# Börner-Eisenacher GmbH

> Hersteller von Fleisch- und Wurstwaren in Göttingen, größter Biosalami-Produzent Deutschlands

## Auf einen Blick

- **Ort:** Göttingen
- **Website:** https://boerner-eisenacher.de/
- **Gegründet:** 1884
- **Mitarbeiter:** 110 (Stand 2008)
- **Verfahren:** Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren (u. a. Göttinger Stracke, Biosalami), Discounter-Handelsmarken-Produktion
- **Werkstoffe:** Fleisch- und Wurstwaren, Bio-Produkte
- **Zertifikate:** DLG-Prämierungen
- **Branchen:** Lebensmittelindustrie/Fleischwaren, Discounter-Einzelhandel, Bio-Lebensmittel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/boerner-eisenacher

## Über uns

Die Börner-Eisenacher GmbH ist ein mittelständischer Hersteller von Fleisch- und Wurstwaren aus Göttingen in Südniedersachsen. Das bekannteste Produkt ist die Göttinger Stracke, eine luftgetrocknete Mettwurst, deren größter Hersteller das Unternehmen ist; seit 2011 ist die Produktbezeichnung europaweit geschützt. Börner-Eisenacher produziert unter anderem Biosalami und Fleischwaren für Discounter-Handelsmarken wie GutBio und bio-Smiley und gilt als erster Hersteller, der Biosalami für den Hard Discount herstellte. 2008 betrug der Umsatz bei 110 Mitarbeitenden 36 Millionen Euro, davon rund 20 Prozent mit Bio-Produkten; 2018 lag der Bio-Anteil bei über 50 Prozent. 2009 wurde das Unternehmen als eines der 100 innovativsten Unternehmen des deutschen Mittelstands ausgezeichnet. Die Produktionsstätte befindet sich seit 1964 im Göttinger Industriegebiet, die Rechtsform ist eine GmbH (HRB 854, Amtsgericht Göttingen).

## Standorte

- Göttingen – Produktion und Verwaltung

## Historie

- 1884: Christian Börner gründet eine Schlachterei in Göttingen
- 1890: Erweiterte Betriebsstätte in der Innenstadt (heutiges Börnerviertel)
- 1898: August Eisenacher gründet die Fleischerei Eisenacher in Göttingen
- 1912: Schwiegersohn Edmund Heidtmann übernimmt die Geschäftsleitung
- 1935: August Eisenacher übergibt das Geschäft an Walter Eisenacher
- 1945: Walter Eisenacher jun. übernimmt das Geschäft
- 1964: Neue Produktionsstätte im Göttinger Industriegebiet
- 1978: Übernahme der Firma Börner durch Eisenacher; Zusammenschluss zur Börner-Eisenacher GmbH
- 1991: Frank-Walter Eisenacher übernimmt die Geschäftsleitung; Umsatz rund 25 Mio. DM
- 2008: Umsatz 36 Mio. € bei 110 Mitarbeitern, ca. 20 % Bio-Umsatz
- 2009: Auszeichnung als eines der 100 innovativsten Unternehmen des deutschen Mittelstands (Top 100)
- 2011: Produktbezeichnung Göttinger Stracke europaweit geschützt
- 2013: Benjamin Krieft tritt ins Unternehmen ein
- 2018: Benjamin Krieft wird Co-Geschäftsführer; Bio-Produkte über 50 % des Umsatzes
- 2023: Management-Buy-out: Benjamin Krieft übernimmt zum 1.1.2023 das Unternehmen von Frank-Walter Eisenacher

## Kontakt

- Robert-Bosch-Breite 5
- 37079 Göttingen
- +49 (0)551 6942-0
- info@boerner-eisenacher.de