# Brauerei Schimpfle GmbH & Co KG

> Familienbrauerei in Gessertshausen; produziert Biere, Biermixgetränke, Limonaden und Mineralwasser.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Gessertshausen
- **Website:** https://www.brauerei-schimpfle.de
- **Gegründet:** 1864
- **Mitarbeiter:** rund 50 (Stand 2020)
- **Verfahren:** Bierbrauen mit offener Bottichgärung, Limonaden- und Cola-Mix-Produktion, Mineralwassergewinnung (hauseigener Brunnen, Mineralbrunnen-Zulassung), Flaschenabfüllung (Getränkeabfüllung), Getränkeauslieferung mit firmeneigenem Fuhrpark, Brauerei und Abfüllung (bis zu 32.000 Flaschen/Stunde, Stand 1991), Eigene Logistik mit Fuhrpark und Hochregallager, Eigener Mineralbrunnen (Schwarzachtaler), FanShop/Getränkeverkauf
- **Werkstoffe:** Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Zitronenlimonade (Mineralwasser, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Kohlensäure, Zitronensäure,, Mineralwasser (Schwarzachtaler, aus 100 m tiefem hauseigenen Brunnen), Mineralwasser (Schwarzachtaler)
- **Zertifikate:** EG-Öko-Audit
- **Branchen:** Brauerei / Getränkeindustrie, Gastronomie, Getränkemärkte
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/brauerei-schimpfle

## Über uns

Die Brauerei Schimpfle GmbH & Co KG ist eine in vierter Generation geführte Familienbrauerei in Gessertshausen bei Augsburg. Das Unternehmen braut Biere nach überlieferter Rezeptur in offener Bottichgärung, bei der das Bier sieben Tage in offenen Bottichen gärt und unedle Gerbstoffe von Hand abgeschöpft werden. Das Produktsortiment umfasst die Biermarken Lösch-Zwerg, Freiherr von Zech und Schimpfle, den Cola-Mix Bazi sowie das Schwarzachtaler Mineralwasser aus dem 100 Meter tiefen hauseigenen Brunnen, der seit 1995 die Mineralbrunnen-Zulassung besitzt. Zur Wertschöpfung gehören Sudhaus mit vollautomatischer Steuerung, Lagerkeller, Flaschenabfüllanlage mit bis zu 32.000 Flaschen pro Stunde sowie ein Hochregallager mit elektronischen Kommissioniergeräten und firmeneigener Fuhrpark. Mit rund 50 Mitarbeitenden (Stand 2020) beliefert die Brauerei Gastronomie und Getränkemärkte in Bayern, Baden-Württemberg sowie Berlin, Chemnitz und Leipzig.

## Verfahren & technische Grenzen

- Bierbrauen mit offener Bottichgärung, Losgröße ?–120.000 hl/Jahr Gesamtausstoß
- Limonaden- und Cola-Mix-Produktion
- Mineralwassergewinnung (hauseigener Brunnen, Mineralbrunnen-Zulassung)
- Flaschenabfüllung (Getränkeabfüllung), Losgröße ?–32.000 Flaschen/Stunde
- Getränkeauslieferung mit firmeneigenem Fuhrpark

## Maschinenpark

- Flaschen-Abfüllanlage
- Sudhaus mit vollautomatischer Steuerung
- Kältemaschine für Lagerkeller-Kühlung
- Gär- und Lagerhalle (ehemaliger Eiskeller)
- Lagerkeller
- Hefe-Reinzucht-Anlage
- Hochregal-Lager mit elektronischen Kommissioniergeräten
- 1× Brauereieigener Brunnen (Schwarzachtaler-Brunnen, 100 m tief)

## Standorte

- Gessertshausen – Brauerei, Verwaltung und Vertrieb

## Historie

- 1864: Mathias Schimpfle erwarb ein Gasthaus mit Braurecht und Landwirtschaft in Gessertshausen
- 1919: Josef Schimpfle übernahm das Gasthaus mit eigener Bierherstellung; ab 1923 Lieferung an ein Gasthaus in Deubach
- 1927: Erstes Lieferfahrzeug der Marke MAN erworben; Bierlieferung an die Firma MAN
- 1939-1948: Nach Kriegsende Wiederaufbau; Ausstoß war von 6.500 hl/Jahr auf 3.300 hl/Jahr geschrumpft
- 1955: Söhne Josef und Alfons übernahmen nach dem Tod Josef Schimpfles; Investition in Kältemaschine und neue Gär- und Lagerhalle
- 1960: Bierausstoß erreichte 23.000 hl
- 1964: Neue Flaschenfüllerei angeschafft
- 1968: Einstieg in die Limonadenproduktion, Marke Florenca entstand
- 1970: Umstieg von Bügelverschluss-Flasche auf Euro-Flasche mit Kronkorken
- 1978: Erste vollautomatische Sudhaussteuerung in Betrieb
- 1991: Neue Flaschen-Abfüllanlage mit bis zu 32.000 Flaschen pro Stunde
- 1995: Mineralbrunnen-Zulassung für den Schwarzachtaler-Brunnen; höchste Qualitätsstufe 'Zur Herstellung von Säuglingsnahrung geeignet'
- März 1998: EG-Öko-Audit erhalten; Mitglied des Umweltpaktes Bayern
- Juli 1998: Thomas Schimpfle trat in vierter Generation in das Geschäft ein; Entwicklung der Marke Lösch-Zwerg
- 2001: Bau eines neuen Lagerkellers
- 2003: Wiedereinführung der Bierspezialität Freiherr von Zech
- 2005: Hochregallager und elektronische Kommissioniergeräte; neue Hefe-Reinzucht-Anlage
- 2006: Vollautomatische Sudhaussteuerung mit Computersystem
- 2021: Marktstart der Marke Bazi (Cola-Mix)

## Kontakt

- Hauptstraße 16
- 86459 Gessertshausen
- +49 8238 9637-0
- mail@brauerei-schimpfle.de