# Dorfbrennerei Boelinger – Elmar Bölinger

> Traditionelle Obstabfindungsbrennerei für Edelobstbrände, Tresterbrände und Spirituosen-Spezialitäten von der Mosel.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Maring-Noviand
- **Website:** https://www.dorfbrennerei-boelinger.de
- **Gegründet:** um 1900
- **Verfahren:** Brennen von Edelobstbränden / Tresterbränden (Lohnbrennen), Lohnbrennverfahren für Landwirte und Winzer (Obstabfindungsbrennerei), Herstellung von Tresterbränden, Edelobstbränden und Spezialitäten, Beratung
- **Werkstoffe:** Obst, Weintrester, Weinhefen, Mosel-Weintrester, Edelobst
- **Zertifikate:** Interne Qualitätsprüfung (Obstauswahl, Sortierung)
- **Branchen:** Brennerei/Spirituosen, Weinbau, Landwirtschaft
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/dorfbrennerei-boelinger-elmar-boelinger

## Über uns

Die Dorfbrennerei Boelinger in Maring-Noviand an der Mosel ist ein Familienbetrieb mit langer Tradition im Brennen von Obstbränden. Bereits vor 1900 destillierte Urgroßvater Nikolaus Winter den traditionellen Mosel-Weintrester und Mosel-Hefen für die Winzer der Region; 1913 übernahm Josef Bölinger die Brennerei, 1956 Gerhard Bölinger und seit 1979 führt Elmar Bölinger den Betrieb in vierter Generation. Die Brennerei arbeitet als Obstabfindungsbrennerei im Lohnbrennverfahren für Landwirte und Winzer und stellt darüber hinaus Tresterbrände, Edelobstbrände und Spezialitäten her. Grundstock für die ausgesuchten Brände sind 5,5 ha eigene Weinberge und Streuobstwiesen; ein Großteil der Rohstoffe stammt von diesen ökologisch bedeutsamen Flächen. Seit 1998 verfügt der Betrieb über eine Brennanlage der Firma Arnold Holstein mit Spülvorrichtung, Rührwerk und Katalysator. Neben der Brennerei gehören der Weinbau und der Anbau von Obst zum Betriebsspektrum.

## Verfahren & technische Grenzen

- Brennen von Edelobstbränden / Tresterbränden (Lohnbrennen)

## Maschinenpark

- Brennanlage Arnold Holstein
- ölbefeuertes Brenngerät

## Standorte

- Maring-Noviand – Obstabfindungsbrennerei und Betriebssitz

## Historie

- vor 1900: Urgroßvater Nikolaus Winter destillierte den traditionellen Mosel-Weintrester und Mosel-Hefen für die Winzer aus Maring-Noviand.
- 1913: Großvater Josef Bölinger übernahm die Brennerei von seinem Schwiegervater.
- 1956: Der Betrieb ging an Gerhard Bölinger über.
- 1959: Erstmalige Ausstattung des Betriebs mit einem ölbefeuerten Brenngerät.
- 1979: Seit 1. April 1979 wird die Brennerei von Elmar Bölinger betrieben.
- 1998: Inbetriebnahme einer modernen Brennanlage der Firma Arnold Holstein mit Spülvorrichtung, Rührwerk und Katalysator.

## Kontakt

- Liesertalstr. 22
- 54484 Maring-Noviand
- +49 6535 93210
- info@dorfbrennerei-boelinger.de