# Born Senf & Feinkost GmbH

> Hersteller von Thüringer Senf, Ketchup, Grillsaucen, Essigen, Mayonnaisen und Meerrettichen seit 1820.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Erfurt
- **Website:** https://born-feinkost.de
- **Gegründet:** 1820
- **Verfahren:** Senfherstellung (Mahlen der Senfkörner zwischen Walzen, Anrühren mit Gewürzmischungen, Essig,, Ketchup-Herstellung (auf Basis von 84% Tomatenmark), Herstellung von Grillsaucen (Barbecue-, Curry-, Mango-Curry-, Chili-, Burger-, Knobi-Sauce), Herstellung von Essigen, Herstellung von Mayonnaisen, Herstellung von Meerrettichen, Onlineshop/ Direktvertrieb, Senfladen mit Verkostung (Senf-Tankstelle), Senf-Museum
- **Werkstoffe:** Thüringer Gelbsenfsaat, Tomatenmark, Senfkörner (weiß/schwarz), Tomatenmark (europäische Herkunft), Essig / Branntweinessig, Gewürze & Kochsalz
- **Zertifikate:** Bio-Kontrollstelle, Bio-Kontrollstelle DE-ÖKO-005, IFS-zertifizierte Lieferanten
- **Branchen:** Lebensmittel/Feinkost, Nahrungsmittelherstellung
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/born-senf-feinkost

## Über uns

Die Born Senf & Feinkost GmbH ist ein Nahrungsmittelhersteller mit Sitz in Erfurt, der seit 1820 besteht. Das Unternehmen produziert eine breite Feinkost-Palette: Feinkost-Senfe auf Basis von 100 % Thüringer Gelbsenfsaat, Tomaten-Ketchup mit 84 % Tomatenmarkanteil, Grillsaucen, Essige, Mayonnaisen sowie Meerrettiche. Bei der Senfherstellung werden Senfkörner zwischen Walzen gemahlen, mit hauseigenen Gewürzmischungen, Essig, Trinkwasser und Kochsalz vermischt, die Maische bei maximal 50 Grad vermahlen, gereift und abgefüllt. Für das Ketchup bezieht das Unternehmen Tomatenmark aus europäischem Anbau und arbeitet mit IFS-zertifizierten Lieferanten zusammen; jede Zutat ist bis zum Produzenten zurückverfolgbar. Die Produkte sind bundesweit im Handel und über den eigenen Onlineshop erhältlich. Am Wenigemarkt 11 in der Erfurter Altstadt betreibt das Unternehmen einen Senfladen mit Verkostung und Senf-Tankstelle. Seit 2016 entsteht ein neuer Produktionsstandort im Gewerbegebiet Erfurter Kreuz zwischen Erfurt und Arnstadt.

## Verfahren & technische Grenzen

- Senfherstellung (Mahlen der Senfkörner zwischen Walzen, Anrühren mit Gewürzmischungen, Essig,
- Ketchup-Herstellung (auf Basis von 84% Tomatenmark)
- Herstellung von Grillsaucen (Barbecue-, Curry-, Mango-Curry-, Chili-, Burger-, Knobi-Sauce)
- Herstellung von Essigen
- Herstellung von Mayonnaisen
- Herstellung von Meerrettichen

## Standorte

- Erfurt (Wenigemarkt 11) – Verwaltung und Senfladen mit Verkostung
- Erfurter Kreuz – Produktionsstandort (Neubau, Spatenstich 2016)

## Historie

- 1820: Gründung durch die Brüder Wilhelm und Louis Born in Ilversgehofen bei Erfurt als Knochenmehl-, Essig- und Senffabrik nebst Kunstgärtnerei.
- 1900: Filiale in London; Export von BORN Delikatessen per Schiff bis nach Südamerika und China.
- 1920: 100-jähriges Firmenjubiläum; über 50 Angestellte; Führung durch Hans Born.
- 1969: Einführung des BORN Senfs im Kunststoffbecher zum 150-jährigen Bestehen.
- 1970er: Verstaatlichung durch die DDR-Regierung.
- 1990: Wieder private Führung; Rückkehr des Springbrunnen-Logos.
- 1993: Bad Langensalza wird alleiniger Produktionsstandort.
- 2000: Übernahme durch den österreichischen Senfhersteller Mautner Markhof Feinkost.
- 2002: Mautner Markhof verkauft sein Kerngeschäft inkl. 100 %iger Beteiligung an Born an Develey Senf & Feinkost, Unterhaching.
- 2016: Erster Spatenstich für den neuen Produktionsstandort im Gewerbegebiet Erfurter Kreuz zwischen Erfurt und Arnstadt.

## Kontakt

- Wenigemarkt 11
- 99084 Erfurt
- 0361 74034-0
- info@born-feinkost.de