# Felsenau Brauerei

> Unabhängige Berner Brauerei, die seit 1881 Bier in diversen Stilen sowie Bierbrand nach traditionellen Verfahren herstellt

## Auf einen Blick

- **Ort:** Bern
- **Website:** https://felsenau.ch/
- **Gegründet:** 1881
- **Verfahren:** Bierbrauen (diverse Bierstile: Spezial Hell, Zwickelbier, Spezial Dunkel, Lager Hell, Hefeweizen), Destillation (Bierbrand, traditionelles Verfahren der Edelbrand-Herstellung, zweimal destilliert), Abfüllung in Flaschen (Einweg- und Mehrweg-Bügelflaschen 33cl/50cl) und Dosen, Fassabfüllung (Partyfässer 5/10/20 Liter, Container 20 Liter, KEG 30 Liter), Brauereiführungen, Direktverkauf ab Brauerei, Bierbrand-Herstellung (SWAF, zweifache Destillation)
- **Werkstoffe:** Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Weizen, Hefe, Destillation
- **Branchen:** Brauerei/Bierherstellung, Spirituosen (Edelbrand)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/felsenau-brauerei

## Über uns

Die Felsenau Brauerei ist die älteste eigenständige Brauerei der Stadt Bern und steht seit 1881 im Felsenau-Quartier direkt an der Aare. Dort braut das Unternehmen mit Handarbeit seine Hauptstadtbiere nach traditionellen Rezepten aus eigenem Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Weizen und Hefe. Das Sortiment umfasst unter anderem Spezial Hell, Zwickelbier, Spezial Dunkel, Lager Hell, Hefeweizen, Alkoholfrei sowie saisonale Spezialitäten wie Frübi und Fest Bock. Neben der Bierproduktion stellt die Brauerei nach dem traditionellen Verfahren der Edelbrand-Herstellung einen zweifach destillierten Bierbrand (SWAF) her. Produkte werden in Einweg- und Mehrweg-Bügelflaschen (33/50 cl), Dosen sowie in Fässern und KEGs (5–30 Liter) abgefüllt. Direktverkauf ab Brauerei und Brauereiführungen ergänzen das Angebot.

## Verfahren & technische Grenzen

- Bierbrauen (diverse Bierstile: Spezial Hell, Zwickelbier, Spezial Dunkel, Lager Hell, Hefeweizen)
- Destillation (Bierbrand, traditionelles Verfahren der Edelbrand-Herstellung, zweimal destilliert)
- Abfüllung in Flaschen (Einweg- und Mehrweg-Bügelflaschen 33cl/50cl) und Dosen
- Fassabfüllung (Partyfässer 5/10/20 Liter, Container 20 Liter, KEG 30 Liter)

## Standorte

- Bern – Brauerei mit Direktverkauf (Rampenverkauf), Felsenau-Quartier an der Aare

## Historie

- 1881: Gründung der Brauerei im Felsenau-Quartier an der Aare; älteste eigenständige Brauerei der Stadt Bern