# DEK Deutsche Extrakt Kaffee GmbH

> Fertigung flüssiger Kaffeeextrakte und löslicher Kaffees durch Röstung, Extraktion, Sprühtrocknung und Agglomeration

## Auf einen Blick

- **Ort:** Berlin
- **Website:** https://www.dek-berlin.de
- **Gegründet:** 1969
- **Mitarbeiter:** 200
- **Verfahren:** Röstung, Frischbrühverfahren / Extraktion, Eindampfung / Aufkonzentrierung zu flüssigem Kaffeeextrakt, Sprühtrocknung, Agglomeration, Abfüllung in gekühlte oder tiefgekühlte Großgebinde, Herstellung entkoffeinierten Kaffees, Produktentwicklung im Technikum (Versuchsproduktion), Qualitätsprüfung im Prüflaboratorium (Verkostung, Koffeingehalt), Mahlen von Kaffee (Probemahlung für Verkostung), Produktentwicklung im Technikum, Eigenmarken/Private-Label-Produktion, Entkoffeinierung, Großgebinde-Abfüllung, Verkauf von zertifizierten Sorten (BIO, Fairtrade, Rainforest Alliance, Halal, Koscher)
- **Werkstoffe:** Coffea arabica (Arabica-Kaffee), Coffea robusta (Robusta-Kaffee), Wasser, Coffea arabica, Coffea robusta, Frischbrühverfahren (Extraktion), Eindampfung / Aufkonzentrierung, Sprühtrocknung, Agglomeration, Entkoffeinierung
- **Zertifikate:** IFS Food, BRC Global Standards (BRCGS Food), BIO-Kontrollstelle (Öko-Kontrollstelle), BRCGS Food, HACCP, BIO-Kontrollstelle DE-ÖKO-005
- **Branchen:** Lebensmitteleinzelhandel (Private Label), Lebensmittelindustrie, Milchindustrie, Süßwarenindustrie, Getränkeindustrie, Aromen- und Fruchtzubereitungshersteller, Industriebäckereien, Vending, Milchindustrie (Milchmixgetränke, Joghurt, Eiscreme, Desserts), Süßwarenindustrie (Bonbons, Pralinen, Gebäck, Schokoladen), Getränkeindustrie (Spirituosen, Energy-Drinks), Aromen-/Fruchtzubereitungshersteller, Industriebäckereien (Backwaren, TK-Torten)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/dek-deutsche-extrakt-kaffee

## Über uns

Die DEK Deutsche Extrakt Kaffee GmbH (DEK-Berlin) wurde 1969 gegründet und ist heute eines von acht Produktionswerken der inhabergeführten CAFEA-Gruppe mit Sitz in Hamburg. Am Standort Berlin-Britz stellt das Unternehmen seit über 50 Jahren flüssige Kaffeeextrakte sowie sprühgetrocknete und agglomerierte lösliche Kaffees her. Die Verarbeitung erfolgt vom gerösteten Rohkaffee (Coffea arabica, Coffea robusta) über das eigens entwickelte Frischbrühverfahren und die Eindampfung zum Konzentrat bis zur Sprühtrocknung und Agglomeration; anschließend werden die Produkte in gekühlte oder tiefgekühlte Großgebinde abgefüllt. Die Produktion läuft 24 Stunden an 365 Tagen im Jahr und umfasst auch entkoffeinierte sowie zertifizierte Sorten (BIO, Fairtrade, Rainforest Alliance, Halal, Koscher). Abnehmer sind der Lebensmitteleinzelhandel (Private Label), die Lebensmittel-, Milch-, Süßwaren- und Getränkeindustrie, Aromenhersteller, Industriebäckereien sowie der Vending-Markt. Eine Kraft-Wärme-Kopplungsanlage erzeugt am Standort eigenen Strom und Prozesswärme.

## Verfahren & technische Grenzen

- Röstung
- Frischbrühverfahren / Extraktion
- Eindampfung / Aufkonzentrierung zu flüssigem Kaffeeextrakt
- Sprühtrocknung
- Agglomeration
- Abfüllung in gekühlte oder tiefgekühlte Großgebinde
- Herstellung entkoffeinierten Kaffees
- Produktentwicklung im Technikum (Versuchsproduktion)
- Qualitätsprüfung im Prüflaboratorium (Verkostung, Koffeingehalt)
- Mahlen von Kaffee (Probemahlung für Verkostung)

## Maschinenpark

- 1× Kraft-Wärme-Kopplungsanlage

## Standorte

- Berlin – Produktionsstandort für flüssige Kaffeeextrakte und lösliche Kaffees

## Historie

- 1969: Gründung der DEK-Berlin; heute Teil der CAFEA-Gruppe mit acht Produktionswerken

## Kontakt

- Cafeastraße 1
- 12347 Berlin
- +49 (0)30 60097 0
- info@dek-berlin.de