# Boulangerie Michellod SA

> Artisanale Backwaren, Pâtisserie und Traiteur-Dienstleistungen aus dem Zentrallabor in Sembrancher für 11 Filialen im Wallis

## Auf einen Blick

- **Ort:** Sembrancher
- **Website:** https://www.boulangerie-michellod.com
- **Gegründet:** 1949
- **Mitarbeiter:** 130
- **Verfahren:** Traiteur (Apéro, Buffet froid/chaud, Apéro dinatoire), Desserts und personalisierte Torten (Number/Letter Cake, Fototorte), Servicepersonal, Geschirr und Mobiliar (Vermietung), Getränkeservice (Wein, Heissgetränke), Tea-Room (7 Standorte), Lieferung unter Bedingungen
- **Werkstoffe:** Sauerteig (levain maison), Walliser Roggen (seigle valaisan), Walliser und schweizerische Rohstoffe
- **Zertifikate:** HACCP-Hygienenormen
- **Branchen:** Bäckerei/Konditorei, Gastronomie/Tea-Room, Anlässe/Events (Hochzeiten, Taufen, Apéros), Gastronomie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/boulangerie-michellod-sa

## Über uns

Die Boulangerie Michellod SA ist ein 1949 von Armand und Anita Michellod in Verbier gegründeter Handwerksbetrieb für Brot, Pâtisserie, Viennoiserie und Traiteur-Dienstleistungen. Die Produktion erfolgt im 2008 erbauten Zentrallabor in Sembrancher, das die elf Filialen im Unterwallis, Chablais und in den Ferienorten beliefert. Von den rund 130 Mitarbeitenden arbeitet nahezu die Hälfte in der Produktion. Die Brote werden mit eigener, am Vortag angesetzter Sauerteigkultur, langer Fermentation und dosiertem Hefeeinsatz hergestellt; der verwendete Roggen stammt ausschliesslich aus dem Wallis, weitere Rohstoffe überwiegend aus dem Kanton und der Schweiz. Zum Angebot gehören Brot (u. a. das Signaturebrot Clovis), Gebäck, Torten und personalisierte Desserts, sowie ein Traiteur-Service mit Buffets, Aperos, Servicepersonal und Vermietung von Geschirr und Mobiliar. Sieben Standorte verfügen über einen Tea-Room; in Monthey betreibt das Unternehmen die Boulangerie Tea-Room L'Escale.

## Historie

- 1949: Armand und Anita Michellod eröffnen die Bäckerei im alten Dorf Verbier.
- 1979: Gérard Michellod übernimmt das Geschäft seiner Eltern.
- 1986: Didier Michellod (3. Generation) beginnt die Lehre und erwirbt später die Maîtrise fédérale.
- 1999: Übernahme einer Filiale in Le Châble.
- 2008: Nach Eröffnung der 5. Filiale in Martigny Bau des Produktionsstandorts in Sembrancher.
- 2013: Eröffnung der 10. Filiale: Übernahme der Boulangerie Tea-Room L'Escale in Monthey.

## Kontakt

- Route des Parties 35
- 1933 Sembrancher
- +41 27 775 30 75
- info@boulangerie-michellod.com