# CETOTEC GmbH

> Fermentationsanlagen und Messtechnik für die Essig-, Kombucha- und Hefeindustrie – vom Labormaßstab bis zum 140.000-Liter-Fermenter.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Bad Honnef
- **Website:** https://www.cetotec.com/
- **Gegründet:** 1996
- **Verfahren:** Essig-Fermentation (Submersverfahren, turnkey Fermentationsanlagen), Kombucha-Fermentation, Hefe-Fermentation mit Online-Alkoholmessung, Crossflow-Filtration, Filtration (Filtrationsmodule, Crossflow Filter BASIC/ECO/PRO), Destillations-/Titrationssysteme (Labortechnik), Laboranalyse (Rohstoffanalyse, Essiganalyse, mikrobiologische Analyse), Online-Messsysteme (ACETOLINE, Alcocontrol) – Alkohol-/Essigsäuremessung, Prozess- und Messleittechnik (Vinegar Process Control, Produktionsprozess-Visualisierung), Belüftung (Aerator für Essigtechnologie, Rotor/Stator-Belüftung), Schaumsystem (Foam System), Abluftwäscher / Kondensator (Exhaust air scrubber / Condenser), Semi-Batch und Fed-Batch Prozessführung, Prozessentwicklung und -optimierung / Verfahrenstechnik (Process Engineering and Fermentation), Schulung (professionelles Training für Essigbrauer, technische Schulung), Nährstoffversorgung (NUTRACET® complete), Beratung (Consulting), Feasibility-Analysen, Prozessentwicklung und -optimierung, Fermentations-Prozesstechnik
- **Werkstoffe:** Alkohol-Essig < 15% Säure, Alkohol-Essig 15-24% Säure, Wein-Essig, Apfel-Essig, Reis-Essig, NUTRACET® complete (Nährstoffe), Industrieller Essig-Fermenter (F), Spezialitäts-Essig-Fermenter (SF6, 900 l), Kombucha-Fermenter (KSF6 bis KF400), Aerator (Rotor/Stator-Belüfter), Alcocontrol, ACETOLINE, Crossflow Filter (BASIC, ECO, PRO), NUTRACET® complete, Foam System, Abluftwäscher/Kondensator, Destillations-/Titrationssysteme
- **Zertifikate:** HACCP, DIN ISO, Kosher, Halal
- **Branchen:** Essigindustrie, Fermentationsindustrie, Kombucha-Industrie, Hefe-/Yeast-Industrie, Probiotische Getränke, probiotische Getränke
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/cetotec

## Über uns

Cetotec ist ein 1996 von Dr. Sylvia Sellmer-Wilsberg und Hans-Werner Wilsberg gegründetes Engineering-Unternehmen mit Sitz in Bad Honnef. Das Unternehmen fertigt turnkey-Fermentationsanlagen, Fermenter, Belüfter (Aeratoren), Sensor- und Messsysteme, Filtrationsanlagen, Nährstoffe sowie Prozessleitsysteme für die Essig-, Kombucha- und Hefeindustrie. Das Portfolio reicht vom Laborfermenter (ab ca. 10 l) bis zum industriellen Großfermenter F1400 mit 140.000 l Volumen; Fermenter für Kombucha decken Größen von 6 bis 40.000 l ab. Ergänzend bietet Cetotec Beratung, Machbarkeitsanalysen, Prozessentwicklung und -optimierung, Laboranalysen (Rohstoff-, Essig- und mikrobiologische Analytik) sowie Schulungen und After-Sales-Service. Am Standort Bad Honnef sind Produktion sowie Forschung und Entwicklung gebündelt; Komponenten wie Dreh- und Frästeile werden über die Schwesterunternehmen Wilsberg Metalltechnik (2000) und WWW Zerspanung (2010) bezogen. Die Technologie wird von allen großen Essigproduzenten Europas und weiteren Kunden weltweit über Vertriebspartner eingesetzt. Das Unternehmen ist nach HACCP und DIN ISO zertifiziert und verfügt über Zulassungen für koschere und halale Produktion.

## Verfahren & technische Grenzen

- Essig-Fermentation (Submersverfahren, turnkey Fermentationsanlagen), Losgröße Lab-Scale–Industriescale (140.000 l Fermenter)
- Kombucha-Fermentation
- Hefe-Fermentation mit Online-Alkoholmessung
- Crossflow-Filtration
- Filtration (Filtrationsmodule, Crossflow Filter BASIC/ECO/PRO)
- Destillations-/Titrationssysteme (Labortechnik)
- Laboranalyse (Rohstoffanalyse, Essiganalyse, mikrobiologische Analyse)
- Online-Messsysteme (ACETOLINE, Alcocontrol) – Alkohol-/Essigsäuremessung
- Prozess- und Messleittechnik (Vinegar Process Control, Produktionsprozess-Visualisierung)
- Belüftung (Aerator für Essigtechnologie, Rotor/Stator-Belüftung)
- Schaumsystem (Foam System)
- Abluftwäscher / Kondensator (Exhaust air scrubber / Condenser)
- Semi-Batch und Fed-Batch Prozessführung
- Prozessentwicklung und -optimierung / Verfahrenstechnik (Process Engineering and Fermentation)
- Schulung (professionelles Training für Essigbrauer, technische Schulung)
- Nährstoffversorgung (NUTRACET® complete)

## Maschinenpark

- Kombucha-Fermenter Cetotec KSF6
- Kombucha-Fermenter Cetotec KSF300
- Kombucha-Fermenter Cetotec KSF600
- Kombucha-Fermenter Cetotec KSF1000
- Kombucha-Fermenter Cetotec KF30
- Kombucha-Fermenter Cetotec KF90
- Kombucha-Fermenter Cetotec KF120
- Kombucha-Fermenter Cetotec KF200
- Kombucha-Fermenter Cetotec KF400
- Industrieller Essig-Fermenter (F) Cetotec
- Spezialitäts-Essig-Fermenter (SF) Cetotec SF6
- Großfermenter Cetotec F1400
- Aerator für Essigtechnologie (Rotor/Stator-Belüfter) Cetotec
- On-line Alkoholmesssystem Cetotec Alcocontrol
- On-line Essig-Messsystem Cetotec ACETOLINE
- Crossflow Filter Cetotec BASIC
- Crossflow Filter Cetotec ECO
- Crossflow Filter Cetotec PRO
- Destillations-/Titrationssystem Cetotec
- Abluftwäscher / Kondensator Cetotec
- Schaumsystem (Foam System) Cetotec

## Standorte

- Bad Honnef – Hauptsitz, Produktion, Forschung & Entwicklung

## Historie

- 1996: Gründung von Cetotec durch Dr. Sylvia Sellmer-Wilsberg und Hans-Werner Wilsberg
- 2000: Hans-Werner Wilsberg und Klaus Wilsberg gründen Wilsberg Metalltechnik
- 2010: Gründung von WWW Zerspanung für Dreh- und Frästeile
- 2022: Vorstellung des weltweit ersten F1400 140.000-Liter-Fermenters

## Kontakt

- Zilzkreuz 23
- 53604 Bad Honnef
- +49 2224 9000 00
- info@cetotec.com