# Erich Trapp GmbH & Co. KG

> Hersteller von Meerrettich-Zubereitungen und Gourmet-Saucen für die weiterverarbeitende Nahrungsmittelindustrie

## Auf einen Blick

- **Ort:** Kaltenkirchen
- **Website:** https://www.scandia.de
- **Gegründet:** 1954
- **Verfahren:** Entwicklung individueller Meerrettich-Zubereitungen für die Nahrungsmittelindustrie, BIO-Produktion, Abfüllung in Gläser, Eimer, Portionspackungen und Container, Individuell bedruckte Portionspackungen (15–75 g, Schlauchbeutel/Flachbeutel), Rohware aus kontrolliertem Vertragsanbau mit Rückverfolgbarkeit bis zum einzelnen Vertragsbauern
- **Zertifikate:** IFS Food (Version 8), BIO-Zertifizierung (VO (EU) 2018/848), Kosher (dairy), Kosher (pareve), IFS Food V8 (Höheres Niveau, 97,24 %), BIO-Zertifizierung DE-ÖKO-005, Kosher (dairy und pareve)
- **Branchen:** Weiterverarbeitende Nahrungsmittelindustrie, Gastronomie, Lebensmittelhandel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/erich-trapp

## Über uns

Die Erich Trapp GmbH & Co. KG produziert unter der Marke Scandia Pepparrot Meerrettich-Spezialitäten und Gourmet-Saucen. Das 1954 in Hamburg-Altona gegründete Unternehmen fertigt individuelle Meerrettich-Zubereitungen, auch in BIO-Qualität, sowie Feinkostsaucen – täglich und auftragsbezogen frisch – am Standort Kaltenkirchen in Schleswig-Holstein. Die Rohware stammt aus kontrolliertem Vertragsanbau und ist bis zum einzelnen Vertragsbauern rückverfolgbar. Die Verarbeitung umfasst Waschen, Farbsortierung mit hochauflösenden Spezialkameras, computerüberwachte Zubereitung, schonende Kaltverarbeitung unter Vakuum sowie Abfüllung in Gläser, Eimer, Portionspackungen und Container. Die Abfüllung erfolgt in Füllmengen von 15 bis 75 g als Schlauch- oder 4-fach versiegelter Flachbeutel, auf Wunsch mit individueller Bedruckung. Das Unternehmen beliefert die weiterverarbeitende Nahrungsmittelindustrie, die Gastronomie und den Lebensmittelhandel.

## Standorte

- Kaltenkirchen – Verwaltung und Produktion

## Historie

- 1954: Gründung des Unternehmens Erich Trapp in Hamburg-Altona durch Erich Trapp; Entwicklung des Rezepts für Meerrettich Auslese naturscharf
- 1966: Nach dem Tod des Firmengründers trat Enkel Klaus-Erich Trapp in seine Fußstapfen und entwickelte weitere Rezepturen
- : Verlagerung des Unternehmenssitzes nach Kaltenkirchen (Schleswig-Holstein) mit Verwaltung und Produktion

## Kontakt

- Feldstraße 9
- 24568 Kaltenkirchen
- +49 4191 9080-0
- trapp@scandia.de