# Giersch GmbH & Co. KG

> Familiengeführter Hersteller von Fleisch- und Wurstwaren mit Werksverkauf, Lieferservice und Lieferung an Lebensmitteleinzelhandel und Gastronomie.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Westerkappeln
- **Website:** https://www.giersch-bratwurst.de
- **Verfahren:** Fleischverarbeitung und -veredelung (Wurst- und Fleischwarenproduktion), Werksverkauf, Lieferservice, Click & Collect, Mittagstisch, Eigenlabor (aw-/pH-Wert-Prüfung), Sensorikpanel-Qualitätssicherung
- **Werkstoffe:** Fleisch (Schwein, regional von ausgesuchten Lieferanten), Fleisch (Schwein)
- **Zertifikate:** IFS Food (TÜV SÜD), Umweltzertifikat, Tentracontrol
- **Branchen:** Fleisch- und Wurstwaren, Lebensmittelhandel (Combi, EDEKA), Gastronomie, Lebensmittelhandel (Edeka, Combi)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/giersch

## Über uns

Die Giersch GmbH & Co. KG ist ein familiengeführter Hersteller von Fleisch- und Wurstwaren mit Sitz in Westerkappeln bei Osnabrück. Das Unternehmen produziert Frischwurst, Kochwurst, Rohwurst, Braten sowie Grillspezialitäten wie Bratwürste, Nackensteaks und Spare Ribs in eigener Herstellung. Verarbeitet wird Fleisch von ausgesuchten, zertifizierten Lieferanten aus der Region, dessen Herkunft sich nachweislich rückverfolgen lässt. Die Produktentwicklung verbindet traditionelle Rezepturen mit moderner Produktionstechnik; zahlreiche Produkte werden laktose- und glutenfrei angeboten. Abnehmer sind der Lebensmitteleinzelhandel, darunter Combi- und EDEKA-Standorte im norddeutschen Raum, Gastronomiebetriebe sowie Privatkunden über den eigenen Werksverkauf, einen Lieferservice mit regionalem Liefergebiet und Click & Collect. Seit 2005 produziert das Unternehmen auf einem 6000 m² großen Grundstück im Gewerbegebiet Gartenkamp in Westerkappeln.

## Verfahren & technische Grenzen

- Fleischverarbeitung und -veredelung (Wurst- und Fleischwarenproduktion)

## Standorte

- Westerkappeln – Produktion, Verwaltung, Werksverkauf

## Historie

- Ende 18./Anf: Gründung durch Fleischermeister Paul Giersch in Schlesien; die Firma wurde im Zweiten Weltkrieg zerstört und die Familien vertrieben.
- nach 1945: Paul und Gertrud Giersch nahmen das Fleischerhandwerk in Recke im Kreis Steinfurt wieder auf.
- 1963: Fleischermeister Egbert Giersch und Renate Rieth-Giersch führten den Betrieb in Osnabrück an der Kommenderiestraße Ecke Goldstraße weiter.
- 2005: Erwerb eines 6000 m² großen Grundstücks im Gewerbegebiet Gartenkamp in Westerkappeln; Neubau von Produktion, Verwaltung und Werksverkauf.
- 2010: Oliver Giersch, Fleischermeister und Betriebswirt, übernahm zu Jahresbeginn die Geschäftsführung von Egbert Giersch.

## Kontakt

- Gartenkamp 126
- 49492 Westerkappeln
- 05404 9943870
- info@giersch-bratwurst.de