# EMP Milchhof Prenzlau GmbH

> Molkerei für Butter, Quark, Joghurt, Buttermilch und Milchpulver für Handel und Lebensmittelindustrie

## Auf einen Blick

- **Ort:** Prenzlau
- **Website:** https://milchhof-prenzlau.de
- **Gegründet:** 1889
- **Mitarbeiter:** 140
- **Verfahren:** Milchverarbeitung / Rohmilchverarbeitung, Butterherstellung (Süßrahm-, Sauerrahm-, gesäuerte Butter), Quarkherstellung (verschiedene Fettstufen), Joghurtherstellung (3,5% mild), Buttermilchherstellung und Abfüllung, Milchpulverherstellung (Sprühtrocknung, Magermilch-, Vollmilch-, Buttermilch-, Sahnepulver), Milchkonzentrat-Herstellung (Skimmed/Whole Milk Concentrate, Buttermilch-Konzentrat,, Butter-Lohnabpackung (angelieferte Blockbutter), Laboranalytik (Rohmilch-, Endprodukt- und Umfelduntersuchung, FT-NIR-Analyse, mikrobiologische, Abfüllung & Verpackung von Milchprodukten, Milchpulver in Sackware, Big Bag und Silo, Exportabwicklung, kundenspezifische Pulverqualitäten, Lohnabfüllung von Import-Butter, Rückverfolgbarkeitssystem (LIMS), Laboranalysen (VDLUFA-Standards, FT-NIR)
- **Werkstoffe:** Rohmilch, Magermilch, Vollmilch, Sahne/Cream, Buttermilch, Molke (Sour Whey), Bio-Milch (OGT, Bio), Bio-Milch
- **Zertifikate:** IFS Food V8, ISO 50001, Bio-Zertifikat, KLBD Kosher, IIDC Halal, HaPI Halal, QM Milch, QS, VLOG
- **Branchen:** Lebensmitteleinzelhandel, Lebensmittelindustrie (Weiterverarbeitung), Großhandel/Großverbraucher, Gastronomie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/emp-milchhof-prenzlau

## Über uns

Die EMP Milchhof Prenzlau GmbH ist eine Molkerei in Prenzlau in der Uckermark und verarbeitet täglich frische Rohmilch zu Molkereiprodukten und Milchpulver. Zum Sortiment gehören Butter in verschiedenen Gebindegrößen, Quark in mehreren Fettstufen, Joghurt 3,5 % mild, Buttermilch sowie Milchpulverqualitäten wie Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Buttermilchpulver und Sahnepulver. Die Produktion erfolgt kontinuierlich im 24/7-Betrieb mit moderner Molkereitechnik, drei Sprühtürmen zur Trocknung und einer Kapazität von rund 70.000 Tonnen Produkten pro Jahr. Rohmilch stammt überwiegend von landwirtschaftlichen Betrieben aus der Umgebung. Kunden sind der Lebensmitteleinzelhandel, Großverbraucher, der Großhandel und die industrielle Weiterverarbeitung; Milchpulver wird als 25-kg-Sackware, im Big Bag oder in Silo geliefert, auch mit Exportabwicklung. Der Standort blickt auf eine Molkereitradition seit 1889 zurück und ist seit 2025 Teil der EDEKA Zentrale. 约 140 Mitarbeitende arbeiten in Produktion, Labor, Technik, Logistik und Verwaltung.

## Verfahren & technische Grenzen

- Milchverarbeitung / Rohmilchverarbeitung
- Butterherstellung (Süßrahm-, Sauerrahm-, gesäuerte Butter)
- Quarkherstellung (verschiedene Fettstufen)
- Joghurtherstellung (3,5% mild)
- Buttermilchherstellung und Abfüllung
- Milchpulverherstellung (Sprühtrocknung, Magermilch-, Vollmilch-, Buttermilch-, Sahnepulver), Losgröße ?–Sackware (25 kg), Big Bag, Silo
- Milchkonzentrat-Herstellung (Skimmed/Whole Milk Concentrate, Buttermilch-Konzentrat,
- Butter-Lohnabpackung (angelieferte Blockbutter)
- Laboranalytik (Rohmilch-, Endprodukt- und Umfelduntersuchung, FT-NIR-Analyse, mikrobiologische
- Abfüllung & Verpackung von Milchprodukten

## Maschinenpark

- 3× Sprühturm (Milchtrocknung)
- 5× Edelstahlbehälter (Lagerung)
- FT-NIR-Analysengerät
- LIMS (Labor-Informations- und Management-System)

## Standorte

- Prenzlau – Produktionsstandort Molkerei, Trockenmilchwerk und Labor

## Historie

- 1889: Gründung einer Molkereigenossenschaft (Molkerei Triftstraße) in Prenzlau
- 1881–1894: Milchwirt Franz Wienholz baut eine Margarinefabrik in der Brüssower Straße, Produktion unter 'Schwanenweiß mit Blauband'
- 1945: Wiederaufnahme des Molkereibetriebs als VdgB Molkereigenossenschaft Prenzlau e.G. mit 500 kg Milchverarbeitung pro Tag
- 1962: Inbetriebnahme des VEB Uckermärkischer Milchhof in der Brüssower Allee
- 1970: Start des Trockenmilchwerks mit zwei Sprühtürmen; 1977 dritter Sprühturm
- 1990: Umwandlung in Uckermärker Milch GmbH
- 1991: Bezug des neuen Milchwerks in der Brüssower Allee (27. Juni 1991); neue Gesellschaft mit Meierei-Zentrale GmbH Berlin und Milchhof Eiskrem GmbH + Co. KG Mettmann als Hauptgesellschafter
- 1993: Aufnahme der Speisequarkproduktion
- 2007: Erstzertifizierung nach IFS Food
- 2009: Rückkehr zum Namen Uckermärker Milch GmbH
- 2014: 125-jähriges Jubiläum; Ankündigung der Übernahme von 60 % durch die Hochdorf Holding
- 2015: Hochdorf Holding übernimmt 60 % der Uckermärker Milch GmbH
- 2020: Hochdorf verkauft ihre 60 % Beteiligung an die Ostmilch Handels GmbH
- 2023: Ende der Eiskremproduktion in Prenzlau (31. August 2023, Rosen Eiskrem Süd GmbH/DMK Eis)
- 2025: Übernahme des Standorts durch die EDEKA Zentrale zum 1. März 2025; Umbenennung in EMP Milchhof Prenzlau GmbH
- 2026: Wiederaufnahme der Abfüllung von Buttermilch und ersten Joghurtbechern

## Kontakt

- Brüssower Allee 85
- 17291 Prenzlau
- +49 3984 8500
- info@milchhof-prenzlau.de