# Gasthof Brauerei Schwanen

> Hausgebraute Biervielfalt, moderne schwäbische Bierküche, Tagungen und Brau- und Brennkurse in Ehingen

## Auf einen Blick

- **Ort:** Ehingen
- **Website:** https://www.schwanen-ehingen.de/
- **Gegründet:** 1697 (Bier
- **Verfahren:** Brauerei mit über 30 Biersorten jährlich, Braukurs (50-l-Mini-Brauanlage), Gin-Brennkurs (Familienbrennerei Schwanen), Gastronomie (moderne schwäbische Küche, Bierküche), Tagungen (Top 250 Tagungshotels) mit Rahmenprogramm, Biershop (Online-Verkauf, Lieferung & Abholung), Veranstaltungen/Events
- **Werkstoffe:** Zwickel, Jubelbier, Spezial (Halbe), Pils (Süddeutsche Bauart), Schwäbisch Hell
- **Branchen:** Gastronomie/Hotel, Brauerei/Bierkultur, Tagungen/Events
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/gasthof-brauerei-schwanen

## Über uns

Der Gasthof Brauerei Schwanen in Ehingen (Donau) betreibt eine Brauerei mit angeschlossenem Brauhaus, Gaststube, Biergarten und Tagungsbereich. Die Biergeschichte am Standort reicht bis ins Jahr 1697 zurück; die Ehinger Biervielfalt geht auf das Jahr 1384 zurück, zeitweise konkurrierten bis zu 27 Ehinger Brauereien. Seit 1864 wird das Haus in nunmehr fünfter Generation von der Familie Miller geführt. Jährlich werden über 30 verschiedene Biersorten gebraut, darunter Zwickel, Jubelbier, Spezial, süddeutsches Pils, schwäbisch Hell und Zwickel OAK Aged Bourbon. Zum Angebot gehören neben Hausgebrautem moderne schwäbische Küche und Biermenüs, ein Braukurs an einer 50-Liter-Mini-Brauanlage, ein Gin-Brennkurs in der Familienbrennerei Schwanen, Tagungen als Teil der Top 250 Tagungshotels sowie ein Biershop mit Lieferung und Abholung. Die Küche offeriert saisonale Gerichte wie Wildgerichte im Herbst und Gambas im Sommer.

## Standorte

- Ehingen – Gasthof Brauerei mit Brauhaus, Gaststube, Biergarten, Tagung, Braukurs, Brennkurs und Biershop

## Historie

- 1384: Ursprung der Ehinger Biervielfalt und Braukultur; zeitweise konkurrierten bis zu 27 Ehinger Brauereien.
- 1697: Beginn der Biergeschichte im Schwanen.
- 1864: Beginn der Fortführung durch die Familie Miller, heute in fünfter Generation.

## Kontakt

- Herrengasse 7
- 89584 Ehingen
- +49 (0) 7391 53420
- info@schwanen-ehingen.de