# Brauerei Aarau AG

> Stadtwächter Brauerei in Aarau: Bierproduktion mit eigenem Sudhaus, Gär- und Lagertanks sowie Flaschenabfüllung.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Aarau
- **Website:** https://www.stadtwaechter.ch
- **Gegründet:** 2018
- **Verfahren:** Brauerei-Führungen? (nicht belegt), Events/Anlässe im Malzlager, Webshop, Newsletter
- **Werkstoffe:** Brauprozess (Sudhaus 2.5-Geräte), Gärung & Lagerung, Flaschenabfüllung
- **Branchen:** Brauerei/Craftbier, Gastro/Getränkehandel, Gastro/Getränkehandel (Geschäftskundenverkauf)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/brauerei-aarau

## Über uns

Die Brauerei Aarau AG betreibt unter der Marke Stadtwächter eine Craftbier-Brauerei in Aarau, Schweiz. 1918 schloss die letzte Aarauer Brauerei ihre Tore; 2018 belebten neun bierbegeisterte Aarauer die lokale Biertradition neu. Die Produktion umfasst den kompletten Brauprozess von der Schroterei bis zum Austrebern mit einer vollautomatisch gesteuerten 2.5-Geräte-Sudhausanlage (BrauKon) mit 10 hl Fassungsvermögen, zylinderkonischen Gär- und Lagertanks mit total 130 hl Kapazität sowie einer Abfüllanlage (GAI), die 1'500 Flaschen pro Stunde etikettiert, abfüllt und verschliesst. Seit 2022 produziert das Unternehmen am Standort Weihermattstrasse 80. Verkauft wird an Endkunden (Lokal, Webshop) sowie an Geschäftskunden aus Gastro und Getränkehandel.

## Maschinenpark

- Sudhausanlage 2.5-Geräte BrauKon GmbH
- Gär- und Lagertanks (zylinderkonisch)
- Abfüllanlage GAI Spa

## Standorte

- Aarau – Brauerei/Produktion und Vertrieb

## Historie

- 1918: Die letzte Aarauer Brauerei schliesst
- 2017: Gründung der IG Aarauer Bier / Projektstart
- 2018: März: Gründung der Brauerei Aarau AG; April: Crowdfunding-Kampagne "100 Jahre Durst sind genug!" und Umbau Standort Glockengiesserei; Dezember: Eröffnung und Verkaufsstart Endkunden
- 2019: April: Verkaufsstart Geschäftskunden
- 2020: März: Eröffnung Webshop während Pandemie; September: Start Projekt "Stadtwächter 2022"
- 2021: März: Finanzierungsabschluss und Mietvertrag Weihermattstrasse 80; Juni: Anlagenbeschaffung; November: Umbau und Montage der Produktions- und Lageranlagen
- 2022: Januar: Inbetriebnahme und Hochlauf; März: Eröffnung des neuen Standorts an der Weihermattstrasse 80

## Kontakt

- Weihermattstrasse 80
- 5000 Aarau
- +41 62 822 59 95
- info@stadtwaechter.ch