# Fruchtsaftkelterei Zimmer GmbH

> Familiengeführte Fruchtsaftkelterei seit 1893 – Direktsäfte, Biosäfte, Nektare und Lohnmost aus regionalem Obst.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Rheinau
- **Website:** https://www.zimmer-fruchtsaft.de
- **Gegründet:** 1893
- **Verfahren:** Pressen, Auftragspressen, Abfüllung, Tanklagerung, Mostbereitung, Ökologische Produktion, Lohnmost/Lohnkelterei (Lohnpressung), Vertragsanbau, Futter-Trester-Verkauf, Obstannahme, eigener Saftladen
- **Werkstoffe:** Apfel, Birne, Traube, Quitte, Holunderbeere, Aronia, Rhabarber, Granatapfel, Orange, 12-Frucht-Multivitamin
- **Zertifikate:** Öko-Zertifikat (Verordnung EU 2018/848, DE-ÖKO-003), IFS, Alko-Cert, Hygiene- & Qualitätskontrolle, DLG-Auszeichnungen / Bundesehrenpreis, Bio-Zertifikat (EU) 2018/848, DE-ÖKO-003 (LACON GmbH), BAV Institut – Hygiene & Qualitätskontrolle
- **Branchen:** Fruchtsaft-/Getränkeindustrie, Lebensmittelhandel, Bio-Lebensmittel
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/fruchtsaftkelterei-zimmer

## Über uns

Die Fruchtsaftkelterei Zimmer GmbH ist ein familiengeführter Fruchtsafthersteller mit Sitz in Rheinau im badischen Mittelbaden. Das 1893 von Landwirt Jakob Zimmer als Kelterei und Brennerei gegründete Unternehmen produziert Fruchtsäfte mit 100 % Fruchtgehalt, Direktsäfte, Biosäfte, Nektare mit 25–60 % Fruchtgehalt, Fruchtsaftgetränke mit mindestens 25 % Fruchtgehalt, Süßmoste und Obstweine. Die Rohware stammt überwiegend aus der Region Mittelbaden, darunter Apfel, Birne, Quitte, Traube, Holunderbeere, Aronia und Rhabarber; teilweise erfolgt die Beschaffung über Vertragsanbau. Die Verarbeitung umfasst Obstannahme und -pressung (Pressen der Firma Bucher), Tanklagerung mit einem KZE-Tanklagervolumen von 2,3 Millionen Litern sowie Abfüllung auf einer automatischen Abfüllanlage in VdF-Fruchtsaftpfandflaschen aus Glas (0,2/0,5/1 Liter). Neben dem Eigenmarktsortiment bietet das Unternehmen Lohnkelterei (Auftragspressen für Landwirte), Vertragsanbau und den Verkauf von Futter-Trester an; im eigenen Saftladen werden Produkte direkt vertrieben. Eine Filiale mit Obstannahme besteht in Fischerbach.

## Verfahren & technische Grenzen

- Pressen
- Auftragspressen
- Abfüllung
- Tanklagerung
- Mostbereitung
- Ökologische Produktion

## Standorte

- Rheinau – Hauptsitz, Produktion, Tanklager, Abfüllung, Saftladen
- Fischerbach – Filiale, Obstannahme

## Historie

- 1893: Gründung durch Landwirt Jakob Zimmer als Kelterei und Brennerei
- 1922: Sohn Karl Zimmer übernimmt die Leitung und vergrößert den Betrieb
- 1940: Herstellung von Süßmosten im kleinen Rahmen
- 1951: Erheblicher Ausbau des Süßmost-Betriebszweigs
- 1962: Friedrich Zimmer übernimmt den Betrieb; Modernisierung und Aufbau einer automatischen Abfüllanlage
- 1993: Horst Zimmer-Zimpfer übernimmt die Leitung in vierter Generation
- 1998: Spatenstich für den Neubau im Oktober
- 1999: Beginn der Obstannahme und -verarbeitung im Neubau ab August
- 2000: Umzug der Abfüllanlage im März; KZE-Tanklager auf 2,3 Mio. Liter erweitert
- 2009: Optimierung der Presskapazitäten durch Pressen der Firma Bucher
- 2013: DLG-Bundesehrenpreis
- 2022: Erneute Optimierung der Presskapazitäten durch Bucher-Pressen; Michael Zimmer-Zimpfer als fünfte Generation im Betrieb

## Kontakt

- Im Großfeld 2
- 77866 Rheinau
- +49 7227 992070
- kontakt@zimmer-fruchtsaft.de