# Calenberger Backstube

> Familiengeführte Handwerksbäckerei, die Backwaren täglich frisch in der BrotManufaktur in Pattensen herstellt.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Pattensen
- **Website:** https://calenberger-backstube.de/
- **Verfahren:** BrotManufaktur/Tagesfrische Herstellung, Handgeformte Broterzeugung, OnlineShop, Ausbildungsbetrieb
- **Werkstoffe:** Molkereiprodukte (Hemme-Milch), Erdbeeren (Landhof Sander), Mohn und Kürbiskerne
- **Branchen:** Handwerksbäckerei / Lebensmittelhandwerk, Lebensmittelhandel (Region Hannover / Calenberger Land)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/calenberger-backstube

## Über uns

Die Calenberger Backstube ist eine seit neun Generationen familiengeführte Handwerksbäckerei aus dem Calenberger Land in der Region Hannover. Die Backwaren werden täglich frisch in der eigenen BrotManufaktur in Pattensen hergestellt. Jedes Brot wird von den Bäcker:innen von Hand geformt und traditionell handwerklich aufgearbeitet, was das Unternehmen als zentralen Faktor für die Brotqualität bezeichnet. Viele Rohstoffe werden direkt von regionalen Partnern bezogen, darunter Molkereiprodukte von Hemme-Milch aus der Wedemark und Erdbeeren vom Landhof Sander aus Gestorf; auch Mohn und Kürbiskerne kommen aus der Region. Zahlreiche Brote und Brötchen werden ohne Rohstoffe tierischen Ursprungs gebacken und sind aus Tradition vegan. Das Unternehmen betreibt einen OnlineShop, bildet aus und unterhält Filialen in der Region Hannover.

## Standorte

- Pattensen – BrotManufaktur / Produktionsstandort

## Historie

- : Familiengeführte Handwerksbäckerei in neunter Generation; Brotproduktion in der BrotManufaktur in Pattensen