# GF Fleischproduktion GmbH & Co KG

> Stellt Leberkäse, Wurst-, Fleisch- und Feinkostwaren aus 100 % österreichischem Fleisch für Handel, Gastronomie und Tankstellen her

## Auf einen Blick

- **Ort:** Michaelnbach
- **Website:** https://www.gourmetfein.com
- **Gegründet:** 2004
- **Verfahren:** Eigenfuhrpark/Logistik, Werbematerialien für Handelspartner, Zerlegung (eigene, seit 2015), Onlineshop, Werksverkauf (Kulinarium)
- **Werkstoffe:** Schweinefleisch aus Österreich, Rindfleisch aus Österreich, Gewürze und Zutaten
- **Zertifikate:** AMA-Standards (gentechnikfrei, Rückverfolgbarkeit), Eidesstattliche Herkunftserklärung (Mai 2020)
- **Branchen:** Lebensmitteleinzelhandel, Tankstellen/Convenience, Gastronomie, B2B
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/gf-fleischproduktion

## Über uns

Die GF Fleischproduktion GmbH & Co KG (Marke gourmetfein) ist ein 2004 gegründetes, oberösterreichisches Familienunternehmen mit Sitz in Michaelnbach. Das Unternehmen fertigt Leberkäse in über 20 Sorten (u. a. Rind- und Putenleberkäse), Würstel, Grillprodukte, Rohwurst, Schinken, Frischwurst sowie Feinkost und verarbeitet ausschließlich Schweine- und Rindfleisch von rund 206 Partnerbauern aus Oberösterreich. Die gesamte Produktion erfolgt nach eigenen Angaben 100 % gentechnikfrei sowie ohne Geschmacksverstärker, künstliche Farbstoffe, Verdickungsmittel und ist gluten- und laktosefrei. Seit 2015 verfügt der Betrieb über eine eigene Zerlegung; seit 2016 kennzeichnet jedes Produkt die Herkunft bis zum Hof, abgesichert durch eine eidesstattliche Erklärung des Eigentümers. Die Kruste des Leberkäses entsteht nach traditioneller Handwerkskunst als Naturkruste. Abnehmer sind der Lebensmitteleinzelhandel, die Gastronomie sowie der Tankstellen- und Convenience-Markt in Österreich und Deutschland (u. a. Aral, Total, Eni, Orlen, Westfalen); beliefert wird über einen eigenen Fuhrpark. Stand 2016 betrug die Jahresmenge 2.450 Tonnen.

## Standorte

- Michaelnbach – Produktionsstandort / Hauptsitz
- Marchtrenk – Sitz der Komplementärin GF Management GmbH

## Historie

- 2004: Gründung; Jahresmenge 100 Tonnen
- 2012: Errichtung des Firmengebäudes; Investition 12 Mio. €
- 2014: 1. Platz beim VKI-Leberkäsetest (Classic Leberkäse 125 g geschnitten); 14 Schweinebauern als Vertragsbauern
- 2015: Inbetriebsnahme der eigenen Zerlegung (Investition 1,5 Mio. €); 100 % gentechnikfreie Fütterung
- 2016: Start der Herkunftskennzeichnung; 2.450 Tonnen Jahresmenge; Kooperation mit SV Ried
- 2017: Produktion ohne Geschmacksverstärker; glyphosatfreie Bewirtschaftung der Flächen
- 2018: Gründung der Fleischmarke Öberio Hofgenau; 100 % Schweine- und Rindfleisch aus Österreich
- 2019: Übernahme von Feinkost Zellinger
- 2020: Eidesstattliche Erklärung zur Herkunft; 46 Schweine- und 160 Rinderbauern; Einführung der Leberkäse-Finder-App
- 2022: Inbetriebnahme einer 400-kWp-Photovoltaikanlage
- 2023: Erweiterung im deutschen Tankstellensektor auf über 3.500 Kunden (u. a. Aral, EG Group, Eni, Orlen, Sprint, Total, Westfalen)
- 2024: 20 Jahre gourmetfein

## Kontakt

- Waldstraße 3
- 4712 Michaelnbach
- +43 7277 32 95 0
- office@gourmetfein.com