# bawaco GmbH

> Anlagenbau und Automation für die Molkerei-, Fruchtsaft- und Fruchtzubereitungsindustrie

## Auf einen Blick

- **Ort:** Weinstadt
- **Website:** https://www.bawaco.com/
- **Gegründet:** 2003
- **Verfahren:** Milchannahme (Prozesslinie), Thermisierer (30.000 l/h), CIP-Anlagen (40.000 l/h), UHT/ESL-Aspektlinien für Milch, Pasteure und Sterilisatoren (maßgeschneidert), UHT/Hochpasteurisierungsanlage für Milchmischgetränke (20.000 l/h, 115–145 °C), Joghurt/Frucht-Mischanlagen, Aseptische Fruchtkochanlagen, Anlagenbau für Fruchtsaft/Fruchtzubereitung, KZE-Anlagen (auch für CO2-Getränke), Käsefertigung (Käsefertiger 15.000 l), Laktose-Herstellung (Vorprozess), Molkenkonzentrat-Bearbeitung, Steuerungssoftware/Automation (SattLine, 800xA, S7, WinCC, TIA-Portal, PCS7, ProLeit, Intouch), Engineering (AutoCAD, 2D/3D-Layouts, Apparatedimensionierung), Tanklager (Milch 2 x 65.000 l, Kultur 2 x 4.000 l, Molketank 60.000 l, Kaffee 100 m³), Beratung, Engineering, Umsetzung, Projektleitung
- **Werkstoffe:** Hygienische Edelstahlanlagenkomponenten, CIP-Anlagen, UHT-/ESL-Sterilisatoren, Engineering mit AutoCAD, 2D/3D, Automationssoftware (S7, TIA-Portal, PCS7 u. a.)
- **Zertifikate:** Funktions-/Abnahmetests, Steriltests
- **Branchen:** Molkereiindustrie, Fruchtsaftindustrie, Fruchtzubereitungsindustrie, Flüssige Lebensmittelindustrie, Pflanzliche Milchalternativen, Käserei, flüssige Lebensmittelindustrie, pflanzliche Milchalternativen
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/bawaco

## Über uns

bawaco plant und realisiert vollständige hygienische Prozesslinien und aseptische Anlagen für die flüssige Lebensmittelindustrie, insbesondere für die Milchverarbeitung. Das Portfolio reicht von der Milchannahme über Thermisierer, UHT-/ESL-Anlagen, Käsefertiger und Tanklager bis hin zu CIP-Anlagen, Hygienewasser-Systemen und der Absackung. Die Leistungen umfassen Beratung, Engineering (AutoCAD, 2D-/3D-Layouts, Apparatedimensionierung), Automations- und Steuerungstechnik, Projektleitung, Inbetriebnahme sowie Service mit Ersatzteilen und After-Sales-Betreuung. bawaco tritt als unabhängiger, lieferantenneutraler Anbieter auf und integriert vorhandene Komponenten in bestehende Anlagen. Referenzprojekte umfassen eine Caffè-Latte-Produktionslinie bei Emmi in Ostermundigen sowie die komplette Prozesslinie für Sauermilchquark bei der Käserei Birkenstock in Hüttenberg. Das Unternehmen wurde 2003 in Bern gegründet und ist mit Standorten in Deutschland und der Schweiz weltweit aktiv.

## Verfahren & technische Grenzen

- Milchannahme (Prozesslinie)
- Thermisierer (30.000 l/h)
- CIP-Anlagen (40.000 l/h)
- UHT/ESL-Aspektlinien für Milch
- Pasteure und Sterilisatoren (maßgeschneidert)
- UHT/Hochpasteurisierungsanlage für Milchmischgetränke (20.000 l/h, 115–145 °C)
- Joghurt/Frucht-Mischanlagen
- Aseptische Fruchtkochanlagen
- Anlagenbau für Fruchtsaft/Fruchtzubereitung
- KZE-Anlagen (auch für CO2-Getränke)
- Käsefertigung (Käsefertiger 15.000 l)
- Laktose-Herstellung (Vorprozess)
- Molkenkonzentrat-Bearbeitung
- Steuerungssoftware/Automation (SattLine, 800xA, S7, WinCC, TIA-Portal, PCS7, ProLeit, Intouch)
- Engineering (AutoCAD, 2D/3D-Layouts, Apparatedimensionierung)
- Tanklager (Milch 2 x 65.000 l, Kultur 2 x 4.000 l, Molketank 60.000 l, Kaffee 100 m³)

## Maschinenpark

- Sterilisator / UHT-Anlage
- Röhrenwärmetauscher deutscher Hersteller
- 2× Homogenisator (septisch und aseptisch)
- Thermisierer
- Käsefertiger
- Entmolkungstrommel bawaco (Sonderentwicklung)
- CIP-Anlage
- 2× Milch-Tanklager
- 2× Kultur-Tanklager
- Molketank
- 3× Kaffeetanklager (Doppelstock-Tanks)
- Steriltank

## Standorte

- Weinstadt – Hauptsitz Deutschland (bawaco GmbH)
- Dresden – Büro
- Bern – Sitz Schweiz (bawaco AG)

## Historie

- 2003: Gründung der bawaco AG in Bern (Schweiz)
- 2005: Gründung der bawaco GmbH mit Sitz in Weinstadt, Deutschland
- 2019: Eröffnung eines Büros in Dresden; Inbetriebnahme der Caffè-Latte-Anlage bei Emmi Ostermundigen
- 2024: Inbetriebnahme der kompletten Prozesslinie für Sauermilchquark bei der Käserei Birkenstock, Hüttenberg

## Kontakt

- 71384 Weinstadt
- +49 7151 2053149