# Brauerei Aying Franz Inselkammer KG

> Privatbrauerei in Aying, die nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraute Bierspezialitäten herstellt

## Auf einen Blick

- **Ort:** Aying
- **Website:** https://ayinger.de/
- **Gegründet:** 1878
- **Verfahren:** Brauereigasthof mit Hotel (48 Zimmer), Restaurant mit bayerischer Küche, Veranstaltungsräume für Feiern und Tagungen, Führungen? (nicht belegt – weggelassen)
- **Branchen:** Gastronomie, Hotellerie, Getränkehandel/Gaststätten, Getränkehandel/Gaststätten (Wirtshäuser als Abnehmer)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/brauerei-aying-franz-inselkammer

## Über uns

Die Brauerei Aying Franz Inselkammer KG ist eine private Brauerei im oberbayerischen Dorf Aying, etwa 25 Kilometer südöstlich von München im Landkreis München. Sie wurde 1878 von Johann Liebhard gegründet und wird bis heute als Familienunternehmen in der 7. Generation von der Familie Inselkammer geführt. Die Brauerei stellt traditionell nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraute Bierspezialitäten her; der Ausstoß betrug 2020 etwa 90.000 Hektoliter. 1999 wurde ein neues Brauhaus an der Münchner Straße in Aying eröffnet, in dem sich seit August 2008 auch die gesamte Verwaltung befindet. Zur Brauerei gehören das Ayinger Bräustüberl als Hauptausschank sowie der Brauereigasthof Hotel Aying mit 48 Zimmern der 4-Sterne-Superior-Kategorie. Abnehmer sind unter anderem Wirtshäuser der umliegenden Orte wie Egmating, Aschbach, Brunnthal, Sauerlach, Markt Schwaben und Forstinning.

## Standorte

- Brauhaus Münchner Straße – Brauerei, Brauhaus und Verwaltung
- Ayinger Bräustüberl – Hauptausschank der Brauerei
- Brauereigasthof Hotel Aying – Brauereigasthof mit Hotel (4 Sterne Superior, 48 Zimmer)

## Historie

- 1877: Johann Liebhard beginnt mit dem Bau der Brauerei (Sudhaus, Mälzerei, Gär- und Lagerkeller).
- 1878: Ausschank des ersten Bieres am 2. Februar 1878.
- 1897: Kauf des Sixthofs von Mathias Braun am 30. Oktober – Liebhard wird alleiniger Bräu Ayingens.
- 1904: Erste Probefahrt der Lokalbahn nach München am 28. Mai.
- 1910: Tod des Gründers Johann Liebhard.
- 1923: Neubau des Brauereigasthofs nach Brand des Jacklhauses fertiggestellt.
- 1926: Errichtung einer Flaschenwasch- und Füllanlage; 1927 erste Bierlastwagen.
- 1927: Erweiterter Ausstoß dank Stilllegung der Schloßbrauerei Egmating durch Paulaner.
- 1999: Neues Brauhaus an der Münchner Straße in Aying eröffnet.
- 2008: Verwaltung zieht komplett ins neue Brauhaus (August).
- 2020: Ausstoß von etwa 90.000 Hektolitern.