# Brauerei Schrems Karl Theodor Trojan

> Unabhängige Privatbrauerei, die seit 1410 in fünfter Generation Waldviertler Biere nach Familienrezeptur braut.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Schrems, Niederösterreich
- **Website:** https://schremser.at/
- **Gegründet:** 1410
- **Verfahren:** Bierbrauerei nach Familienrezeptur, Online-Shop (telefonische Bestellungen)
- **Werkstoffe:** Waldviertler Quellwasser, Mühlviertler Aromahopfen, Braugerste der EZG-Ökoregion Waldviertel
- **Zertifikate:** Regionale Rohstoffe und nachhaltige Prozesse, Zertifizierung (ISO o. ä.)
- **Branchen:** Brauwirtschaft, Getränkeindustrie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/brauerei-schrems-karl-theodor-trojan

## Über uns

Die Brauerei Schrems ist eine unabhängige Privatbrauerei in Schrems im niederösterreichischen Waldviertel, im Besitz der Familie Trojan, die den Betrieb seit fünf Generationen führt. Erstmals namentlich erwähnt wurde die Brauerei im Jahr 1410, als ein Stadtbrand nur das Brauhaus verschonte. Das Biersortiment umfasst unter anderem Bio Naturtrüb, Märzen, Kellerpils, Premium Lager, Doppelmalz, Hanf Bier, Roggen Bio Bier, Vienna IP sowie saisonale Biere wie Osterbräu und Weihnachtsbräu. Der gesamte Brauprozess beruht auf jahrhundertealtem Familienwissen und wird mit modernster Technologie umgesetzt. Als Rohstoffe dienen weiches Waldviertler Quellwasser, Mühlviertler Aromahopfen und Braugerste der EZG-Ökoregion Waldviertel, wodurch Regionalität und Nachhaltigkeit im Fokus stehen. Seit 2021 ist die Brauerei Gründungsmitglied des Vereins der Unabhängigen Privatbrauereien Österreichs.

## Standorte

- Schrems – Brauerei und Verwaltung

## Historie

- 1410: Erste namentliche Erwähnung der Brauerei nach einem Stadtbrand in Schrems
- 1753: Reichsgraf von Falkenhayn übereignet die Brauerei an Blasius Freyler für 950 Gulden
- 1764: Johann Anderl erwirbt die Brauerei für 1300 Gulden
- 1838: Wolfgang Wagner erwirbt die Brauerei für 4500 Gulden
- 1875: Theodor Trojan übernimmt den Betrieb und errichtet einen neuen Lagerkeller
- 1904: Umfassende Modernisierung beginnt; bis 1906 entstehen die heute noch bestehenden Gebäude
- 1907: Karl Theodor Trojan I übernimmt die Brauerei
- 1957: Karl Johann Trojan II übernimmt und strukturiert den Betrieb um
- 1991: Karl Theodor Trojan III führt den Betrieb
- 2010: 600-jähriges Bestehen der Brauerei
- 2021: Gründungsmitglied des Vereins der Unabhängigen Privatbrauereien Österreichs