# CR3-Kaffeeveredelung M. Hermsen GmbH

> Veredelung von Rohkaffee durch Entkoffeinierung, Dämpfung, Analytik und Rohkaffee-Logistik am Standort Bremen.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Bremen
- **Website:** https://www.cr3-kaffeeveredelung.com
- **Gegründet:** 1970
- **Verfahren:** Entkoffeinierung mit natürlicher, flüssiger Quellkohlensäure (CO2-Verfahren), Entkoffeinierung mit Dichlormethan (DCM-Verfahren), Entkoffeinierung mit Wasser (Wasserverfahren), Einstellen des Koffeingehaltes (Koffeingehalt-Adjustierung), Dämpfung von Rohkaffee mit Wasserdampf (Dampfbehandlung, u.a. Lendrich-Verfahren), Mischen von Rohkaffee, Um- und Verpacken von Rohkaffee in Big Bags und Jutesäcke sowie Abfüllung von Bulkware, Koffeinaufbereitung (Aufbereiten von Koffein, ausschließlich aus Extraktion mit Quellkohlensäure), Verpacken von Koffein in Big Bags und Fibertrommeln, Deacryl-Verfahren (Deacryl processed coffee beans), Kaffeeanalytik (mehr als 120 Parameter: Koffein, Mykotoxine/OTA, Furan, Acrylamid, Pestizide,, Rohkaffeeumschlag (Annahme, Lagerung, Verladung inkl. Seecontainerumschlag), Lagerhaltung von Rohkaffee (Kaffeesäcke, Big Bags, Container; belüftete Silos, Lagerkapazität, Entkoffeinierung von Rohkaffee (CO2-, Dichlormethan-, Wasser-Verfahren), Einstellen des Koffeingehalts, Dämpfung von Rohkaffee (Lendrich-Verfahren), Kaffeanalytik (über 120 Parameter, 24/7), Lagerung von Rohkaffee (Silos, Sack, Big Bags, Container), Transport/Logistik inkl. Seecontainerumschlag, Koffeinaufbereitung/-verpackung
- **Werkstoffe:** Rohkaffee (Arabica), Rohkaffee (Robusta), Rohkaffee (grüner Kaffee), Koffein (natürliches, Reinkoffein, Rohkoffein/Extrakt), Entkoffeinierung mit natürlicher, flüssiger Quellkohlensäure, Entkoffeinierung mit Dichlormethan, Entkoffeinierung mit Wasser, Dämpfung (Lendrich-Verfahren), Arabica-Rohkaffee, Robusta-Rohkaffee, Koffein (natürlich, Rein- und Rohkoffein)
- **Zertifikate:** FSSC 22000 (Version 6), DIN EN ISO 50001:2018, EU-Bio VO 2018/848, BioSuisse Organic, Halal, Kosher (pareve, inkl. Passover), DIN EN ISO/IEC 17025:2018 (Laborakkreditierung CR3-Analytik GmbH & Co. KG), JAS Organic (B_Processing), Rainforest Alliance, DIN EN ISO 50001, EU-Bio VO 2018/848 (DE-ÖKO-001), Koscher (pareve, inkl. Passover), DIN EN ISO/IEC 17025 (Labor)
- **Branchen:** Kaffeeindustrie, Großröstereien, Spezialitätenkaffee
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/cr3-kaffeeveredelung-m-hermsen

## Über uns

Die CR3-Kaffeeveredelung M. Hermsen GmbH wurde 1970 von Manfred Hermsen in Bremen gegründet und ist ein Dienstleister für die Veredelung von Rohkaffee. Das Unternehmen gehört zur Hermsen-Gruppe, die seit mehr als 90 Jahren in der Kaffeeindustrie tätig ist. Das Leistungsspektrum umfasst die Entkoffeinierung von Rohkaffee nach drei Verfahren (natürliche flüssige Quellkohlensäure, Dichlormethan und Wasser), das Einstellen des Koffeingehalts, die Dämpfung nach dem Lendrich-Verfahren sowie das Mischen und Verpacken von Rohkaffee. Darüber hinaus bietet CR3 über die akkreditierte CR3-Analytik GmbH & Co. KG Laboranalysen mit mehr als 120 Parametern an und stellt Rohkaffee-Lagerkapazitäten von 35.000 Tonnen inklusive Seecontainerumschlag bereit. 1988 wurde am Standort Waterbergstraße eine CO2-Entkoffeinierungsanlage gebaut, die zwischen 1997 und 2004 modernisiert und erweitert wurde. Kunden sind Großröstereien und die Kaffeeindustrie weltweit.

## Verfahren & technische Grenzen

- Entkoffeinierung mit natürlicher, flüssiger Quellkohlensäure (CO2-Verfahren)
- Entkoffeinierung mit Dichlormethan (DCM-Verfahren)
- Entkoffeinierung mit Wasser (Wasserverfahren)
- Einstellen des Koffeingehaltes (Koffeingehalt-Adjustierung)
- Dämpfung von Rohkaffee mit Wasserdampf (Dampfbehandlung, u.a. Lendrich-Verfahren)
- Mischen von Rohkaffee
- Um- und Verpacken von Rohkaffee in Big Bags und Jutesäcke sowie Abfüllung von Bulkware
- Koffeinaufbereitung (Aufbereiten von Koffein, ausschließlich aus Extraktion mit Quellkohlensäure)
- Verpacken von Koffein in Big Bags und Fibertrommeln
- Deacryl-Verfahren (Deacryl processed coffee beans)
- Kaffeeanalytik (mehr als 120 Parameter: Koffein, Mykotoxine/OTA, Furan, Acrylamid, Pestizide,
- Rohkaffeeumschlag (Annahme, Lagerung, Verladung inkl. Seecontainerumschlag)
- Lagerhaltung von Rohkaffee (Kaffeesäcke, Big Bags, Container; belüftete Silos, Lagerkapazität, Losgröße 1 Sack–35.000 t (Gesamtkapazität)

## Maschinenpark

- CO2-Entkoffeinierungsanlage (Entkoffeinierung mit natürlicher, flüssiger Quellkohlensäure)
- Rohkaffeelager mit belüfteten Silos (Lagerkapazität 35.000 t)

## Standorte

- Bremen – Hauptsitz: Entkoffeinierung, Dämpfung, Analytik, Lagerung, Logistik

## Historie

- 1970: Gründung der CR3-Kaffeeveredelung M. Hermsen durch Manfred Hermsen in Bremen.
- 1987: Patentanmeldung eines Entkoffeinierungsverfahrens mit natürlicher, flüssiger Quellkohlensäure.
- 1988: Bau der CO2-Entkoffeinierungsanlage am Standort Waterbergstraße in Bremen.
- 1997: Beginn der Modernisierung und Erweiterung der Anlagen bis 2004; es entsteht eine der größten Anlagen zur Veredelung und Lagerung von Rohkaffee.
- 2020: 50-jähriges Firmenjubiläum.
- 2025: Erstzertifizierung nach FSSC 22000 Version 6.

## Kontakt

- Waterbergstr. 14
- 28237 Bremen
- +49 421 649 05 10
- info@cr3-hermsen.com