# Flensburger Brauerei Emil Petersen GmbH & Co. KG

> Die nördlichste Großbrauerei Deutschlands: Bier nach dem Reinheitsgebot, Mineralwasser und Bierbrand aus Flensburg.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Flensburg
- **Website:** https://www.flens.de
- **Gegründet:** 1888
- **Verfahren:** Bierbrauerei (Pilsener, Helles, Gold, Dunkel, Radler, Kellerbier, Bockbiere, Strand-Lager,, Würzekochung »Merlin« (schonende Kochung, Erhalt von Vitaminen und Nährstoffen), Entalkoholisierung per Vakuum-Rektifikation bei niedrigen Temperaturen (Flensburger Frei,, Bierdestillation (FLENS Bierbrand aus Winterbock, FLENS Whisky aus Frühlingsbock-Maische; Brennerei, Abfüllung in Bügelverschlussflaschen (0,33 l/0,5 l, 2-Liter-Mega-Plop), Dosen und Fassbier, Brauereibesichtigungen, Online-Shop (Plop-Shop), Getränkehandel-Vertrieb (FLENS Finder), Destillation (Whisky/Bierbrand, mit Brennerei Waldbrand GmbH)
- **Werkstoffe:** Brauwasser aus Flensburger Gletscherquelle, Küstengerste (Gerstenmalz), Hopfen (u. a. Tettnanger und Hallertauer Aromahopfen), Reinzuchthefe (hauseigener Hefestamm), Eichenholz (Fassausbau Bierbrand/Whisky), fränkische Spezialmalze / karamellisierte Malze (Karamell-, Röstmalz), Brauwasser aus der Flensburger Gletscherquelle, Küstengerste® (Gerstenmalz), Aromahopfen (u. a. Tettnanger, Hallertauer), Reinzuchthefe (hauseigener Stamm), Eichenholzfässer
- **Branchen:** Brauwirtschaft/Getränkeindustrie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/flensburger-brauerei-emil-petersen

## Über uns

Die Flensburger Brauerei Emil Petersen GmbH & Co. KG ist eine 1888 gegründete, in Familienbesitz befindliche Großbrauerei am Munketoft in Flensburg. Das Unternehmen braut nach dem deutschen Reinheitsgebot ein breites Sortiment untergäriger Bierspezialitäten, darunter das seit 1922 produzierte Flensburger Pilsener mit 38 Bittereinheiten, Helles, Gold, Dunkel, Kellerbier, Bockbiere, Strand-Lager sowie alkoholfreie Varianten, Malzgetränk und Radler. Alle Biere werden mit Brauwasser aus der 240 Meter tiefen eigenen Gletscherquelle in Mineralwasserqualität, vermälzter Küstengerste®, Aromahopfen und einer hauseigenen Reinzuchthefe hergestellt. Die Würzekochung »Merlin« erhält Vitamine und Nährstoffe weitgehend; alkoholfreie Biere entstehen durch schonende Vakuum-Rektifikation bei niedrigen Temperaturen. Markenzeichen ist die Bügelverschlussflasche, über die auch 2-Liter-Mega-Plop-Gebinde angeboten werden. Ergänzend stellt die Brauerei ein Mineralwasser aus zwei artesischen Brunnen her und destilliert mit der Brennerei Waldbrand GmbH FLENS Bierbrand und FLENS Whisky in Eichenholzfässern.

## Verfahren & technische Grenzen

- Bierbrauerei (Pilsener, Helles, Gold, Dunkel, Radler, Kellerbier, Bockbiere, Strand-Lager,
- Würzekochung »Merlin« (schonende Kochung, Erhalt von Vitaminen und Nährstoffen)
- Entalkoholisierung per Vakuum-Rektifikation bei niedrigen Temperaturen (Flensburger Frei,
- Bierdestillation (FLENS Bierbrand aus Winterbock, FLENS Whisky aus Frühlingsbock-Maische; Brennerei
- Abfüllung in Bügelverschlussflaschen (0,33 l/0,5 l, 2-Liter-Mega-Plop), Dosen und Fassbier

## Maschinenpark

- Würzekochanlage »Merlin« Merlin
- Entalkoholisierungsanlage (Vakuum-Rektifikation)
- 1× Whisky-Brennblase mit Kolonne (4 Siebböden, Dephlegmator, Kondensator), 350 l pro Abtrieb Waldbrand GmbH
- 2× Artesische Brunnen (Gletscherquelle)
- 24× Gärtanks (Lager-/Gärtanks, teilweise bis 40 m hoch)

## Standorte

- Flensburg – Brauerei/Hauptsitz

## Kontakt

- Munketoft 12
- 24937 Flensburg
- +49 (0)461 863-0
- info@flens.de