# Erchinger Fleisch & Wurstmanufaktur

> Fleisch- und Wurstmanufaktur in Berlin mit glutenfreier Verarbeitung und Neuland-Fleisch aus artgerechter Tierhaltung.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Berlin
- **Website:** https://www.fleischerei-erchinger.de
- **Verfahren:** Fleisch- und Wurstverarbeitung (glutenfrei, allergenarm), Fleischsommelier-/Genussberatung, Catering (mit Grünlers Backstube), Hausschlachtung vor Ort, Marktstände, Wildfleischverarbeitung
- **Werkstoffe:** Neuland-Fleisch, Wildfleisch
- **Zertifikate:** Neuland-Partner
- **Branchen:** Gastronomie, Einzelhandel, Privatkunden
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/erchinger-fleisch-wurstmanufaktur

## Über uns

Die Erchinger Fleisch & Wurstmanufaktur von Jörg Erchinger ist ein Fleischerbetrieb und Ladengeschäft in Berlin-Prenzlauer Berg. Der Inhaber, Fleischermeister, ausgebildeter Fleischsommelier und Cortador, verarbeitet Neuland-Fleisch aus besonders artgerechter Tierhaltung zu Wurstspezialitäten und Fleischprodukten – ohne künstliche Zusätze oder Geschmacksverstärker. Der Betrieb ist laut eigener Angabe die erste zu 100 % glutenfreie Fleischerei Deutschlands und verarbeitet allergenarme Produkte. Zum Angebot gehören außerdem Wildfleischverarbeitung (frisches Wild aus Brandenburg, bleifrei geschossen), Hausschlachtung vor Ort, Fleischsommelier- und Genussberatung, Marktstände sowie Catering in Kooperation mit der Grünlers Backstube. Kunden stammen aus Gastronomie, Einzelhandel und dem Privatbereich. 2022 erreichte Jörg Erchinger mit dem Team Germany den Titel Weltmeister im Metzgerhandwerk (World Butcher Championship).

## Standorte

- Berlin – Ladengeschäft und Manufaktur

## Historie

- 2022: Titel Weltmeister im Metzgerhandwerk (Team Germany World Butcher Championship)

## Kontakt

- Greifswalder Straße 205
- 10405 Berlin
- Info@fleischerei-erchinger.de