# Bufis AG

> Ostschweizer Lebensmittelmanufaktur für Saucen, Gewürze, Kräuterbutter und Lohnherstellung

## Auf einen Blick

- **Ort:** Gossau (SG)
- **Website:** https://www.bufis.ch
- **Gegründet:** 1998
- **Mitarbeiter:** 20+
- **Verfahren:** Herstellung von Dip-Saucen (Mischen und Verpacken gekühlter Fertigsaucen), Herstellung von Salatsaucen/Dressings, Mischen und Verpacken von trockenen Produkten (Gewürze, Saucenpulver, Bouillons,, Herstellung von Kräuterbutter (Zerkleinern, Homogenisieren und Verpacken), Herstellung von gekühlten Fruchtsäften und Getränkekonzentraten in Kunststoffbehältern, Herstellung von gekühlten vorgekochten Nudeln in Schlauchbeuteln (Spätzli & Chnöpfli), Herstellung von Sandwichmassen & Aufstrichen (Füllungen für Sandwiches), Produktion von Gourmetnaisen (Mayonnaisen), Herstellung von Ciabattinis, Lohnherstellung von der Entwicklung bis zur Kommissionierung (alle Schritte des, Produktentwicklung und Rezepturentwicklung, Qualitätskontrolle der Zutaten und Endprodukte, Lohnherstellung (Entwicklung bis Kommissionierung), Produktentwicklung, Qualitätskontrolle, Kommissionierung, Online-Shop für Privat- und Geschäftskunden
- **Werkstoffe:** Teigwaren (Bio), Salatsaucen (AdR/Culinarium), Gekühlte Fertigsaucen, Dressings und Füllungen, Trockenprodukte, Kräuterbutter, Fruchtsäfte und Getränkekonzentrate
- **Zertifikate:** BRC Global Standard Food Safety Issue 9, Bio-Zertifikat (Schweizer Bio-Verordnung SR 910.18), CH-BIO-038, Teigwaren, AdR-Zertifikat Culinarium Region Ostschweiz (Salatsaucen), Bio-Zertifikat CH-BIO-038 (Teigwaren), AdR/Culinarium Region Ostschweiz (Salatsaucen)
- **Branchen:** Gastronomie, Lebensmittelhandel/Detailhandel, Lebensmittelherstellung (Lohnproduktion)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/bufis

## Über uns

Die Bufis AG ist eine Ostschweizer Lebensmittelmanufaktur mit Sitz in Gossau (SG), die seit 1998 besteht. Das Unternehmen stellt gekühlte und ungekühlte Produkte her, darunter Dip- und Salatsaucen, Gewürze, Bouillons, Saucenpulver, Kräuterbutter und Kräuterschäume, Gourmetnaisen (Mayonnaisen), Sandwichmassen und Aufstriche, Spätzli und Chnöpfli, Superfood-Shots sowie Ciabattinis. Neben dem eigenen Vertrieb über den Online-Shop und den Detailhandel arbeitet Bufis als Lohnhersteller und übernimmt für Kunden sämtliche Schritte des Produktionsprozesses von der Entwicklung bis zur Kommissionierung. Die Produktion erfolgt in der hauseigenen Manufaktur in Gossau mit moderner Technologie und automatisierten Prozessen. Seit 2016 produziert Bufis zudem die Traditionsprodukte der Marke Alder's, die per 31. Juli 2024 vollständig in die Bufis AG integriert wurde. Das über 20-köpfige Team beliefert Gastronomie und Detailhandel, unter anderem im Umfeld der Migros Ostschweiz.

## Verfahren & technische Grenzen

- Herstellung von Dip-Saucen (Mischen und Verpacken gekühlter Fertigsaucen)
- Herstellung von Salatsaucen/Dressings
- Mischen und Verpacken von trockenen Produkten (Gewürze, Saucenpulver, Bouillons,
- Herstellung von Kräuterbutter (Zerkleinern, Homogenisieren und Verpacken)
- Herstellung von gekühlten Fruchtsäften und Getränkekonzentraten in Kunststoffbehältern
- Herstellung von gekühlten vorgekochten Nudeln in Schlauchbeuteln (Spätzli & Chnöpfli)
- Herstellung von Sandwichmassen & Aufstrichen (Füllungen für Sandwiches)
- Produktion von Gourmetnaisen (Mayonnaisen)
- Herstellung von Ciabattinis
- Lohnherstellung von der Entwicklung bis zur Kommissionierung (alle Schritte des
- Produktentwicklung und Rezepturentwicklung
- Qualitätskontrolle der Zutaten und Endprodukte

## Standorte

- Gossau – Manufaktur/Produktion und Verwaltung

## Historie

- 1970: Ernst Alder gründet die Marke Alder's (Gewürzmischungen und Saucen).
- 1998: Hans Fisch gründet die Bufis GmbH zur Herstellung von Kräuterbutter, Dipsaucen und Salatdressings für die Gastronomie.
- 2008: Familie Wüst übernimmt das Unternehmen und verlegt den Sitz nach Gossau; Sortimentserweiterung (u. a. Superfood-Shots, Spätzli).
- 2010: Erwerb der BRC Global Standard Zertifizierung für Lebensmittelsicherheit.
- 2016: Bufis übernimmt die Produktion der Traditionsprodukte von Alder's.
- 2024: Fusion/Integration von Alder's in die Bufis AG per 31. Juli 2024; Alder's wird offizielle Marke von Bufis.

## Kontakt

- Industriestrasse 135
- 9200 Gossau (SG)
- +41 71 387 40 60
- info@bufis.ch