# F. und S. Nelles GmbH

> Bäckerei und Konditorei mit eigener Backstube in Bornheim, täglich frische Backwaren nach eigenen Rezepturen

## Auf einen Blick

- **Ort:** Bornheim
- **Website:** https://www.nelles-backmanufaktur.de
- **Verfahren:** Cafés/Fachgeschäfte mit Verkauf und Gastronomie, eigene Rezepturen/Herstellung in eigener Backstube, Ausbildung (Bäcker:in, Konditor:in, Fachverkäufer:in), belegte Snacks, Kaffee und Kuchen
- **Werkstoffe:** Lange Teigführung, Handgemachte Herstellung
- **Branchen:** Bäckerei und Konditorei, Lebensmittel-Einzelhandel (Filialen in Edeka-/Rewe-Märkten)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/f-und-s-nelles

## Über uns

Die F. und S. Nelles GmbH betreibt unter dem Namen Nelles – Die Backmanufaktur eine Backstube in Bornheim im Rheinland sowie rund 20 Fachgeschäfte und Cafés in der Region Bonn, Köln und dem südlichen Rheinland. Täglich werden Brote, Brötchen, belegte Snacks, Kompositionen aus der Konditorei sowie Kaffee und Kuchen nach eigenen Rezepturen und mit klassischen Backmethoden hergestellt. Dazu gehört eine besonders lange Teigführung, deren Reifeprozess bekömmliche Backwaren mit ausgeprägtem Geschmack, knackiger Kruste und saftiger Krume hervorbringen soll. Die Produkte werden ausschließlich in den eigenen Cafés und Fachgeschäften verkauft, teilweise als Filialen in Edeka- und Rewe-Märkten. Das Unternehmen bildet in den Berufen Bäcker:in, Konditor:in und Fachverkäufer:in aus und versteht sich als Teil der Gemeinwohl-Ökonomie mit Fokus auf Ethik, ökologische Verantwortung, soziale Gerechtigkeit und Transparenz. Der Vertriebsraum umfasst die Region Rheinland/Bonn/Köln.

## Standorte

- Backstube Bornheim – Produktion und Verwaltung

## Kontakt

- Gutenbergstraße 7–11
- 53332 Bornheim
- 02227-9183-0
- info@nelles-backmanufaktur.de