# Blattmann Schweiz AG

> Bio- und konventionelle Spezialzutaten für die Lebensmittelindustrie: Proteine, Süssungmittel und Stärken seit 1856

## Auf einen Blick

- **Ort:** Wädenswil (Zürichsee)
- **Website:** https://www.blattmannschweiz.com/
- **Gegründet:** 1856
- **Verfahren:** Lieferant von Bio- und konventionellen Spezialzutaten für die Lebensmittelindustrie
- **Werkstoffe:** Weizenprotein (Vitalweizengluten), Dinkelprotein (BECODUR® DINKEL), Erbsenproteinkonzentrate (PisumPRO, ViciaPRO), Glukosesirup (Bio & konventionell), Stärke und Derivate (Dextrin A/B/D), Kartoffelfaser (AGENAFIBER)
- **Branchen:** Lebensmittelindustrie, Backwaren, Fleischverarbeitung/Fleischersatzprodukte, Frühstückscerealien, Süsswaren/Eiscreme, Getränke, Süsswaren/Eiscreme, Getränke (Smoothies/Instantgetränke)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/blattmann-schweiz

## Über uns

Die Blattmann Schweiz AG wurde 1856 am Zürichsee gegründet und beliefert die Lebensmittelindustrie mit Bio- und konventionellen Spezialzutaten. Zu den Hauptproduktgruppen zählen Dinkel- und Weizenproteine (u. a. Vitalweizengluten), flüssige und pulverförmige Süssungmittel wie kristallklare Bio-Glukosesirupe sowie Stärken und Derivate wie Dextrine auf Kartoffel-, Mais- und Tapioka-Basis. Ergänzt wird das Sortiment durch pflanzliche Erbsenproteinkonzentrate und funktionelle Ballaststoffe wie Kartoffelfaser (AGENAFIBER, verfügbar in der Schweiz und Liechtenstein). Die Zutaten kommen in Backwaren, Fleischprodukten und Fleischersatzprodukten, Frühstückscerealien, Süsswaren, Eiscreme, Getränken sowie Suppen und Saucen zum Einsatz. Ein Schwerpunkt liegt auf Clean-Label-Lösungen wie BECODUR® DINKEL für 100%ige Dinkelprodukte oder QUEMINA® als Alternative zu Methylcellulose. Das Unternehmen betreibt einen eigenen Produktionsstandort am Zürichsee und tritt regelmässig u. a. an der Biofach in Nürnberg auf.

## Standorte

- Wädenswil – Produktionsstandort

## Historie

- 1856: Gründung von Blattmann Schweiz an den Ufern des Zürichsees
- 2024: Messeauftritt an der Biofach in Nürnberg (13.–16. Februar, Halle 1, Stand 427)
- 2024: Werksbesichtigung und Networking-Event mit Mitgliedern von SVIAL, ALUMNI ZHAW Life Sciences und foodward am Produktionsstandort (7. März)