# Fine Funghi AG

> Bio-Pilzzucht: Champignons, Shiitake, Kräuter- und Austernseitlinge sowie Pioppino für den Schweizer Biohandel.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Gossau ZH
- **Website:** https://biopilz.ch/de/
- **Gegründet:** 1988
- **Verfahren:** Führungen durch den Produktionsbetrieb, Direktverkauf ab Kultur, Pilzzuchtboxen
- **Werkstoffe:** Holzschnitzel-Substrat, Sägemehl-Substrat, Mais, Kleie, Sonnenblumenkerne, Sojaschalen
- **Zertifikate:** Bio Suisse / Bio Knospe, GLOBALG.A.P., Bio Suisse / Bio Knospe (bio.inspecta)
- **Branchen:** Bio-Lebensmittelhandel, Schweizer Biohandel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/fine-funghi

## Über uns

Die Fine Funghi AG ist ein Schweizer Bio-Pilzbetrieb mit Sitz in Gossau ZH, der seit 1988 biologische Pilzzucht betreibt. Das Unternehmen produziert Champignons, Shiitake, Kräuterseitlinge, Austernseitlinge (Pleurotus) und Pioppino mit Bio Knospen-Zertifizierung und beliefert den Schweizer Biohandel. In Gossau ZH werden Shiitake, Kräuterseitlinge, Pioppino und Pleurotus kultiviert; die Champignon-Produktion nach Bio-Standard erfolgt in Wauwil. Die Pilze wachsen auf Substratblöcken aus Holzschnitzeln oder Sägemehl, angereichert mit biologisch erzeugten Nährstoffen wie Mais, Kleie, Sonnenblumenkernen und Sojaschalen. Das Substrat wird mit Dampf desinfiziert, in Säcken befüllt und nach einer Myzel-Durchwachsphase von drei bis dreizehn Wochen in klimaregulierten Zuchträumen kultiviert. Geerntet wird täglich von Hand, ohne chemisch-synthetische Fungizide und Insektizide; stattdessen setzt der Betrieb auf hygienische Sorgfalt und mechanische Schädlingsbekämpfung. Seit Anfang 2017 gehört die Fine Funghi AG im Sinne einer Nachfolgeregelung zur Wauwiler AG. Neben dem Direktverkauf ab Kultur bietet das Unternehmen Führungen durch den Produktionsbetrieb sowie Pilzzuchtboxen an.

## Standorte

- Gossau ZH – Produktion (Shiitake, Kräuterseitling, Pioppino, Pleurotus), Direktverkauf
- Wauwil – Champignon-Produktion (Bio-Standard)

## Historie

- 1988: Beginn der Entwicklung der biologischen Pilzzucht
- 2017: Übernahme durch die Firma Wauwiler AG im Sinne einer Nachfolgeregelung

## Kontakt

- Tannenbergstrasse 17
- 8625 Gossau ZH
- +41 44 975 16 70
- info@biopilz.ch