# Fläming Wildhandel Jan Griebsch

> Zerlegung und Vertrieb küchenfertigen Wildbrets aus einheimischen Revieren – EU-zugelassener Wildverarbeitungsbetrieb im Fläming.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Treuenbrietzen (OT Bardenitz)
- **Website:** https://flaeming-wildhandel.de/
- **Gegründet:** 1994
- **Verfahren:** Wildaufkauf (Aufkauf einheimischen Wildbrets), Zerlegung / Zerwirken von Wildbret (küchenfertig, vorgehäutet), Lohnzerlegung / Aufbereitung nach Kundenwunsch, Vakuumverpackung, Tiefkühllagerung / Lieferung Frische- und Tiefkühlbereich, Herstellung von Wurstspezialitäten (Lohnfertigung bei Landfleischerei Lehmann, Trebbin), Räuchern von Wildschinken, Vermittlung von Präparationsarbeiten (Geweih, Gehörn, Waffen, Felle), Hofladen mit Fachberatung, Lohnzerlegung/Zerwirken (Lohnarbeiten), Präparationsvermittlung (Geweih, Felle), Jäger-Service/Wildaufkauf ganzjährig, Fachkundige Beratung, Termingerechte Lieferung
- **Werkstoffe:** Rehwild, Rotwild (Hirsch), Damwild (Hirsch), Wildschwein
- **Zertifikate:** EU-Zulassung (Lebensmittelbetrieb), EU-Zulassung Lebensmittelbetrieb (DE BB69005 EG)
- **Branchen:** Gastronomie (Landgasthof bis Sterneküche), Großhandel, Einzelhandel, Endverbraucher/Hofladen
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/flaeming-wildhandel-jan-griebsch

## Über uns

Der Fläming Wildhandel Jan Griebsch ist ein seit 1994 familiengeführter Wildverarbeitungsbetrieb aus Bardenitz, Ortsteil Treuenbrietzen (Brandenburg). Der EU-zugelassene Betrieb (Zulassungsnummer DE BB69005 EG) ist auf die Zerlegung und Lieferung einheimischen Wildbrets spezialisiert: küchenfertig zerlegtes und vorgehäutetes Wild von Reh, Rot- und Damwild sowie Wildschwein. Das Wild stammt hundertprozentig von frei lebenden Tieren aus einheimischen Revieren rund um den Verarbeitungsstandort und wird unter täglicher veterinärmedizinischer Überwachung nach den Vorgaben des EU-Lebensmittelrechts verarbeitet. Das Sortiment umfasst Keulen, Blätter, Rücken, Nacken mit oder ohne Knochen sowie Rollbraten, Gulasch und Eisbein, ergänzt um Wurstspezialitäten und Wildschinken, die in Zusammenarbeit mit der EU-zugelassenen Landfleischerei Lehmann in Trebbin hergestellt werden. Abnehmer sind Gastronomie vom Landgasthof bis zur Sterneküche, Groß- und Einzelhandel sowie Endverbraucher im eigenen Hofladen; die Ware verlässt das Haus vakuumverpackt im Frische- und Tiefkühlbereich.

## Verfahren & technische Grenzen

- Wildaufkauf (Aufkauf einheimischen Wildbrets)
- Zerlegung / Zerwirken von Wildbret (küchenfertig, vorgehäutet)
- Lohnzerlegung / Aufbereitung nach Kundenwunsch
- Vakuumverpackung
- Tiefkühllagerung / Lieferung Frische- und Tiefkühlbereich
- Herstellung von Wurstspezialitäten (Lohnfertigung bei Landfleischerei Lehmann, Trebbin)
- Räuchern von Wildschinken
- Vermittlung von Präparationsarbeiten (Geweih, Gehörn, Waffen, Felle)

## Standorte

- Treuenbrietzen (OT Bardenitz) – Verarbeitungsstandort, Hofladen, Verwaltung

## Historie

- 1994: Unternehmensgründung durch Jan Griebsch; Spezialisierung auf Zerlegung und Vertrieb einheimischen Wildbrets.

## Kontakt

- Bardenitzer Dorfstraße 56
- 14929 Treuenbrietzen (OT Bardenitz)
- 033748 15597
- info@flaeming-wildhandel.de