# Flufa SA

> Herstellung von Blätterteigprodukten wie Flûtes, Cubes, Sablés und Rosettes in Tavannes

## Auf einen Blick

- **Ort:** Tavannes
- **Website:** https://flufa.ch
- **Gegründet:** 1986
- **Verfahren:** Herstellung von Blätterteigprodukten (Flûtes, Cubes, Sablés, Rosettes), Bio-Produkte, regionale Produkte
- **Werkstoffe:** Bio-Zutaten, Regionale Zutaten, 100% natürliche Zutaten
- **Zertifikate:** IFS Progress Food
- **Branchen:** Lebensmittel/Feinkost, Snacks/Aperitif
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/flufa-sa

## Über uns

Flufa SA ist ein Familienunternehmen mit Sitz in Tavannes im Berner Jura (Schweiz), das auf die Herstellung von Blätterteigprodukten spezialisiert ist. Das Unternehmen wurde 1986 im Rahmen einer Diversifikation der Moulins de Tavannes gegründet, um neue Absatzmöglichkeiten für die dort gemahlenen Mehle zu schaffen. Das Sortiment umfasst die seit Bestehen nach unveränderter Rezeptur gefertigten Flûtes feuilletées sowie Cubes, Sablés und Rosettes, teils in Bio- und Regionalqualität. Die Produkte werden handwerklich nach einer Qualitätscharta hergestellt: ohne Konservierungs- und Farbstoffe, mit naturbelassenen Zutaten und unter Einhaltung der nötigen Ruhezeiten des Teigs. Eine bevorzugt regionale Beschaffung ist fester Bestandteil des Konzepts: Mehle bezieht Flufa aus benachbarten Mühlen, Butter von regionalen Käsereien, und für die Käsesorten wird Tête de Moine AOP aus der Region verwendet. Abnehmer sind unter anderem Manor im Rahmen des Labels Manor local; die Produkte entsprechen überregionalen Labels wie Bio Suisse, Grand-Chasseral und Regionalprodukt-Kriterien.

## Standorte

- Tavannes – Verwaltung und Produktion

## Historie

- 1986: Gründung als Diversifikation der Moulins de Tavannes zur Vermarktung der dortigen Mehle

## Kontakt

- Rue de Pierre-Pertuis 43
- 2710 Tavannes
- +41 32 481 26 15