# Felsenzucker e.U.

> Handgefertigte Torten nach Maß, Zuckerbäckerklassiker und individuelle Naschereien aus Innsbruck

## Auf einen Blick

- **Ort:** Innsbruck
- **Website:** https://www.felsenzucker.at
- **Mitarbeiter:** 1 (Einzelunternehmen
- **Verfahren:** Torten nach Maß (Einzelstücke, handgefertigt), Zuckerbäcker Klassiker (Torten, Tartes, Kuchen), Kleine Naschereien / Sweet Table / Gastgeschenke (individuell gebrandet), Dekortorten, Schriftzüge und Ornamente aus Eiweißspritzglasur, modellierte Dekorationen, Laktosefreie, glutenfreie und vegane Produkte (auf Anfrage, +20% Aufschlag), Tortenverkostung und Beratung (persönlich, online oder per Verkostungsbox), Lieferung, Aufbau und Anschnitt vor Ort; Koordination mit Dienstleistern; Verleih von, Torten nach Maß / individuelle Tortendesigns, Tortenverkostung und Beratung (vor Ort, online, Verkostungsboxen), Sweet Tables, Kleine Naschereien (einzeln verpackt, individuell gebrandet), Süße Geschenke / Gastgeschenke / Tischkärtchen, Zuckerbäcker-Klassiker (Sachertorte, Malakofftorte etc.), Lieferung (€0,50/km + €70/h; ab €500 kostenlos in Innsbruck und Innsbruck-Land), Aufbau und Anschnitt vor Ort (€70/h nach erster kostenloser halben Stunde), Koordination mit Dienstleistern (Floristen, Catering, Hochzeitsplanung, Veranstaltungsort), Verleih von Tortenständern, Etageren und Spiegeln (Kaution €80/Stück), B2B: regelmäßige Belieferung, gebrandete Give-aways, firmenspezifische Kurse, Laktosefreie, glutenfreie und vegane Produkte auf Anfrage (+20% Aufschlag), Dekorarbeiten: handgespritzte Schriftzüge, Eiweißspritzglasur, modellierte Dekorationen
- **Werkstoffe:** Schokolade/Kakao (nicht-österreichische Rohstoffe), Rohstoffe tierischen Ursprungs (aus Tirol), Früchte (nicht in Österreich heimisch), Mandeln, Haselnüsse, Soja (Spuren möglich), Schokolade/Kakao, Rohstoffe tierischen Ursprungs aus Tirol, Früchte, Mandeln, Haselnüsse, Soja
- **Zertifikate:** Meisterbetrieb (Konditormeisterprüfung 2018)
- **Branchen:** Hochzeiten und private Feiern, Firmenevents / Business to Business, Eventcatering
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/felsenzucker-e-u

## Über uns

Felsenzucker e.U. ist ein Einzelunternehmen in Innsbruck, das von Konditormeisterin Barbara Fuisz MA geführt wird. Das Angebot umfasst handgefertigte Torten nach Maß als Unikate, traditionelle österreichische Zuckerbäckerklassiker wie Sachertorte und Malakofftorte, Tartes, kleine einzeln verpackte und individuell gebrandete Naschereien sowie süße Geschenke und Sweet Tables für Hochzeiten, private Feiern und Firmenevents. Alle Produkte werden in der eigenen Backstube in der Ingenuin-Fischler-Straße aus hochwertigen, möglichst regionalen Rohstoffen hergestellt; Rohstoffe tierischen Ursprungs werden ausschließlich aus Tirol bezogen, auf künstliche Zusatzstoffe und Fertigprodukte wird verzichtet. Zu den Leistungen gehören Beratung und Tortenverkostung vor Ort oder online, Lieferung im Umkreis bis 120 km ab Innsbruck, Aufbau und Anschnitt vor Ort, Koordination mit Dienstleistern sowie der Verleih von Tortenständern und Etageren. Für B2B-Kunden werden regelmäßige Belieferungen, gebrandete Give-aways und firmenspezifische Kurse angeboten. Auf Anfrage entstehen laktosefreie, glutenfreie und vegane Produkte gegen 20% Aufschlag.

## Verfahren & technische Grenzen

- Torten nach Maß (Einzelstücke, handgefertigt), Losgröße 1 Stück (Unikat)–?
- Zuckerbäcker Klassiker (Torten, Tartes, Kuchen)
- Kleine Naschereien / Sweet Table / Gastgeschenke (individuell gebrandet)
- Dekortorten, Schriftzüge und Ornamente aus Eiweißspritzglasur, modellierte Dekorationen
- Laktosefreie, glutenfreie und vegane Produkte (auf Anfrage, +20% Aufschlag)
- Tortenverkostung und Beratung (persönlich, online oder per Verkostungsbox)
- Lieferung, Aufbau und Anschnitt vor Ort; Koordination mit Dienstleistern; Verleih von

## Standorte

- Innsbruck – Backstube, Produktion, Büro und Verkaufsstand (samstags 10:00–16:00 Uhr)

## Historie

- 2018: Meisterprüfung der Konditoren in Wien mit ausgezeichnetem Erfolg abgelegt.
- : Mehrjährige Tätigkeit als Konditorgehilfin in Innsbruck (Café Munding) und Wien (Café Diglas), anschließend in der Dekorabteilung der K.u.K. Hofzuckerbäckerei Demel, zuletzt als Leiterin des sechsköpfigen Teams.

## Kontakt

- Ingenuin-Fischler-Straße 3a
- 6020 Innsbruck
- +43 676 771 815 1
- backstube@felsenzucker.at