# bio-verde Naturfeinkost GmbH & Co. KG

> Veredelung von Bio-Feinkost wie Antipasti, Oliven, Hummus und Aufstrichen am Standort Eresing

## Auf einen Blick

- **Ort:** Eresing
- **Website:** https://www.bio-verde.de/
- **Gegründet:** 1983
- **Verfahren:** Kaltverarbeitung / Veredelung von Bio-Feinkost (Antipasti, Oliven, Aufstriche, Pestos, Salate), Pürieren von vorgekochten Kichererbsen (Hummusherstellung), Entsalzung/Entbitterung von Oliven im Salzwasserbad, Marinieren mit Öl und frischen Kräutern, Abfüllen/Verpacken (Prepack-Linie), Veredelung/Verarbeitung von Bio-Feinkost (u. a. Antipasti, Aufstriche, Oliven), Produktentwicklung (z. B. Hummus, Taboulé, Bulgur-Salat), Vertragsanbau (Kichererbsen, Österreich), Kaltverarbeitung ohne Pasteurisieren/Sterilisieren
- **Werkstoffe:** Bio-grüne Oliven, Bio-Kalamata Oliven (schwarze Oliven), Bio-Artischockenherzen, Bio-getrocknete Tomaten, Bio-Kichererbsen, Bio-Avocado, Bio-Ziegenmilch (Ziegenfrischkäse), Bio-Schafmilch (Fetakäse), Bio-Sonnenblumenöl, Bio-Olivenöl, Bio-Mandeln, Bio-Knoblauch, Bio-Kräuter (Basilikum, Petersilie, Oregano, Thymian, Rosmarin), Meersalz, Bio-Peperoni, Bio-Bulgur, Rosa Pfeffer, Bio-Oliven (grün, schwarz, Kalamata), Bio-Ziegen- und Schafmilch, Kaltverarbeitung
- **Zertifikate:** EU Bio-Logo / Bio-Qualität (Kontrollstelle DE-ÖKO-007), Naturland (Kichererbsen-Projekt, seit 2020), EU Bio-Logo / Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Naturland (Kichererbsen-Projekt), ISO 9001
- **Branchen:** Bio-Lebensmittel / Naturfeinkost, Lebensmitteleinzelhandel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/bio-verde-naturfeinkost

## Über uns

bio-verde wurde 1983 gegründet und ist ein inhabergeführtes Unternehmen für Bio-Naturfeinkost mit Sitz in Eresing, etwa 40 Kilometer südwestlich von München. Seit 1990 arbeitet das Unternehmen zu 100 % in Bio-Qualität. Im Sortiment liegen über 200 Feinkost-Produkte, darunter Antipasti wie Oliven, Artischockenherzen und getrocknete Tomaten, Salate und Aufstriche wie Hummus und Guacamole, Pestos, Teigwaren, Käse- und Fleischspezialitäten sowie Fisch. Rund 60 % der Produkte werden am Standort Eresing verarbeitet und veredelt. Die Veredelung erfolgt überwiegend als Kaltverarbeitung ohne Pasteurisieren oder Sterilisieren, was den natürlichen Geschmack und gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe erhält. Zu den Verfahren zählen die Entbitterung von Oliven im Salzwasserbad, das Marinieren mit Öl und frischen Kräutern sowie das Pürieren vorgekochter Kichererbsen für die Hummus-Produktion. Kichererbsen bezieht bio-verde überwiegend aus Vertragsanbau bei der Familie Heymann in Niederösterreich, mit über 40 Tonnen Jahresmenge und Naturland-Zertifizierung seit 2020. Alle Produkte tragen das EU Bio-Logo und werden durch die Kontrollstelle DE-ÖKO-007 überwacht.

## Verfahren & technische Grenzen

- Kaltverarbeitung / Veredelung von Bio-Feinkost (Antipasti, Oliven, Aufstriche, Pestos, Salate)
- Pürieren von vorgekochten Kichererbsen (Hummusherstellung)
- Entsalzung/Entbitterung von Oliven im Salzwasserbad
- Marinieren mit Öl und frischen Kräutern
- Abfüllen/Verpacken (Prepack-Linie)

## Standorte

- Eresing – Verarbeitung und Veredelung von Bio-Feinkost, ca. 40 km südwestlich von München

## Historie

- 1983: Gründung des Unternehmens
- 1990: Umstellung auf 100 % Bio-Qualität
- 2020: Kichererbsen-Vertragsanbau (Familie Heymann, Niederösterreich) Naturland-zertifiziert