# Glatsch BALNOT AG

> Die Glatsch BALNOT AG stellt in Surava handwerkliches Bündner Glacé und Sorbet aus regionalen, überwiegend biologischen Zutaten her.

## Auf einen Blick

- **Ort:** Surava
- **Website:** https://glatsch-balnot.ch
- **Verfahren:** Direktverkauf ab Produktion, Lieferung in die Deutschschweiz, Vertrieb über Vertriebspartner
- **Zertifikate:** BIO-Zertifizierung, BIO-Zertifizierung (100% BIO-zertifizierte Sorten)
- **Branchen:** Lebensmittel / Glace-Herstellung, Gastronomie / Detailhandel (Vertriebspartner)
- **Profil:** https://amplifa-marketplace.com/anbieter/glatsch-balnot

## Über uns

Die Glatsch BALNOT AG produziert in Surava im Zentrum Graubündens handwerklich gefertigtes Glacé und Sorbet. Das Sortiment umfasst Glacé, Sorbet sowie BIO-Glacé und BIO-Sorbet mit 100% BIO-zertifizierten Sorten, erhältlich als Einzelportionen oder 500-ml-Familienpackungen. Die Produktion verarbeitet möglichst viele regionale Zutaten: Die BIO-Milch liefert ein Landwirt aus Surava täglich frisch in traditionellen Milchtansen an, den Rahm bezieht das Unternehmen vom Puracenter aus der Lenzerheide, Früchte stammen von Schweizer Produzenten, darunter Erdbeeren von einem Biohof in Tomils und Holunderbeeren aus der Umgebung. Im Unterschied zu industriell gefertigten Produkten wird bei der Herstellung deutlich weniger Luft eingeschlagen, was zu einer feinen und cremigen Konsistenz führt. Vertrieben wird über den Direktverkauf ab Produktion mit Laden in Surava sowie über Vertriebspartner mit Lieferung in die ganze Deutschschweiz. Medienaufmerksamkeit erhielt das Unternehmen unter anderem durch einen SRF-Bericht in der Sendung 10 vor 10 im Jahr 2019.

## Standorte

- Surava – Produktion und Direktverkauf (Laden)

## Historie

- ~1990er: Idee zum Glace-Unternehmen durch den Bündner Balser Derungs mit Fokus auf regionale Zutaten
- 2013: Derungs suchte eine Nachfolge; Holger Schmidt und Heike Schulze gründeten mit weiteren Beteiligten die Glatsch BALNOT AG und übernahmen die Produktion in Surava; die Produktionsstätte wurde umgebaut
- 2019: SRF-Bericht '10 vor 10' über Glatsch am 3. September 2019

## Kontakt

- Albulastrasse 45
- 7472 Surava
- +41 81 637 00 09
- info@glatsch.ch