# Cassismanufaktur Danner GmbH & Co. KG

> Manufaktur für Cassis-Produkte: Getränke, Aufstriche, Naschereien und Pflegeprodukte aus eigenem Johannisbeeranbau

## Auf einen Blick

- **Ort:** Brackenheim-Stockheim
- **Website:** https://www.cassismanufaktur.de
- **Verfahren:** Destillation in hauseigener Brennerei (Brände, Liköre, Gin, Rum), Keltern von Säften, Nektaren und Schorlen, Herstellung von Fruchtaufstrichen, Saucen, Essig, Senf, Trocknung (getrocknete Johannisbeeren) und Gefriertrocknung, Herstellung von Seife und Körperpflegeprodukten, Eigener Anbau und Handverlesen der Früchte, Hauseigene Brennerei/Destillation, Fruchtaufstriche, Sirupe, Säfte, Nektare, Gin, Liköre, Brände, Rum, Kosmetik/Seifenherstellung
- **Werkstoffe:** Schwarze Johannisbeere (Cassis), Apfel, Himbeere, Kirsche, Stachelbeere, Brombeere, Shea (Sheasahne), Schwarze Johannisbeere
- **Branchen:** Lebensmittel/Getränke, Genussmittel/Spirituosen, Kosmetik/Wellness
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/cassismanufaktur-danner

## Über uns

Die Cassismanufaktur Danner GmbH & Co. KG ist ein Familienbetrieb in Brackenheim-Stockheim, der schwarze Johannisbeeren (Cassis) auf über 48 ha eigener Anbaufläche rund um Stockheim anbaut und weiterverarbeitet. Nur sonnengereifte Früchte werden geerntet, handverlesen und sofort weiterverarbeitet. Im Sortiment stehen alkoholische Getränke wie Brände, Liköre, Gin, Gin-Likör, Perlwein und Spiced Rum aus der hauseigenen Brennerei sowie alkoholfreie Getränke wie Muttersaft, Nektar, Sirup, Schorle und Smoothies. Darüber hinaus entstehen Fruchtaufstriche, Saucen, Balsamessig, Senf, getrocknete und gefriergetrocknete Früchte, Fruchtgummis, Schokolade und Müsliriegel sowie Körperpflegeprodukte wie Sheasahne und Manufakturseife. Die Qualität vom Anpflanzen bis zur Zusammenstellung des Sortiments wird in allen Phasen der Erzeugung überwacht.

## Verfahren & technische Grenzen

- Destillation in hauseigener Brennerei (Brände, Liköre, Gin, Rum)
- Keltern von Säften, Nektaren und Schorlen
- Herstellung von Fruchtaufstrichen, Saucen, Essig, Senf
- Trocknung (getrocknete Johannisbeeren) und Gefriertrocknung
- Herstellung von Seife und Körperpflegeprodukten

## Maschinenpark

- Hauseigene Brennerei (Destille)

## Standorte

- Brackenheim-Stockheim – Manufaktur, eigener Anbau und hauseigene Brennerei

## Kontakt

- Puhäcker 2
- 74336 Brackenheim-Stockheim
- 07135 1688-0
- info@cassismanufaktur.de