# Brasserie de l'Abbaye de St-Maurice

> Klosterbrauerei in Saint-Maurice, die drei ungefilterte, nicht pasteurisierte Biersorten auf Basis historischer Abtei-Rezepturen braut.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Saint-Maurice
- **Website:** https://www.biere-stmaurice.ch/
- **Gegründet:** 2019
- **Verfahren:** Visitas guiadas y degustaciones, Tienda online (shop.abbaye-stmaurice.ch), Cajas de regalo, Boletín informativo
- **Werkstoffe:** Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Weizen und Hafer, Hefe vom Pergament von 1319
- **Branchen:** Bier / Getränke, Cerveza artesanal / bebidas
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/brasserie-de-l-abbaye-de-st-maurice

## Über uns

Die Brasserie de l'Abbaye de St-Maurice ist eine Brauerei, die 2019 von der Abtei Saint-Maurice im Kanton Wallis gegründet wurde, um die Einnahmen der Abtei zu diversifizieren. Die Brauerei ist vollständig im Besitz der Abtei und produziert drei Biersorten: LUMEN (helles Bier, 3,9 % vol.), CANDIDE (Weizenbier) und DXV (Abtei-Triple). Die Biere werden ungefiltert und nicht pasteurisiert aus Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe sowie teils Weizen und Hafer gebraut. Die Hefe stammt von einem Pergament der Abtei aus dem Jahr 1319. Die Rezepturen greifen auf die über 1500-jährige Geschichte der Abtei zurück, die 515 vom burgundischen König Sigismund gegründet wurde. Die Produkte sind über einen eigenen Onlineshop erhältlich; angeboten werden zudem Degustationen, Geschenkkästen und ein Newsletter.

## Standorte

- Saint-Maurice – Brauerei (Produktion, im Eigentum der Abtei)

## Historie

- 515: Gründung der Abtei Saint-Maurice durch König Sigismund von Burgund (namensgebend für das Bier DXV).
- 1128: Die Gemeinschaft nimmt die Augustinusregel an (namensgebend für das Bier LUMEN).
- 1319: Die für die Biere verwendete Hefe stammt von einem Pergament der Abtei aus diesem Jahr (CANDIDE).
- 2019: Start der Bierproduktion zur Diversifizierung der Einnahmen der Abtei mit drei Bieren: LUMEN, CANDIDE, DXV.