# Distelhäuser Brauerei Ernst Bauer GmbH & Co. KG

> Private Brauerei in Tauberbischofsheim-Distelhausen, die Biere nach dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 braut

## Auf einen Blick

- **Ort:** Tauberbischofsheim
- **Website:** https://www.distelhaeuser.de
- **Gegründet:** 1811
- **Verfahren:** Bierbrauen (Sudhaus, Reinheitsgebot von 1516), Abfüllung (Füllerei/Alte Füllerei), Brauhaus (Gastwirtschaft), Veranstaltungszentrum Alte Füllerei, Erlebnisbesichtigungen, Online Shop, Logistik/Bestellservice, Bauers Brotzeit (Butchers shop, laut EN-Wikipedia)
- **Werkstoffe:** Gerste, Weizen, Dinkel, Hopfen, Wasser (eigener Brunnen)
- **Zertifikate:** Slow Brewing (Mitglied/Gütesiegel für Bier), Slow Brewing (Gütesiegel), DLG Brauerei des Jahres (2009, 2014), DLG Qualitätsprüfungen Biere
- **Branchen:** Brauwesen, Getränkeindustrie, Gastronomie, Veranstaltungen, Brauwesen / Getränkeindustrie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/distelhaeuser-brauerei-ernst-bauer

## Über uns

Die Distelhäuser Brauerei Ernst Bauer GmbH & Co. KG ist eine mittelständische, familiengeführte Brauerei im Tauberbischofsheimer Stadtteil Distelhausen in Tauberfranken. Gegründet wurde der Betrieb 1811 als Brauerei Wohmann; seit 1876 befindet er sich im Besitz der Familie Bauer und wird in der siebten Generation von Moritz Bauer geführt. An den Standort am Ufer der Tauber, direkt an der Romantischen Straße, gehört das Sudhaus, die Füllerei, die Gastwirtschaft Distelhäuser Brauhaus sowie das Veranstaltungszentrum Alte Füllerei. Nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 werden über 14 Biersorten gebraut, darunter Pils, Weizen, Landbier, Märzen, Export, Helles, Festbier, Winterbock sowie alkoholfreie Biere und Radler; seit 2024 gibt es zudem die Limonadenlinie Distel Strolch. Die Rohstoffe Gerste, Weizen, Dinkel und Hopfen stammen überwiegend aus der Region, das Brauwasser aus einem eigenen Brunnen. Der Jahresausstoß betrug 2015 rund 185.000 Hektoliter; das Vertriebsgebiet umfasst Baden-Württemberg, Bayern und Hessen. Seit 2014 ist die Brauerei Mitglied im Slow Brewing e. V. und wurde 2009 und 2014 von der DLG als Brauerei des Jahres ausgezeichnet.

## Verfahren & technische Grenzen

- Bierbrauen (Sudhaus, Reinheitsgebot von 1516), Losgröße ?–ca. 185.000 hl/Jahr
- Abfüllung (Füllerei/Alte Füllerei)

## Maschinenpark

- Elektrische Schrotmühle
- Sudhaus

## Standorte

- Tauberbischofsheim-Distelhausen – Hauptsitz, Brauhaus, Brauereigelände mit Gastwirtschaft und Veranstaltungszentrum Alte Füllerei

## Historie

- 1811: Gründung als Brauerei Wohmann; erster urkundlicher Beleg eines Distelhäuser Bierbrauers
- 1876: Ernst Bauer erwirbt das Gasthaus Zum Stern samt Braurecht; Beginn der Familienära
- 1905: Georg Bauer führt die Brauerei in zweiter Generation
- 1906: Einer der ersten Betriebe Deutschlands mit Lastwagen statt Pferdefuhrwerken
- 1911: Neubau mit Sudhaus und elektrischer Schrotmühle
- 1926: Fritz Bauer übernimmt nach dem Tod Georg Bauers
- 1954: Ernst Bauer übernimmt die Unternehmensleitung; Jahresausstoß steigt in den 1960ern auf über 200.000 hl
- 1956: Einführung der Mitarbeiterbeteiligung am Gewinn
- 2001: Eröffnung des Service-Centers in Erlenbach
- 2003: Start des Distelhäuser Clubs
- 2004: Erster Distelhäuser Genießermarkt mit Slow Food auf dem Brauereigelände (bis 2012)
- 2009: DLG-Auszeichnung Brauerei des Jahres
- 2014: Erneut DLG Brauerei des Jahres; Mitglied im Slow Brewing e. V.
- 2016: Distelhäuser Bierwanderweg zum 500-jährigen Reinheitsgebot-Jubiläum
- 2019: Schließung des Service-Centers Erlenbach
- 2023: Moritz Bauer führt die Brauerei in 7. Generation
- 2024: Einführung der Limonadenlinie Distel Strolch

## Kontakt

- Grünsfelder Straße 3
- 97941 Tauberbischofsheim
- 09341 805-0
- info@distelhaeuser.de