# Elsa Group SA

> Herstellung und Abfüllung von Milchprodukten sowie Käseaffinage und -verarbeitung für die Migros und Drittkunden

## Auf einen Blick

- **Ort:** Estavayer-le-Lac, Schweiz
- **Website:** https://www.migrosindustrie.ch/elsagroup/
- **Gegründet:** 1955 (als
- **Mitarbeiter:** 1139 (plus 49
- **Verfahren:** Herstellung und Abfüllung von Milchprodukten, Käseaffinage und -verarbeitung, Verarbeitung pflanzlicher Proteine (veganer Fleischersatz, bis Verkauf SoFine 2025), Produktion für Dritte (u. a. Coop, Exportlabel Swiss Delice)
- **Werkstoffe:** Milchprodukte, Käse, Kolonialwaren
- **Zertifikate:** Mitglied IG Bio, Mitglied VMI
- **Branchen:** Molkerei/Milchverarbeitung, Lebensmittelindustrie, Detailhandel (Migros), Export (DE, FR, USA, Australien, Benelux)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/elsa-group-sa

## Über uns

Die Elsa Group SA mit Sitz in Estavayer-le-Lac ist ein Unternehmen der Migros Industrie und gehört zu den grössten Industriebetrieben der Schweizer Milchwirtschaft. Das Unternehmen stellt und füllt Milch, Milchgetränke, Rahm, Joghurts, Käse, Frischkäse, Quark und Desserts auf Milchbasis her; daneben werden Kolonialwaren wie Mayonnaise, Salatsaucen, Grill- und Beilagensaucen sowie Essig produziert. Die Hauptabnehmer sind die Migros-Genossenschaften; ausgewählte Produkte werden unter dem Exportlabel Swiss Delice vertrieben, zudem produziert Elsa für Drittkunden wie Coop und Alnatura. Mit Stand 2024 ist die Elsa Group in Bezug auf die verarbeitete Milchmenge die drittgrösste Molkerei der Schweiz. 2025 beschäftigte die Gruppe 1139 Mitarbeitende plus 49 Lernende und bot rund 2000 Produkte an. Die zentrale Produktions- und Logistikstätte befindet sich in Estavayer-le-Lac; weitere Produktions- und Abfüllstandorte bestehen in Seewen und Diemtigen.

## Standorte

- Estavayer-le-Lac – Hauptsitz, zentraler Produktions- und Logistikstandort
- Seewen – Produktion (Schwyzer Milchhuus; Werke Rothenthurm/Brunnen 2025 geschlossen)
- Diemtigen – Milchabfüllanlage (mit Aaremilch AG / Migros Aare)

## Historie

- 1955: Gründung als Conserves Estavayer SA durch den Migros-Genossenschafts-Bund
- 1956: Beginn der Konservenabfüllung (Erbsen, Bohnen, Essiggurken, Spinat, Konfitüre)
- 1960: Beginn der Milchproduktion
- 1968: Erstes Schweizer Unternehmen mit pasteurisierter Milch in Tetra Paks
- 1998: Umbenennung in Estavayer Lait SA (ELSA)
- 1999: Gründung der ELSA-Mifroma Gruppe
- 2003: Estavayer-le-Lac wird zentraler Produktions- und Logistikstandort; Schliessung aller übrigen Standorte
- 2005: 622 Mitarbeitende, Umsatz 657 Mio. CHF
- 2010: Beteiligung an der Schwyzer Milchhuus AG
- 2016: Mehrheit an Idhéa (Hochfelden, Elsass) übernommen
- 2017: Beteiligung an Schwyzer Milchhuus auf 60% erhöht; Austritt aus der BOM
- 2019: Übernahme SoFine Foods (Niederlande); neue Milchabfüllanlage in Diemtigen
- 2022: Übernahme von 50% der Aaremilch AG und 100% der Simmental Switzerland AG
- 2023: Umbenennung in Elsa Group SA; Fusion der Mifroma SA in die Gruppe
- 2024: Drittgrösste Molkerei der Schweiz nach verarbeiteter Milchmenge
- 2025: Fusion von Schwyzer Milchhuus, Dörig Käsehandel und Simmental Switzerland in die Gruppe; Verkauf SoFine an NOC; Schliessung der Werke Rothenthurm/Brunnen
- 2026: Wiedereintritt in die BOM (März); Verkauf von Idhéa an Gyma (Januar); Übernahme der Leitung durch Giovanna Maurer