# Fleisch- und Wurstwaren Schmalkalden GmbH Thüringen

> Fleischwaren und Thüringer Wurstspezialitäten aus eigener Schlachtung und Verarbeitung in Schmalkalden

## Auf einen Blick

- **Ort:** Schmalkalden
- **Website:** https://www.thueringer-landstolz.de
- **Gegründet:** 1990
- **Mitarbeiter:** 350
- **Verfahren:** Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung, SB-Fleischproduktion / Grillconvenience, SB-Wurstverpackung, TK-Produktion und -Lagerung, Platten- und Partyservice, Onlineshop mit Expressversand, Verkaufsautomaten (24/7), Eigenmarke Strohgut – Thüringer Strohschwein (Markenfleischprogramm)
- **Werkstoffe:** Thüringer Schweinefleisch, Strohgut – Thüringer Strohschwein
- **Zertifikate:** Jährliche Zertifizierung durch unabhängige Auditoren/Kontrollstellen, EU-Zulassung Schlachtung, EU-Zulassung Zerlegung/Verarbeitung, EU-Zulassung Hackfleisch/Fleischzubereitungen, Jährliche Zertifizierung durch unabhängige Auditoren
- **Branchen:** Lebensmitteleinzelhandel, Großhandel, Gastronomie, Endverbraucher (Filialen), Export
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/fleisch-und-wurstwaren-schmalkalden-thueringen

## Über uns

Die Fleisch- und Wurstwaren Schmalkalden GmbH Thüringen (Marke: Thüringer Landstolz) ist ein familiengeführter Fleischverarbeitungsbetrieb mit Sitz an der Auehütte in Schmalkalden. Das Unternehmen wurde 1990 durch Management Buy Out aus dem ehemaligen Fleischkombinat Suhl gegründet und betreibt einen eigenen Schlachthof, einen Verarbeitungsbetrieb mit EU-Zulassung für Schlachtung, Zerlegung, Hackfleisch- und Fleischzubereitungen sowie ein Tiefkühllager mit 200 Palettenstellplätzen. Produziert werden Thüringer Spezialitäten wie Rostbratwurst, Rotwurst, Leberwurst und Streichmett, überwiegend nach traditionellen Rezepten und teils handwerklich, in Verbindung mit modernen Herstellungsverfahren. Mit dem Markenfleischprogramm Strohgut – Thüringer Strohschwein bezieht das Unternehmen Schweine von Thüringer Landwirten in Offenstall-Strohhaltung. Die Produkte werden über rund 29 eigene Filialen in Südthüringen, den Lebensmitteleinzelhandel, den Großhandel, die Gastronomie, einen Onlineshop mit Expressversand, Verkaufsautomaten sowie einen Platten- und Partyservice vertrieben. Das Unternehmen beschäftigt rund 350 Mitarbeiter.

## Standorte

- Schmalkalden – Hauptsitz, Verarbeitungsbetrieb mit Schlachthof und TK-Lager

## Historie

- 1990: Gründung am 01.11.1990 durch Peter Lesser, Thomas Holland-Moritz, Eberhard Jung, Gisela Rothamel und Robert Raßbach via Management Buy Out aus dem ehemaligen Fleischkombinat Suhl.
- 1991: Eröffnung der ersten Filiale am Entenplan in Schmalkalden am 1. Oktober 1991.
- 1992: Einweihung des Verarbeitungsbetriebs an der Auehütte; EU-Zulassung für Zerlegung und Verarbeitung.
- 1995: Fertigstellung des Schlachthofes; EU-Zulassung für Schlachtung.
- 2000: 10-jähriges Jubiläum: 50 Mio. DM Umsatz, 50 Filialen, eigene SB-Wurstverpackung.
- 2003: Anbau für SB-Fleischproduktion; EU-Zulassung für Hackfleisch und Fleischzubereitungen.
- 2010: 20-jähriges Bestehen: 60 Filialen, 430 Mitarbeiter, Vertrieb über LEH, Großhandel und Export.
- 2017: Fertigstellung des TK-Lagers mit 200 Palettenstellplätzen.
- 2018: Übergabe der Geschäftsleitung von Peter Lesser an Kevin Holland-Moritz und Thomas Holland-Moritz.
- 2020: 30-jähriges Bestehen des Unternehmens.

## Kontakt

- An der Auehütte 21
- 98574 Schmalkalden
- +49 (0) 3683 6440
- info@landstolz.com