# Erwins Mühlenbrauerei mit Brauhaus Restaurant

> Kleine Schöpfbrauerei in der Vulkaneifel: Mühlenbier nach deutschem Reinheitsgebot, Senf-Sorten, Liköre, Brauhaus-Restaurant und Biergarten

## Auf einen Blick

- **Ort:** Birgel
- **Website:** https://www.erwinsmuehlenbrauerei.de/
- **Verfahren:** Bierbrauen (Schöpfbrauerei, traditionelle Brauweise, Deutsches Reinheitsgebot), Selbstgebrautes Bier (Helles, Weizen) nach deutschem Reinheitsgebot, Historische Senf-Sorten (u.a. Honigsenf), Liköre, Braukurse mit Chefbrauer Erwin, Online-Shop mit Versand, Restaurant und Biergarten, Außerhausverkauf
- **Werkstoffe:** Schöpfbrauerei (traditionelle Brauweise), Gerstenmalz, Weizenmalz, Senf (historische Rezepte)
- **Branchen:** Gastronomie, Lebensmittelherstellung, Brauerei/Gastro-Handel, Lebensmittelherstellung (Senf, Likör)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/erwins-muehlenbrauerei-mit-brauhaus-restaurant

## Über uns

Erwins Mühlenbrauerei betreibt eine kleine Brauerei auf dem Gelände der Historischen Wassermühle in Birgel in der Vulkaneifel. Gebraut wird nach traditioneller Brauweise als Schöpfbrauerei mit natürlichen Rohstoffen aus der Region – derzeit Helles (5,0 % Alkohol) und Weizen (5,1 % Alkohol) nach dem deutschen Reinheitsgebot. Neben dem Bier werden historische Senf-Sorten wie Honigsenf sowie Liköre hergestellt. Das Angebot umfasst ein Brauhaus-Restaurant mit Küche, einen überdachten Biergarten, Braukurse mit Chefbrauer Erwin sowie einen Online-Shop mit Außerhausverkauf. Betreiber des Impressums ist Erwins Brauhaus, Dominic Rühl; als verantwortliches Lebensmittelunternehmen ist die Mariette Spohr GmbH in Birgel angegeben. Die Website ist auf Deutsch, Englisch, Französisch und Niederländisch verfügbar.

## Verfahren & technische Grenzen

- Bierbrauen (Schöpfbrauerei, traditionelle Brauweise, Deutsches Reinheitsgebot)

## Standorte

- Birgel – Brauerei, Brauhaus-Restaurant, Biergarten, Online-Shop

## Historie

- 2021: Errichtung der Brauerei inklusive Biergarten auf dem Gelände der Historischen Wassermühle in Birgel; Website-Start Mai 2021.

## Kontakt

- Hauptstraße 8
- 54587 Birgel
- +49 6597 9230993
- dominic.brauhaus@gmx.de