# Ciderwerkstatt GmbH

> Cider-Manufaktur aus Hetlingen: Cider nach britischem Stil aus frischem, regionalem Apfelsaft, BIO-zertifiziert.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Hetlingen
- **Website:** https://www.ciderwerk.de/
- **Gegründet:** 2019
- **Verfahren:** Cider-Herstellung (Vergärung von Apfelsaft mit Hefe, Pressen der Äpfel, Reifung, Abfüllen mit, B2B-Vertrieb an Gastronomie, Einzel- und Großhandel, Entwicklung individueller Cider-/Apfelweinrezepturen mit eigener Marke (Private Label), Individuelle Etiketten für Firmen- und Kundengeschenke, Lieferung innerhalb Haseldorfer Marsch, Online-Shop mit DHL-Versand, Veranstaltungsraum vor Ort
- **Werkstoffe:** Apfel (frischer BIO-Apfelsaft, regionale Äpfel), Cider-Hefe, Frischer BIO-Apfelsaft, Äpfel aus der Haseldorfer Marsch, Kohlendioxid
- **Zertifikate:** BIO-Zertifizierung (DE-ÖKO-037)
- **Branchen:** Gastronomie, Einzelhandel, Großhandel, Getränkehandel, Gastgewerbe/Gastronomie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/ciderwerkstatt

## Über uns

Die Ciderwerkstatt GmbH stellt in ihrer Manufaktur in Hetlingen (Schleswig-Holstein) Cider nach britischem Stil her. Grundlage ist ausschließlich frischer Apfelsaft – ohne Konzentrat und ohne künstliche Aromen. Für die BIO-Cider wird frischer BIO-Apfelsaft von BIO-Bauern aus der Region verwendet; für den nicht BIO-zertifizierten Masch-Cider werden Äpfel aus Privatgärten, Streuobstwiesen und Plantagen der Haseldorfer Marsch geerntet und gepresst. Die Herstellung umfasst das Pressen der Äpfel, die Vergärung des Safts mit Cider-Hefe, die Separation von der Hefe, eine Reifung von mindestens drei Monaten sowie die Abfüllung in Mehrwegflaschen mit Kohlensäure. Verfeinert wird je nach Sorte mit Apfelsaft, Zucker oder winterlichen Gewürzen. Das Unternehmen wurde 2019 gegründet und beliefert Gastronomie, Einzelhandel und Großhandel; darüber hinaus entwickelt es Private-Label-Rezepturen und individuelle Geschenk-Etiketten.

## Verfahren & technische Grenzen

- Cider-Herstellung (Vergärung von Apfelsaft mit Hefe, Pressen der Äpfel, Reifung, Abfüllen mit

## Standorte

- Hetlingen – Manufaktur, Produktion und Büro (Klaus-Groth-Straße 7)
- Haseldorf – Adresse Widerrufsabwicklung (Altenfeldsdeich 45)

## Historie

- 2019: Gründung der Ciderwerkstatt im Oktober 2019 durch Petra Triepels und Dr. Boris Steuer nach mehreren Urlauben in Irland.
- 2021: BIO-Zertifizierung seit Herbst 2021 (Kontrollstelle DE-ÖKO-037).
- 2022: Umzug von Produktion und Büros nach Hetlingen; Start mit drei BIO-Cider-Sorten im März 2022; Einweihung im Juli 2022; eigene Solaranlage seit August 2022 in Betrieb.
- 2026: Einweihung eines neuen Veranstaltungsraums anlässlich der Buchpremiere „Elbjagd“ von Nicole Wollschlaeger.

## Kontakt

- Klaus-Groth-Straße 7
- 25491 Hetlingen
- 04103 18 99 298
- info@ciderwerkstatt.de