# Franz Kastner GmbH

> Traditionelle Lebzelterei: Lebkuchen, Kekse, Waffeln und Confiserie aus Bad Leonfelden im Mühlviertel

## Auf einen Blick

- **Ort:** Bad Leonfelden
- **Website:** https://www.kastner-austria.at
- **Gegründet:** 1559
- **Verfahren:** Lebkuchenherstellung (Honiglebkuchen, Früchtelebkuchen, gefüllte Lebkuchen, Elisenlebkuchen), Keksproduktion (Mürbteigkekse, Vollkornkekse, Dinkelkekse, Biokekse), Waffelproduktion (Mignonwaffeln, Eiswaffeln, Schokowaffeln, Biowaffeln, individuelle, Confiserieproduktion (Schokofrüchte, Orangette, Rumbapflaumen, Likörmarillen), Biskuitgebäck-Produktion (Biskotten getunkt/ungetunkt), Verpackung von Geschenkarrangements (über 80.000 Weihnachtsgeschenke jährlich), Fabrikverkauf, Lebzelter-Café, Lebzeltarium (Lebkuchen Erlebniswelt), Online Shop, Verpackungsservice für Geschenke, individuelle Waffelrezepturen für Handelspartner
- **Werkstoffe:** Weizenmehl, Roggenmehl, Dinkelvollkorn, Haferflocken (Vollkorn), Honig, Haselnüsse, Zartbitterschokolade (Kakaomasse, Kakaobutter), Vollmilchschokolade, Persipan (Aprikosenkerne), Milch / Milchcreme, Trockenfrüchte (Pflaumen, Marillen, Orangen, Feigen, Datteln, Äpfel), Mandeln
- **Zertifikate:** IFS, BIO (AT-BIO-402, EU-Bio-Siegel), RSPO
- **Branchen:** Lebensmittel / Süßwaren (Lebkuchen, Kekse, Waffeln, Confiserie)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/franz-kastner

## Über uns

Die Franz Kastner GmbH ist ein Lebkuchenhersteller in Bad Leonfelden im Mühlviertel (Oberösterreich) und blickt auf eine Tradition seit 1559 zurück. Das Unternehmen produziert Lebkuchen (Honiglebkuchen, Früchtelebkuchen, gefüllte Lebkuchen, Elisenlebkuchen), Mürbteig- und Vollkornkekse, Waffeln (Mignonwaffeln, Eiswaffeln, Schokowaffeln) sowie Confiserieprodukte wie Schokofrüchte, Orangette, Rumbapflaumen und Likörmarillen. Grundzutaten sind unter anderem Weizenmehl, Roggenmehl, Dinkelvollkorn, Honig, Haselnüsse, Schokolade, Persipan und Trockenfrüchte; jährlich werden rund 250 Tonnen Nüsse und Trockenfrüchte verarbeitet. Seit 2005 werden zusätzlich Bio-Kekse und Bio-Waffeln nach EU-Öko-Verordnung hergestellt. Die Produktion erfolgt an zwei Standorten in Bad Leonfelden: in der Lebzelterstraße entsteht Lebkuchen- und Keksproduktion samt Fabrikverkauf, Café und Lebzeltarium, in der Linzerstraße Waffel- und Confiserieproduktion sowie die Verwaltung. Für Handelspartner entwickelt das Unternehmen individuelle Waffelrezepturen und verpackt jährlich über 80.000 Weihnachtsgeschenke. Die Produkte werden in Österreich verkauft und in über 20 Länder weltweit exportiert, unter anderem nach Tschechien, China, Japan und Kanada.

## Verfahren & technische Grenzen

- Lebkuchenherstellung (Honiglebkuchen, Früchtelebkuchen, gefüllte Lebkuchen, Elisenlebkuchen)
- Keksproduktion (Mürbteigkekse, Vollkornkekse, Dinkelkekse, Biokekse)
- Waffelproduktion (Mignonwaffeln, Eiswaffeln, Schokowaffeln, Biowaffeln, individuelle
- Confiserieproduktion (Schokofrüchte, Orangette, Rumbapflaumen, Likörmarillen)
- Biskuitgebäck-Produktion (Biskotten getunkt/ungetunkt)
- Verpackung von Geschenkarrangements (über 80.000 Weihnachtsgeschenke jährlich)

## Maschinenpark

- 1× Lebkuchenmaschine (erste Produktionsmaschine)

## Standorte

- Bad Leonfelden, Lebzelterstraße 243 – Werk 1 – Lebkuchen & Kekse, Café, Fabrikverkauf, Lebzeltarium
- Bad Leonfelden, Linzerstraße 25 – Werk 2 – Confiserie & Waffeln, Verwaltung

## Historie

- 1559: Erste Verbindung des Namens Kastner mit Bad Leonfelden; Kastner-Lebzelterhaus
- 1636: Mitglied der Zunft der Wachszieher, Lebzelter und Meterzeuger (1. Meisterbuch)
- 1881: Franz Kastner (8. Generation) gründet gemeinsam mit Karl Wagner das Franzensbad
- 1892: Marktbrand in Bad Leonfelden, auch das Kastner-Stammhaus brennt nieder
- 1955: Neuanfang nach Abzug der russischen Besatzungsmächte
- 1957: Umbau der Café-Konditorei am Stadtplatz
- 1970: Inbetriebnahme der ersten Lebkuchenmaschine
- 1976: Eröffnung der Lebkuchen-Fabrik in der Freistädter Straße (heute Lebzelterstraße)
- 1980: Geburtsstunde der Rumbapflaume; später Versorgung russischer Kosmonauten auf der MIR
- 1996: Standorterweiterung: Erwerb der Molkerei in der Linzerstraße für Waffel- und Confiserieproduktion
- 2001: Management Buyout durch Mag. Franz Weglehner und Paulus Nimmervoll
- 2005: Beginn der Produktion von Bio-Keksen und Bio-Waffeln
- 2013: Umbau von Fabrikverkauf und Café, Eröffnung des Lebzeltariums
- 2026: Erweiterung der Geschäftsführung um Mag. Gerd Hörlesberger und Thomas Gratzer

## Kontakt

- Lebzelterstraße 243
- 4190 Bad Leonfelden
- +43 7213 / 6326-0
- office@kastner-austria.at