ress als 'Weinunternehmer des Jahres national' bei den Meininger Awards ausgezeichnet (15.03.2025)
- 2026: Eröffnung der Ress & Rosso Weinlounge auf dem Opernplatz in Frankfurt gemeinsam mit der Kuffler Gruppe (23.05.2026)

## Kontakt

- Rheinallee 7
- 65347 Eltville-Hattenheim
- +49 6723 9195-0
- info@balthasar-ress.de