# Edelobstbrennerei Blum GmbH

> Herstellung von Edelobstbränden, Likören und Spirituosen aus regionalen Früchten des Schwarzwalds

## Auf einen Blick

- **Ort:** Obersasbach
- **Website:** https://blum-edelobstbrennerei.de
- **Verfahren:** Obstbrand-Destillation (Edelbrand, Zweifachbrennung mit Vor-/Nachlaufabtrennung), Gärung und Brennvorgang mit moderner Steuerungstechnik (Temperaturüberwachung in Tanks), Lagerung/Reifung in belüfteten Edelstahltanks (ca. 70 % vol), Einstellen auf Trinkstärke, Kühlen, Holzfasslagerung in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern, Abfüllung mit modernen Abfüllanlagen und flexibler Etikettiertechnik, Qualitätskontrolle des Endprodukts, VersandLogistik (Kleinmengen per Paketdienst, größere Chargen per Spedition), Abfüllung kleiner Chargen, Etikettierung, Versand per Paketdienst und Spedition, Produktkatalog / Bestellformular, Onlineshop
- **Werkstoffe:** Süßkirschen, Mirabellen, Zwetschgen, Pflaumen, Quitten, Äpfel, Birnen, Trauben, Zibarten, Beerenfrüchte, Topinambur, Williamsbirnen, Wacholderbeeren, Zwetschgen und Pflaumen, Birnen / Williamsbirnen, Beerenfrüchte / Himbeeren / Wacholder, Edelstahltanks, Eichenholzfässer
- **Zertifikate:** Mitglied Bundesverband der Obstverschlussbrenner e.V.
- **Branchen:** Spirituosen / Brennerei, Lebensmittel / Genussmittel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/edelobstbrennerei-blum

## Über uns

Die Edelobstbrennerei Blum GmbH ist ein Familienunternehmen im badischen Obersasbach im Schwarzwald, das Edelobstbrände, Liköre und Spirituosen herstellt. Über zwei Jahrzehnte und zwei Generationen wurden Erfahrung und Handwerk in der Brennerei weiterentwickelt. Die Rohstoffe – darunter Süßkirschen, Mirabellen, Zwetschgen, Pflaumen, Quitten, Äpfel, Birnen, Trauben, Zibarten, Beerenfrüchte und Topinambur – stammen überwiegend von heimischen Obstbauern aus regionalen Streuobstwiesen. Der Brennvorgang wird von erfahrenen Brennmeistern mit moderner Steuerungstechnik überwacht; beim zweiten Brennvorgang wird Vor- und Nachlauf vom aromareichen Mittelbrand abgetrennt. Die Destillate lagern zunächst in belüfteten Edelstahltanks, die Hausmarke Blum zusätzlich in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern. Über eigene Abfüllanlagen und flexible Etikettiertechnik werden auch kleine Chargen schnell versandfertig; die Auslieferung erfolgt in ganz Deutschland per Paketdienst oder Spedition.

## Verfahren & technische Grenzen

- Obstbrand-Destillation (Edelbrand, Zweifachbrennung mit Vor-/Nachlaufabtrennung), Losgröße kleine Chargen–?
- Gärung und Brennvorgang mit moderner Steuerungstechnik (Temperaturüberwachung in Tanks)
- Lagerung/Reifung in belüfteten Edelstahltanks (ca. 70 % vol), Einstellen auf Trinkstärke, Kühlen
- Holzfasslagerung in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern
- Abfüllung mit modernen Abfüllanlagen und flexibler Etikettiertechnik, Losgröße kleine Chargen–?
- Qualitätskontrolle des Endprodukts
- VersandLogistik (Kleinmengen per Paketdienst, größere Chargen per Spedition)

## Maschinenpark

- Edelstahltanks (belüftet, zur Destillatlagerung)
- Abfüllanlagen
- Etikettiertechnik
- Eichenholzfässer (französisch und amerikanisch)
- Brennanlagen mit moderner Steuerungstechnik

## Standorte

- Obersasbach – Brennerei und Firmensitz

## Historie

- : Familienunternehmen mit über zwei Jahrzehnten und zwei Generationen Brennerei-Erfahrung im Schwarzwald

## Kontakt

- Sasbachwaldener Straße 20
- 77880 Obersasbach
- +49 (0) 7841 / 211 88
- bestellungen@blum-edelobstbrennerei.de