# Fuchs & Hoffmann Kakaoprodukte GmbH

> Herstellung von Kakaomasse, Kakaopulver, Kakaobutter und Schokoladen-Halbfabrikaten für die Lebensmittelindustrie

## Auf einen Blick

- **Ort:** Bexbach
- **Website:** https://www.fuchs-hoffmann.de
- **Gegründet:** 1951
- **Mitarbeiter:** 77
- **Verfahren:** Rösten von Kakaobohnen (zwei Verfahren in zwei Fabriken), Herstellung von Kakaomasse (Kakaolikor), 3 Produktionslinien, Herstellung von Kakaopulver und Kakaobutter (zweiter Produktionsstandort), Herstellung von Schokolade/Kuvertüre (Milch-, Zartbitter- und weiße Schokolade) und flüssigen, Laborprüfungen und sensorische Kontrollen des Produktionsprozesses, Verarbeitung von Kakao zu Halbfabrikaten, Rösten des Kakaos mit zwei Methoden in zwei Fabriken, Lagerkapazität für flüssige Kakaound Schokoladenhalbfabrikate, Laborprüfung und sensorische Kontrollen, Bio-Qualität (Lieferung in biologischer Qualität), eigene Wartung und Reparatur der Maschinen
- **Werkstoffe:** Kakaobohnen, Kakaomasse, Kakaopulver, Kakaobutter, Kakaonibs, Schokolade/Kuvertüre (Milch-, Zartbitter-, weiß), Kakaomasse (Kakaolikor), Schokolade/Kuvertüre, Bio-Qualität
- **Zertifikate:** Zertifizierte Standards (konkrete Norm nicht genannt)
- **Branchen:** Lebensmittelindustrie, Süßwarenindustrie, Schokoladenindustrie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/fuchs-hoffmann-kakaoprodukte

## Über uns

Fuchs & Hoffmann Kakaoprodukte GmbH mit Sitz in Bexbach (Saarland) ist ein 1951 gegründeter deutscher Hersteller von Kakaound Schokoladen-Halbfabrikaten für die industrielle Weiterverarbeitung. Das Unternehmen verarbeitet Kakaobohnen zu Kakaomasse (Kakaolikor), Kakaopulver, Kakaobutter, Kakaonibs sowie flüssiger Schokolade und Kuvertüre in Milch-, Zartbitter- und weißer Variante. Das Rösten erfolgt mit zwei Verfahren in zwei Fabriken; am Hauptsitz stehen drei Produktionslinien für Kakaomasse, am 2019 in Betrieb genommenen zweiten Standort auf dem ehemaligen GE-Alstom-Gelände werden Kakaopulver und Kakaobutter hergestellt. Laut Wikipedia verarbeitete das Unternehmen 2011 rund 38.000 t Kakaobohnen zu ca. 28.000 t Kakaomasse und ca. 10.000 t flüssiger Schokolade pro Jahr. Kunden sind unter anderem Mars, Ritter Sport und die zur selben Gruppe gehörende Ludwig Schokolade. Seit 2010 gehört Fuchs & Hoffmann zur familiengeführten KRÜGER GROUP aus Bergisch Gladbach; auch Lieferung in biologischer Qualität ist möglich.

## Verfahren & technische Grenzen

- Rösten von Kakaobohnen (zwei Verfahren in zwei Fabriken)
- Herstellung von Kakaomasse (Kakaolikor), 3 Produktionslinien
- Herstellung von Kakaopulver und Kakaobutter (zweiter Produktionsstandort)
- Herstellung von Schokolade/Kuvertüre (Milch-, Zartbitter- und weiße Schokolade) und flüssigen
- Laborprüfungen und sensorische Kontrollen des Produktionsprozesses

## Maschinenpark

- 3× Produktionslinie Kakaomasse
- 2× Produktionsanlage Kakaopulver/Kakaobutter

## Standorte

- Bexbach – Hauptsitz – Hauptsitz und Produktion (Kakaomasse, Schokoladen-Halbfabrikate)
- Bexbach – Werk II (ehem. GE-Alstom-Gelände) – Produktionsstandort für Kakaopulver und Kakaobutter (Inbetriebnahme 2019)

## Historie

- 1951: Gründung des Unternehmens durch Georg Hoffmann und Werner Fuchs
- 1958: Beginn der Herstellung von Schokoladen-Halbfabrikaten (lt. Wikipedia)
- 1962: Inbetriebnahme einer Fabrik für Schokolade und Kakaomasse
- 1996: WAWI Schokolade AG neuer Eigentümer
- 1998: Modernisierung und Erweiterung der Produktion von Kakaomasse
- 2006: Inbetriebnahme einer zweiten Produktionslinie für Kakaomasse
- 2009: Beginn der sukzessiven Übernahme der Gesellschafteranteile durch die Krüger-Gruppe (lt. Wikipedia, abgeschlossen 2015)
- 2010: KRÜGER GROUP neuer Eigentümer
- 2012: Inbetriebnahme einer dritten Produktionslinie für Kakaomasse
- 2015: Übernahme durch die Krüger-Gruppe abgeschlossen; Auszeichnung als Lieferant des Jahres durch Alfred Ritter GmbH & Co. KG (Ritter Sport)
- 2016: Umsatz rund 185 Mio. € mit 77 Mitarbeitern (lt. Wikipedia)
- 2017: Kauf der Liegenschaft der ehemaligen GE-Alstom-Fabrik in Bexbach zur Kapazitätserweiterung
- 2019: Inbetriebnahme des zweiten Produktionsstandorts für Kakaopulver/Kakaobutter; im November 2019 Feuer in Teilen der Fabrik und vorübergehende Produktionspause

## Kontakt

- In der Kolling 140
- 66450 Bexbach
- +49 6826 929 0