# Elsdorfer Molkerei und Feinkost GmbH

> Herstellung von Molkerei- und Feinkostprodukten sowie pflanzlichen Alternativen für Handelsmarken

## Auf einen Blick

- **Ort:** Elsdorf
- **Website:** https://elsdorfer.de
- **Gegründet:** 1909
- **Mitarbeiter:** 430
- **Verfahren:** Milchverarbeitung / Molkereiproduktion (frische Molkereiprodukte: Quark, Frischkäse, Frucht- und, Feinkostproduktion (Dressings, Saucen, Dips, Salate, Desserts, Schnittkäse am Stück), UHT-Haltbarmachung / Abfüllung langlebiger Produkte (Drinks im Tetrapack, Saucen im, Verpackung: runde/eckige Becher, Multipack- und Tiefziehbecher, Eimer, Standbodenbeutel,, Lohnabfüllung und Co-Packing (Milchprodukte, pflanzliche Drinks, Desserts, Dessertsaucen), Fresh-Cut Produktion (Roh- und Feinkostsalate, Bowls, Wok- und Pfannenmischungen, Salatcups,, Produktentwicklung / Rezepturentwicklung (individuelle Handelsmarkenkonzepte, maßgeschneiderte, Eigene Labor-QS: tägliche QS-Analysen und Sensorikprüfungen, Handelsmarken-Entwicklung, Produktinnovation / Innovationsmanagement, Eigenes Labor mit QS-Analysen und Sensorikprüfungen, Flexible Verpackungslösungen, Lohnabfüllung/Co-Packing (über Bauer Gruppe)
- **Werkstoffe:** Milch, Soja (pflanzliche Joghurtalternative), Kartoffel (Rohstoff Feinkost), Gemüse/Obst (Fresh-Cut), PP (Polypropylen, Verpackungsflaschen), Soja, Kartoffel, Gemüse und Obst, Polypropylen (PP)
- **Zertifikate:** IFS Food (Higher Level), ZNU – Nachhaltiger Wirtschaften, ISO 50001 Energiemanagement, VLOG – Lebensmittel ohne Gentechnik, Rainforest Alliance, Bio / Vegan / Vegetarisch, DLG-Prämierung (jährlich)
- **Branchen:** Lebensmitteleinzelhandel, Großhandel, Food-Service, Industrie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/elsdorfer-molkerei-und-feinkost

## Über uns

Die Elsdorfer Molkerei und Feinkost GmbH produziert seit 1909 frische Molkereiprodukte am Standort Elsdorf in Niedersachsen und ist als eigenständiges Unternehmen Teil der Bauer Gruppe. Das Portfolio umfasst Quark, Frischkäse, Frucht- und Naturjoghurt, Desserts, Kräuterquark, Tzatziki und Sour Cream sowie Feinkostartikel wie Dressings, Saucen, Dips und Schnittkäse, ergänzt durch pflanzliche Alternativen auf Sojabasis und UHT-haltbare Produkte wie Drinks im Tetrapack. Die Produktion erfolgt auf modernen Produktionsstraßen für Molkerei und Feinkost mit Abfüllung in Gebinden von 60 g bis 10 kg, darunter Becher, Eimer, Standboden- und Schlauchbeutel sowie PP-Flaschen; Tetra-Pack-Abfüllung erfolgt am Standort Schlüchtern. Jährlich werden mehr als 200 Millionen Liter Milch von 134 Lieferanten aus einem Umkreis von 90 km verarbeitet. Mit 430 Mitarbeitern und einem Umsatz von 300 Mio. Euro beliefert das Unternehmen Lebensmitteleinzelhandel, Großhandel, Food-Service und Industrie, im Export mehr als 30 europäische Länder. Schwerpunkt ist die Entwicklung individueller Handelsmarkenkonzepte in Geschmack und Gebindegröße.

## Verfahren & technische Grenzen

- Milchverarbeitung / Molkereiproduktion (frische Molkereiprodukte: Quark, Frischkäse, Frucht- und
- Feinkostproduktion (Dressings, Saucen, Dips, Salate, Desserts, Schnittkäse am Stück)
- UHT-Haltbarmachung / Abfüllung langlebiger Produkte (Drinks im Tetrapack, Saucen im
- Verpackung: runde/eckige Becher, Multipack- und Tiefziehbecher, Eimer, Standbodenbeutel,
- Lohnabfüllung und Co-Packing (Milchprodukte, pflanzliche Drinks, Desserts, Dessertsaucen)
- Fresh-Cut Produktion (Roh- und Feinkostsalate, Bowls, Wok- und Pfannenmischungen, Salatcups,
- Produktentwicklung / Rezepturentwicklung (individuelle Handelsmarkenkonzepte, maßgeschneiderte
- Eigene Labor-QS: tägliche QS-Analysen und Sensorikprüfungen

## Maschinenpark

- Abfüllmaschinen
- Moderne Produktionsstraßen Molkerei und Feinkost

## Standorte

- Elsdorf – Hauptsitz / Produktion Molkerei und Feinkost
- Schlüchtern – Produktionsstandort Tetra-Pack-Abfüllung

## Historie

- 1907: Paul Reichert errichtet einen Privatbetrieb zur Vermarktung von Milchprodukten.
- 1909: Verkauf der Firma an 45 Landwirte – Gründung der Molkerei-Genossenschaft Elsdorf.
- 1930: Verarbeitung von mehr als 2,8 Millionen Litern Milch.
- 1939: Neubau eines Gebäudes mit fortschrittlichen Anlagen auf 5.100 m² Firmengelände.
- 1945: Zerstörung der Gebäude im Zweiten Weltkrieg.
- 1948: Wiederaufbau durch den Einsatz der Elsdorfer Landwirte.
- 1978: Beginn der Forellenzucht mit Nutzung der Abwärme der Molkerei.
- 1986: Gründung der Kartoffelverwertungsgesellschaft mbH – Grundstein für das Feinkostsortiment.
- 2007: Familie Bauer erwirbt maßgebliche Beteiligung an der Heideblume Molkerei Elsdorf-Rotenburg AG – Elsdorfer wird Teil der Bauer Gruppe.
- 2009: 100 Jahre Elsdorfer.
- 2015: Markeneinführung „MeinQ“ – Pionier im High-Protein-Segment.
- 2018: Einführung pflanzlicher Joghurtalternativen auf Sojabasis unter der Marke „Life is soyummy“.
- 2022: Fokus auf individuelle und kundenspezifische Handelsmarkenkonzepte.

## Kontakt

- Molkereistraße 6
- 27404 Elsdorf
- +49-(0) 4286-9300-0
- info@elsdorfer.de