# Georg Lemke GmbH & Co. KG

> Hersteller von Marzipan, Persipan, Nougat, Füllcremes und Mandel- und Nusspräparaten für die Süßwarenindustrie.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Berlin
- **Website:** https://lemke.de
- **Gegründet:** 1902
- **Mitarbeiter:** 100
- **Verfahren:** Herstellung von Marzipan, Marzipanmassen, Herstellung von Persipan/Persipanmassen, Herstellung von Nougat / Nougatcreme, Herstellung von Füllcremes / Füllmassen, Herstellung von Mandel- und Nusspräparaten, Herstellung von Nusspasten, Herstellung von Makronenmassen, Herstellung von Glasuren, Herstellung von Bio-Sortiment (Bio-Marzipan etc.), Rösten von Mandeln/Nüssen (Röstkessel), Private-Label-Produktion (Handelsmarken), Produktentwicklung / Rezepturentwicklung für Süßwaren (Neuentwicklung, Modifizierung,, Produktentwicklung, Private Label, Fabrikverkauf, B2B-Shop, Beratung zu Rohstoffen und Verarbeitungsprozessen, Versuchsbegleitung bei Kunden
- **Werkstoffe:** Mandeln, Haselnüsse, Persipan (Aprikosenkerne), Kakao, Zucker, Nougat, Rapsöl, Marzipan, Persipan, Füllcremes, Mandel- und Nusspräparate, Nusspasten, Makronenmassen, Glasuren, Bio-Sortiment
- **Zertifikate:** ISO 9001, ISO 14001, DIN EN 50001, IFS (Version 5 Higher Level), EU Bio / Bio Suisse, RSPO-SG, Rainforest Alliance Haselnuss (MB), Rainforest Alliance Kakao (MB), Halal, Kosher, Naturland, IFS (Higher Level), ISO 50001, SEDEX-Mitglied
- **Branchen:** Bäckerei, Konditorei/Confiserie, Patisserie, Eismanufakturen, Handel, Gastronomie/DEHOGA, Müsli, Süßwarenindustrie, Getränke, DEHOGA/Gastronomie
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/georg-lemke

## Über uns

Die Georg Lemke GmbH & Co. KG produziert seit 1902 Marzipanmassen, Persipanmassen, Nougat, Füllcremes, Makronenmassen, Glasuren, Nusspasten sowie Mandel- und Nusspräparate für das Bäcker- und Konditorenhandwerk und die industrielle Weiterverarbeitung. Das Unternehmen fertigt am Standort Berlin-Britz mit mehr als 100 Mitarbeitenden und einer Jahreskapazität von über 12.000 Tonnen. Die Wertschöpfung umfasst das Rösten von Mandeln und Nüssen im Röstkessel, die Verarbeitung zu Massen und Cremes sowie ein Bio-Sortiment nach EU-Bio-Richtlinie. Eine unternehmenseigene Produktentwicklung unterstützt Kunden bei Rezeptur-Neuentwicklungen, Modifizierungen und Versuchsbegleitung, ergänzt durch Private-Label-Produktion für Handelsmarken. Die Absatzmärkte liegen zu rund 75 % in Deutschland, etwa 20 % in Europa und 5 % in Asien; zu den Exportländern zählen Polen, Italien, Schweden, Dänemark, Ungarn, Großbritannien und Japan. Das Unternehmen befindet sich seit 1947 im Familienbesitz Klühe/Hell.

## Verfahren & technische Grenzen

- Herstellung von Marzipan, Marzipanmassen
- Herstellung von Persipan/Persipanmassen
- Herstellung von Nougat / Nougatcreme
- Herstellung von Füllcremes / Füllmassen
- Herstellung von Mandel- und Nusspräparaten
- Herstellung von Nusspasten
- Herstellung von Makronenmassen
- Herstellung von Glasuren
- Herstellung von Bio-Sortiment (Bio-Marzipan etc.)
- Rösten von Mandeln/Nüssen (Röstkessel)
- Private-Label-Produktion (Handelsmarken)
- Produktentwicklung / Rezepturentwicklung für Süßwaren (Neuentwicklung, Modifizierung,

## Standorte

- Berlin – Produktion, Verwaltung, Fabrikverkauf

## Historie

- 1902: Gründung der ersten Berliner Marzipanmassen-Fabrik durch die Apotheker Benno Markus und Georg Lemke am 18. November 1902.
- 1910: Eintragung des Warenzeichens; Fabrikkomplex in Berlin-Kreuzberg, Urbanstraße.
- 1945: Kriegsbedingt Produktion von Tee, Brotaufstrich und Eiweißnährmitteln.
- 1947: Otto Klühe erwirbt die Firma; seitdem im Familienbesitz Klühe/Hell.
- 1949: Wiederaufnahme der Marzipanproduktion in der Urbanstraße.
- 1955: Lillia Klühe übernimmt die Leitung des Unternehmens.
- 1968: Umzug des Firmensitzes nach Berlin-Britz.
- 1977: Edith Hell übernimmt die Geschäftsführung.
- 1994: Erste Zertifizierung des Qualitätsmanagements nach DIN EN ISO 9001:1994 durch den TÜV Rheinland/Berlin-Brandenburg.
- 1995: Errichtung eines neuen Produktions- und Lagergebäudes an der Späthstraße 33/34.
- 1996: Sven Hell tritt in das Unternehmen ein und übernimmt das Marketing.
- 1997: Jan Hell tritt in das Unternehmen ein und übernimmt den Einkauf.
- 2002: 100-jähriges Firmenjubiläum.
- 2008: IFS-Zertifizierung Version 5 Higher Level; Sven Hell übernimmt die Betriebsleitung.
- 2011: Energiemanagement erstmals nach EN 16001 zertifiziert.
- 2013: Umstellung der Energiemanagement-Zertifizierung auf DIN EN 50001.
- 2016: Jan Hell verlässt das Unternehmen; Edith Hell und Sven Hell führen es gemeinsam weiter.

## Kontakt

- Späthstraße 31–32
- 12359 Berlin
- +49 (0)30 66 581-3
- service@lemke.de