# Eloma GmbH

> Hersteller von Kombidämpfern, Bake-off-Öfen und Konvektionsöfen für Profiküchen – 100 % Made in Germany.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Maisach
- **Website:** https://www.eloma.com
- **Gegründet:** 1975
- **Verfahren:** Kombidämpfen (Combi Steaming), Dämpfen (Steaming), Braten/Rösten (Roasting), Grillen (Grilling), Backen (Baking), Frittieren (Frying), Aufwärmen (Retherming), Anwendungssupport, Weltweiter Service über autorisierte Servicepartner, Verlängerte Garantie, Info24 Ersatzteilbestellportal und Software-Updates, ProConnect Datenmanagement-Software
- **Werkstoffe:** Frischdampfsystem, multi-eco Wärmerückgewinnung, autoclean®, ProConnect, multi-eco Haube
- **Zertifikate:** Autorisierte Servicepartner (zertifiziert)
- **Branchen:** Gastronomie, Catering, Bäckereien, Tankstellen, Supermärkte, Kantinen, Healthcare Foodservice
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/eloma

## Über uns

Die Eloma GmbH ist ein Hersteller von Kombidämpfern (Combi Steamer), Bake-off-Öfen und Konvektionsöfen für die professionelle Küche. Das 1975 gegründete Unternehmen mit Sitz in Maisach bei München entwickelte zunächst Hähnchenbratmaschinen und später eigene Kombidämpfer- und Backofenbaureihen. Zu den Produktlinien gehören GENIUS MT, MULTIMAX, der kompakte JOKER sowie der Bake-off-Ofen BACKMASTER. Eigenentwicklungen wie das Frischdampfsystem (Kessel und Direkteinspritzer in einem), das multi-eco Wärmerückgewinnungssystem und das automatische Reinigungssystem autoclean® sind Standard in den Geräten. Die Fertigung erfolgt nach Unternehmensangaben zu 100 Prozent in Deutschland: Produktion, Verwaltung und Logistik sind am Werk 1 in Maisach gebündelt, seit 2002 produziert ein zweites Werk in Bad Gottleuba in Sachsen. Über Eloma USA mit Sitz in Vernon Hills, Illinois, werden Kunden in Nordamerika betreut; exportiert wird weltweit. Abnehmer sind Gastronomie, Catering, Bäckereien, Tankstellen, Supermärkte, Kantinen und der Healthcare-Foodservice. Seit 2008 gehört die Eloma GmbH zur Ali Group aus Mailand.

## Verfahren & technische Grenzen

- Kombidämpfen (Combi Steaming)
- Dämpfen (Steaming)
- Braten/Rösten (Roasting)
- Grillen (Grilling)
- Backen (Baking)
- Frittieren (Frying)
- Aufwärmen (Retherming)

## Maschinenpark

- Kombidämpfer (Combi Steamer) Eloma GENIUS MT
- Kombidämpfer (Combi Steamer) Eloma MULTIMAX
- Kompakt-Kombidämpfer Eloma JOKER
- Backofen (Bake-off Oven) Eloma BACKMASTER
- Konvektionsbackofen (Convection Oven) Eloma
- 26× Kombidämpfer (Combi Steamer) Eloma GENIUS T

## Standorte

- Maisach – Hauptsitz / Werk 1 (Produktion, Verwaltung, Logistik)
- Bad Gottleuba – Werk Dresden (Produktion)
- Vernon Hills, IL – Eloma USA Headquarter

## Historie

- 1975: Gründung durch drei junge Männer; Bau der ersten Hähnchenbratmaschine in einer Garage bei München; Produktion später in Halle in Gernlinden
- 1984: Erster Bake-off-Ofen mit externer Dampferzeugung und zwei Sichtfenstern
- 1989: Entwicklung des eigenen Frischdampfsystems (Kessel und Direkteinspritzer in einem)
- 1990: Neubau Werk 1 in Maisach; Umstellung auf Fließbandfertigung
- 1992: Entwicklung des multi-eco Wärmerückgewinnungssystems
- 1998: Erstproduktion des JOKER, des kleinsten Kombidämpfers
- 2002: Produktionsverlagerung in neues Werk Bad Gottleuba (Sachsen); Einführung Farb-/Touchscreen-Display
- 2005: Einführung des autoclean® automatischen Reinigungssystems
- 2006: Beitritt zur AGA Food Service Group; Einführung multi-eco Haube
- 2007: Gründung von Eloma North America in North Carolina
- 2008: Eloma GmbH wird Teil der Ali Group (Mailand)